|
- 帖子
- 731
- 精華
- 0
- 威望
- 140
- 魅力
- 1081
- 讚好
- 0
|
1#
發表於 2010-3-19 01:31 PM
| 只看該作者
中國人年吃 300萬噸坑渠油
毒性是砒霜 100倍 外出食 10餐有 1餐中招
; Q# `5 x7 o R9 c- L- K' y4 ?# W
o& f. z7 O8 {http://hk.apple.nextmedia.com//images/apple-photos/apple/20100319/small/19ce2p.jpg7 G$ f6 ] A' e: f
http://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple/20100319/small/19ce3pa.jpg6 I0 l' e$ K {' P9 y9 N* z& x5 h' Q
http://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple/20100319/small/19ce4pa.jpg* E. ?8 b- r8 c4 |! A5 {$ I
/ O0 Y/ z; u* s/ u3 @
8 G9 S$ x. ~) \( G1 r& K
% N G; \" w& Z& U$ ?" b8 i8 v1 @- h- o3 f0 E3 q0 t
專家：要徹底禁絕需時 10年
" G+ I/ P! M( W _2 g% A t. X( F0 J' Y2 b2 b7 w4 Z- N
從事坑渠油的研究已有七年的何東平表示，在餐廚垃圾的處理上，中國長期處在無政府狀態，這就給部份不法商販提供了一個規模龐大的灰色產業空間。他建議政府必須集中收購處理餐廚垃圾，從源頭上杜絕坑渠油。他又估計，中國要徹底禁絕坑渠油，可能還需要 10年左右的時間。
/ J9 f- S/ b( k坑渠油問題已引起國家食品藥品監督管理局關注，當局昨日發佈緊急通知，要求嚴防坑渠油流入餐飲服務環節；對採購、使用坑渠油的飲食店將依法嚴肅查處，情節嚴重的，吊銷餐飲服務許可證。
& C4 D1 K3 b, {8 y1 C8 {$ j北京《環球時報》
7 R+ [; ^: H; b A5 l港人北上飲食注意事項$ l& x0 m5 z/ a' E0 h7 \1 D2 z
; Q7 Q& t7 ^ U3 g
•盡量避免光顧街邊檔和小型大牌檔，盡可能光顧信譽好、有口碑的食店" o- c3 [2 r! \1 i
•少吃麻辣火鍋、水煮魚、水煮牛肉和用大量油炸的食物，因「中招」機會大
5 N! R1 S: o2 ?, _•若食用麻辣火鍋等食油含量多的食物時，最好用筷子沾一滴油入口品嚐，是否有異味" {3 {" h+ A1 B' W/ J1 _, C2 G
•若嫌用口測試不衞生，可將油滴在手掌上磨擦，坑渠油會發出臭味和礦物油的氣味& T9 | s' v4 e: I T% {. w3 q
•肉眼難分辨食用油與坑渠油，但細看的話，前者呈透明狀，後者則因含雜質，透明度較低，部份有沉澱物
. z) t# R; d4 e' o2 y資料來源：網易/騰訊網
! B* ?1 H- N) o5 J9 X美食當前，港人北上飲食小心「毒」從口入。內地有不法商人，唯利是圖，枉顧法紀，違規使用坑渠油煮食，坑害消費者。內地專家估計，中國人一年吃掉 300萬噸坑渠油，這種由坑渠污水非法生產的問題食用油，佔全國食用油市場十分之一，每人外出吃十餐飯，可能就有一餐吃進坑渠油。坑渠油不但含緻病、緻癌的有毒物質，當中黃麴黴素的毒性是砒霜的 100倍。. P& ]+ H# D3 z3 H
街邊的油條、羊肉串、以至酒樓香噴噴的水煮魚、麻辣火鍋……港人北上面對各式平靚正的食物，必然食指大動，但大快朵頤的時候，未必知道炮製這些食物的食油可能有毒？據報道，內地數百個城市中，但凡有餐飲業的地方，就有回收坑渠油。城市的坑渠成了不法之徒發財緻富的地方，他們每天從食肆回收餿水的同時，又從坑渠內撈取大量暗淡渾濁、略呈紅色的膏狀物，僅經過一夜的過濾、加熱、沉澱、分離，就能讓這些散發着惡臭的垃圾，變身成為清亮的「食用油」，並通過低價銷售，重返餐桌，除賣給街邊攤檔、餐廳外，還賣給高級餐館。據悉，全國約有一成食肆使用坑渠油。" I& c3 P, ?: c' a9 h% B7 Y' Y
這種被稱坑渠油的三無產品（無牌子、無生產商和無生產日期），主要成份仍然是甘油三酯，卻又比真正的食用油多了許多緻病、緻癌的毒性物質，當中主要危害物質之一黃麴黴素，更是一種強烈的緻癌物質，毒性是砒霜的 100倍。據醫學研究的成果顯示，長期攝入坑渠油會對人體造成明顯傷害，如發育障礙、易患腸炎，並有肝、心、腎腫大及脂肪肝等病變。
* q, j4 q$ c1 w2 O外觀似普通油 沒方法鑑別4 z9 I T! e [3 l" J1 w
8 K- {" Z$ ]8 f; X$ k x3 Q! o
全國糧油標準化委員會油料和油脂工作組組長、武漢工業學院食品科學與工程學院教授何東平估計，目前內地每年返回餐桌的坑渠油有 200至 300萬噸，而中國人一年的動、植物油消費總量大約是 2,250萬噸。他認為，按照此比例推算，「你吃十頓飯，可能有一頓碰上坑渠油。」
N% n/ F, p$ x) H3 N$ B6 _9 V% X何東平指出，單從外觀和感官上，很難區分坑渠油和普通油。與此同時，科學家至今還沒有找到一種理想的檢測和鑑別它的方法。
% ]2 [8 g9 b' m' T: P
5 W5 N" Z2 M& d' Z1 [. N專家：要徹底禁絕需時 10年, K- y, }2 g1 A- |0 c# |; v
# C0 V% k* b+ r4 D. o0 h
- H/ i; S1 V7 N# ~從事坑渠油的研究已有七年的何東平表示，在餐廚垃圾的處理上，中國長期處在無政府狀態，這就給部份不法商販提供了一個規模龐大的灰色產業空間。他建議政府必須集中收購處理餐廚垃圾，從源頭上杜絕坑渠油。他又估計，中國要徹底禁絕坑渠油，可能還需要 10年左右的時間。
. [( C+ I3 _+ O) A8 T& L% Y坑渠油問題已引起國家食品藥品監督管理局關注，當局昨日發佈緊急通知，要求嚴防坑渠油流入餐飲服務環節；對採購、使用坑渠油的飲食店將依法嚴肅查處，情節嚴重的，吊銷餐飲服務許可證。' i' y' X; C+ M( v
) E, i! c3 T5 X; h% h8 u# y/ ^3 i# H2 P7 [2 B1 p4 `% U
2 `+ Y6 W( q9 {7 N( P7 c/ b3 B
港人北上飲食注意事項( M5 T. ~ C6 J$ w3 X# ?% N/ g5 g9 o
* w4 M0 y( }1 |2 X; ]7 p# b( Q•盡量避免光顧街邊檔和小型大牌檔，盡可能光顧信譽好、有口碑的食店$ Z n& j" L9 e% j' x6 L2 _) l
•少吃麻辣火鍋、水煮魚、水煮牛肉和用大量油炸的食物，因「中招」機會大
0 t- [0 K4 u! E•若食用麻辣火鍋等食油含量多的食物時，最好用筷子沾一滴油入口品嚐，是否有異味
4 q. h+ Y3 J# Z9 ?! m•若嫌用口測試不衞生，可將油滴在手掌上磨擦，坑渠油會發出臭味和礦物油的氣味
3 u* f5 e8 Z+ i( t ]4 C•肉眼難分辨食用油與坑渠油，但細看的話，前者呈透明狀，後者則因含雜質，透明度較低，部份有沉澱物
. @ } Q" H* d4 G+ V9 d# _# J2 \' m& R1 I \ ?
資料來源：網易/騰訊網 |
|
