hold_find

太子 - 金鳯
' W: S- r5 K- D8 |$5X~6X就有一份，又大又有肉味，超正，不過比較細間，但味道真的超正

kgkgkg212121

Originally posted by hold_find at 2006-4-9 10:11 PM:
9 @  r5 o  V0 I太子 - 金鳯 & K& x/ ]4 w, z
$5X~6X就有一份，又大又有肉味，超正，不過比較細間，但味道真的超正

太子邊頭??

maco

Originally posted by TerenceHata at 2006-4-9 02:34 AM:$ p" a& H$ t6 J1 {; x6 k  R% G9 d
唔係扒X之X, 在灣仔新鴻基中心對面的(...

2 a$ L* }- s4 }# G! w5 h# O立下眼~睇錯左請勿見怪~~其實一般中級餐廳都係用2百幾蚊一條果隻肉眼~肉質差唔多~其實主要睇汁料同廚房乘數GE拿捏~- m- m3 v5 B/ G1 m8 h$ ?  c: o
! V. _  |9 h+ w7 o$ k
PS 奉告大家叫扒 成數 其實得3 半 7 10<---呢四種.........唔好扮醒目要四成 八成 六成 ~3 N; l% Q# `2 d2 P
其實你叫四成 ~只係比三成你~仲可能比人笑添

anttiniemi2000

cook yourself...

清揚

Originally posted by TerenceHata at 2006-4-9 02:34:
  g- d+ o; [! e4 {6 I" W2 O' f/ [唔係扒X之X, 在灣仔新鴻基中心對面的(三里屯)的 "MR STEAK".佢用真才實料炭燒牛扒,
% G% j6 a  j7 F5 i% q# X唔似得扒X之X,花X餐廳等" 發水麵包一舊舊咁樣. 個老闆係現時香五六星級牛扒和海鮮供應商.質素有一定保正.

; }  O4 A, {6 b# _% b, T7 J呢間野幾好食
, ^! K5 j, i9 R5 p8 L9 P1 N呢間野亦是吃牛扒的名店,正

clkgtr

Originally posted by maco at 2006-4-10 12:16 AM:5 Q# ], d0 Q# w+ H9 R) J
4 |2 P, k7 t$ h& z- u: X$ ^8 G
奉告大家叫扒 成數 其實得3 半 7 10<---呢四種.........唔好扮醒目要四成 八成 六成 ~6 U! t! ^' t! K, q
其實你叫四成 ~只係比三成你~仲可能比人笑添

6 e& ^: M+ W) W3 ~) v: G- y: G
- I% `# p$ M+ Q- P& R; e
其實正式扒房係唔會叫幾成定幾多成熟, 只係嚮d茶餐廳同d花X餐廳等等先會咁叫% A5 ^' ~' v/ ?: p+ f5 K  F

$ a  B0 l  Y1 q, s! @0 F3 Z' V其實應該係. m2 K; Q0 u# X5 P
rare------------------> 全生, 只係煎熟個面
" x9 M% T) o9 p+ c- T3 a. Smedium rare-------> 半生熟0 U: n) ^& R. J( \4 Q/ l9 V
medium-------------> 接近全熟0 \% X& @1 G/ R# r( N
medium well--------> 全熟
) m+ w. c$ O" ywell done------------> 爛布
2 v% B) k% x0 a2 o- F. T8 M- i
: Y2 N  c, r* M% [. D而通常黎講都係會叫medium rare

d228216

Originally posted by clkgtr at 2006-5-8 02:47 AM:
3 v: k5 I( j0 f; m! l# Y; e4 R. r: _5 \8 \9 [' A) ]8 I) H+ K! o

- M; a2 Q* M3 ~$ @/ _其實正式扒房係唔會叫幾成定幾多...

$ ?, Q% C% Y# N4 C6 u: S重有兩種...比較小人叫  D% G" E& ^, t( M
! L3 p' X2 t2 l. S" i' U: {$ I# H
raw - 生食 [可以 + 勁多黑椒 紫外光照, 再用火槍啖一啖面....絕品]" s2 C; m- s' b; V8 C
over cook - 脆香煎[多數肥羊扒先咁食...亦係一絕]

d228216

Originally posted by maco at 2006-4-9 01:51 AM:1 j+ i" [8 W2 z  _4 z# n/ w
請恕我正言..扒X之X 果d梳打把"銀"牛扒你真係覺得好食ar..完全得個淋字 ~冇牛扒味~豆潤細細舊浸梳打浸到大大件....真係..唉~不願置評!!

# y: g/ w4 H8 w5 L1 ^+ `* c扒王叫 steak expert

clkgtr

Originally posted by d228216 at 2006-5-8 03:05 AM:6 F9 R3 U  Q9 j5 i: J! x
) x+ N$ H# Z5 D9 G8 Z/ ?
重有兩種...比較小人叫8 s) q1 S* a: `

& u3 l4 h& S1 f$ l( z! \6 Traw - 生食 [可以 + 勁多黑椒 紫外光照, 再用火槍啖一啖面....絕品]
0 a2 m; r! U3 ~# L* l5 b1 a& Sover cook - 脆香煎[多數肥羊扒先咁食...亦係一絕]

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; ^: e. B4 t4 J+ S" W! l

$ \( P# o$ Q: Y2 v2 Y& }5 E: m
. g1 c/ f  n" i& V2 K有得咁樣食既地方, 價錢都應該會係一絕

d228216

Originally posted by clkgtr at 2006-5-8 03:09 AM:- g* K- y, R9 p: J- c6 G
0 x" _% o6 K7 I) P9 `6 ~

) E, B$ A3 a2 {( V9 R% ?! q# ~# P. d6 z' Y) I
, f( k% y3 _. z- D
有得咁樣食既地方, 價錢都應該會係一絕

" g- a8 V& z0 h" s0 h' j" s& N
d 黑椒基本上全覆蓋件扒, 然後攞去照三四分鐘紫外光燈殺菌, 再用火槍[有時加d ram 酒係面,] 啖一啖, 鎖住d肉汁......$ u; u5 }5 X" f5 W/ z

9 l7 t( |2 z% \0 `: @主菜價錢: 生牛沙律 $2xx , 肉眼 $4xx .......