蕃茄蝦仁

三一

材料5 x1 i/ |/ f+ o* T- d
蝦仁 1/2斤
7 W& D( C' j8 V) t蕃茄 1個 % m% e# A/ f& P7 X
西洋芹 3根
" R1 V( n! k" A7 A7 F! P/ u
; H  h- L4 Q( d( r( u調味料
  `3 Q! d3 D: G醬油 3大匙
+ u/ I1 g* p4 t  G' m3 _香油 1小匙
7 t9 d0 r* v" U* e糖 1小匙 2 O3 U$ \3 S  n) W: q  j
醋 1大匙
$ _8 f1 Q  r; ^: M8 Y, R" z芥末 1小匙   {. t* Q" i' J& w

* v' c; ?( p! T# b! s0 o. E, V- k醃料
% q$ r7 u! ~" Q& A: W八角、花椒粉 各少許 8 ?( K0 X9 P2 n7 t- {2 I% c
鹽 1大匙 5 n- c3 z% ], f1 O  S
米酒 1大匙
5 a" Q* ?$ N0 M; \3 R4 N" K6 e水 2杯 $ C+ Z. J# c9 d; a' Y7 t; {7 x% j
, K8 q( r! N, k) C
作法
7 \4 |  r3 J( U8 q& W(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。 / ]  \$ }  W4 W  i2 V
(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。 + D# l  @6 Z* ]4 r  K2 a* u
(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。
" R0 l; N0 [, ?1 E% X* y7 U; q(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。 ; r, x: N' k# j9 \/ _% w7 [6 i
(5)把調味料調勻。
" F2 G: H& n0 n(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。
# c7 g" W# u, R4 j! d5 Z8 s/ C1 @+ J  G2 v7 {
備註8 E0 o# N6 }- @$ A4 D
蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大" b& m5 Y. P& E
9 c& n# ?9 J. K' R
但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"