<<新主題 | 舊主題>>
娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 家常湯水
返回列表 回復 發帖

家常湯水

尋日係假期最後一日,一早起身去買材料,煲咗個甘筍粟米佛掌瓜豬展湯。6 J7 b$ `- d4 s2 e

+ Z" T: O& `$ e: S: N講開飲湯,廣東人最有研究,民間更流傳一套煲湯口訣:7 z) r+ J( h3 r4 N! _
(1) 煲三、燉四、滾一滾 (即係煲湯要3粒鐘,燉湯要4粒鐘,滾湯只要水滾後再滾一滾)* l' ~9 g) F% g6 H: }$ L, `5 f
(2) 出水、飛水、過冷河 (去除材料的腥膻味), X% Z9 f& I/ |7 I9 s' c
(3) 紅棗去核、果皮刮囊: b2 g; s9 W% b
(4) 水開下料,魚煎煮湯% n/ {7 c& O1 D" ^. z' r
(5) 去湯油,清湯膠,吃湯渣
  B7 b' r9 L. y3 L& j
! J; t3 M& y: Y8 p, g) K飲湯除咗滋補有營養之外,更加可以連繫家庭成員,做仔女嘅一定會記得返屋企飲湯。' c3 x. p9 x4 C: K, A, j

  |5 V  i1 [4 w+ ~正如某作者所講:「最好喝的湯一定是媽媽或太太煲的,對廣東人而言,湯水是奶水的延續,一輩子都戒斷不了,從小喝到老,每餐必有無日或忘。」% C) Q9 T3 L) M+ R2 L5 l# [" o
' V/ E4 g% K: ~$ \
辛苦完一日,你最想返屋企飲一碗乜嘢湯?
重有單同煲湯有關嘅新聞
; M" {$ S" `' D1 p$ c
# e% x' V/ P9 Q: b6 z& E話說當年財爺梁錦松曾經呼籲失業人士創業送靚湯,結果2002年3月8日一個婦女團體設計咗一張湯單去政府總部請願,要求政府關注中年女工失業情況。0 ^: f- O3 y- X
0 R! S( [+ C0 n6 p, ~  L
湯單內容如下:
4 ?' ?# M$ S7 |1 |6 c0 v5 Q2 g+ C/ L2 }8 B$ y4 I; h7 u
(1) 勞苦湯# ]+ T! ?9 v; |5 ~% K! R
材料:
1 M# C! J1 I) @2 u+ q0 e苦瓜乾
1 G# \# Q+ Q5 h田七 (七勞八傷)
7 a7 i  X. D; |/ w8 m無鹽 (無尊嚴)' ?8 _7 U- h2 o( h
豬頭骨 (人工少、工作多)
$ O3 Z+ \5 f+ @" I蛋散 (彈散工)
+ i; o) l* G+ U) F: S. R8 M# W3 U棋子餅 (歧視)
% q0 R8 I; H, k' Y2 X$ ]" P
2 e6 `1 ~& {) c(2) 失業濕滯湯3 q) T1 n1 _  T
材料:1 u+ g7 U0 F# I6 M
黃蓮 (苦到入心、有苦自己知)( K" U% t/ y- A( E% y2 K% w; i, {! x
白果 (乜工都搵唔到)5 ]# f$ r: _; p
空殼合桃 (對合作社只有口講、無支援)
: j7 U, |$ `6 U. R魚骨 (無魚肉,大財團已瓜分)& K$ y5 Y3 o9 x" r2 \  G0 o: A
麻黃、蟬退 (政府漠視女工,只會金蟬脫殼)7 T; P5 T0 @9 F1 T
川芎 (搵工搵到鞋穿、腰弓背痛). j9 H- p8 D, J/ h/ l/ F/ X

! E( H0 K* L3 {6 Y! \0 b& V, l  e(3) 苦、霉、酸、縮湯0 `( B1 G. B, w0 l; D. v8 S- P* [
材料:- L+ k8 b: s9 d2 Z
豆腐 (身體捱到一碰就散)
# [- V: ~* f1 c. {/ M搾菜 (生活又鹹又辣)
8 F; p8 X% _# M# ^苦瓜 (入不敷出,生活苦)
% v- n3 A: B) `5 Z1 x梅菜 (無錢換衣服)3 {) @8 z( H; Y  e; Q  u
酸菜 (一人支撐家庭,辛酸自知)
, j6 Q) G6 ?) m7 Y+ x) B" `0 x魚骨、鷄骨 (無力買有營養食物給小孩)/ Z; @+ C* r' [

! Q' u- ~! H5 ?! Y: H; o- H(4) 無色無味住家湯
4 x' n5 S* ?  `9 D材料:
2 S! `' z7 `' T+ E4 @' t. m6 _骨肉親情一大擔 (一力承擔,無人分工)
; m3 j/ k' f/ _% F# F/ |1 P! Y# g無限心肝 (愛心、細心無人知)9 o, `% c4 p3 S+ e8 G( c9 K
淮山 (工作堆積如山)
4 R' ~) N, m2 D酸梅 (不被認同,心酸)1 I( h6 ^5 B* j4 U+ @& v
勤菜 (勤力做無酬家務)
6 [/ T5 U, y4 z  Y8 @菜乾 (蒸乾,無個人發展). U5 u" Z- Z/ C+ Q3 ~
牛骨 (24小時,做到皮包骨); M* A/ g8 ?* @# v3 `6 n% h* c
湯底:熬足24小時,隨時睇火,不眠不休
5 _4 d+ {  \# C5 u: B" M) a  T5 S. u# y6 `' C
(5) 靚湯‘潤’財爺& a' U/ O' j* a& Z  D& o0 v
材料:: ~& W$ a' e5 e
生熟地 (包括兩性)4 d8 Y) X6 _* ]+ G
金錢龜 (金錢)
4 S( L$ E" F( {4 F, F# t) r杞子 (明目)
0 s# \4 R/ n5 J7 ]* R豬心 (有決心承擔)% {4 h6 h( c( |! t3 [
茨實 (實實在在): e6 ]9 Q4 M8 Q
樹根 (照顧基層)
% u) a4 C+ L3 |6 m3 }  w佛掌瓜 (對婦女貢獻有保障)
唔該晒等我煲比老婆飲先!
多謝分享好文章~~
返回列表 回復 發帖
<<新主題 | 舊主題>>
娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 家常湯水

重要聲明:26fun.com為一個討論區服務網站。本網站是以即時上載留言的方式運作,26fun.com對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見,並非本網站之立場,用戶不應信賴內容,並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下,用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。 由於本討論區受到「即時上載留言」運作方式所規限,故不能完全監察所有留言,若讀者發現有留言出現問題,請聯絡我們。26fun.com有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言,同時亦有不刪除留言的權利。切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論,敬請自律。本網站保留一切法律權利。