蕃茄蝦仁

三一

材料5 _" ?$ T1 U# U. x
蝦仁 1/2斤 7 Q$ I2 o9 _/ o  u7 u/ D. Y
蕃茄 1個
# _7 C: Y) p3 ^6 e! c西洋芹 3根 7 G) \* j6 l9 L: o
/ J/ ]0 B$ I/ s* n
調味料
8 M* v* K4 v. N" |醬油 3大匙 ; E( p+ j, v$ Q3 V
香油 1小匙
7 a% e0 M* V' W; k% Q1 l糖 1小匙
" W+ S* ~- f3 @9 k! u' w. Y醋 1大匙 9 r: X9 z  j0 c2 h; Q( G% Y
芥末 1小匙
& b, U* [* m% i% p: A7 F! S- a8 ?# ]% P' R% p
醃料( V' Y6 s0 g9 V! U, p( v
八角、花椒粉 各少許
2 o3 g6 f* I/ R4 ]$ s鹽 1大匙 0 Q' o) u. h) n% _
米酒 1大匙 7 e! A8 i4 l1 c  R- N
水 2杯 % L* }  T1 @1 O: f: I/ v

5 [* F3 f1 P& `* K' ]- c作法
' a3 X5 O& D2 d+ D3 t4 r(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。
1 [3 A! \" N( K/ F9 l4 v0 g3 o7 |(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。
) g1 I2 I1 m% q* |' h% g$ ]% p(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。
8 u" s+ \" w" X& `(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。 7 k- ?! l; ]8 T" m/ L4 U
(5)把調味料調勻。
5 y8 f( M! q- I(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。 & w4 l4 d  V, }* ^& R7 [, M
  _( u8 n8 A; U; L+ r
備註
# G" R" i) i( O/ g" \3 U蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大! B  H) S! n) m. C' i0 \; h

. T$ B% M/ P* w但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"