蕃茄蝦仁

三一

材料, m; L2 k5 k( d8 ^% L: ^5 U
蝦仁 1/2斤 + B" t0 {" R- Q2 I1 p
蕃茄 1個
  Y! i: R# ~1 S9 s" K3 u1 t" ^西洋芹 3根
. ?& v' M# v7 Q+ J5 ]9 Y& t- O
" e- o& M& L" \( R調味料, F+ w$ |/ {9 ?+ l* K8 z
醬油 3大匙
7 m& i" o$ J8 A香油 1小匙 , F* U: n, \# [; D
糖 1小匙
) m& Z+ Y! F) ?) E* h) f+ v" A0 V醋 1大匙
# e. j" d( W. `7 ]$ C, _芥末 1小匙 7 D. S$ Z- p+ U" L5 x

' c& o6 _1 f- x% [8 ]' z醃料
7 N7 D, V4 |. L5 a2 [八角、花椒粉 各少許
2 c, D/ P& j- g7 U3 s2 H鹽 1大匙 & E- K( j6 z, U" e4 z. A6 Y: I7 r
米酒 1大匙 & Q& k" _8 D; W6 d3 v! b
水 2杯 ; E+ Z2 a& s+ n! Q! h4 g
3 a9 `( g) e  Z+ y
作法 ; y0 x$ C1 T' P; ]
(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。
$ i* g" q/ w, n. e(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。 , ]8 D4 E" k4 I
(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。 9 k  O! M8 a0 J$ r, K
(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。 * w9 H4 M2 o8 d9 F
(5)把調味料調勻。
6 S; e/ \+ i. J6 R/ M( h) H. s(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。
! ?4 V9 P$ R' F4 u3 ^0 u% ?
0 y' E2 I* R* I1 o' n備註
, K$ w& p' R& ~( J% N蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大* j+ P* E0 Y6 p5 m

( @2 f  B1 f  J# U( y* w# U. A但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"