<<新主題 | 舊主題>>
娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 家常湯水
返回列表 回復 發帖

家常湯水

尋日係假期最後一日,一早起身去買材料,煲咗個甘筍粟米佛掌瓜豬展湯。
$ ^/ L- z, V$ C9 H' b2 `# H) G7 u8 F5 I7 p4 ]7 \% q
講開飲湯,廣東人最有研究,民間更流傳一套煲湯口訣:
1 D. J& w; E! ?& v/ o4 D(1) 煲三、燉四、滾一滾 (即係煲湯要3粒鐘,燉湯要4粒鐘,滾湯只要水滾後再滾一滾)
/ a) U( Q7 n5 T/ ?1 e# |(2) 出水、飛水、過冷河 (去除材料的腥膻味)
' w8 x5 A" W( C. O# ~(3) 紅棗去核、果皮刮囊4 H; [4 i; O  [9 l8 J) w
(4) 水開下料,魚煎煮湯
2 u4 ~0 Q6 \& o. t; o(5) 去湯油,清湯膠,吃湯渣2 A9 h% A/ j1 q9 J: Z, j: E& w: Y
; v" ^  R1 @0 O8 h0 O* p+ a! \
飲湯除咗滋補有營養之外,更加可以連繫家庭成員,做仔女嘅一定會記得返屋企飲湯。7 I+ _/ P- C8 P8 {7 l! I
. Y; `0 @$ A3 Y! V' h* G
正如某作者所講:「最好喝的湯一定是媽媽或太太煲的,對廣東人而言,湯水是奶水的延續,一輩子都戒斷不了,從小喝到老,每餐必有無日或忘。」
. o) Z$ R7 ?1 ^7 R( {, J& p8 m+ q. K2 B% G
辛苦完一日,你最想返屋企飲一碗乜嘢湯?
重有單同煲湯有關嘅新聞# |8 i" }/ A; w* w8 i( }6 Z

  ?7 p* G1 A9 l3 Y" g/ o5 Y  H話說當年財爺梁錦松曾經呼籲失業人士創業送靚湯,結果2002年3月8日一個婦女團體設計咗一張湯單去政府總部請願,要求政府關注中年女工失業情況。
$ [8 s2 j  A7 K
$ z; v& a  S' R7 {% s6 Z! T2 S湯單內容如下:& H+ a  y" ~* w% l
) W; m( l) y  t, N: q& N
(1) 勞苦湯7 Q! J2 a& w# [# i$ M3 V
材料:6 r" z0 Q1 T% d$ }, @9 r8 g
苦瓜乾
' Q  v4 x2 o( [/ r0 B田七 (七勞八傷)( ]& F! t; n0 W
無鹽 (無尊嚴), |5 ~1 z: Q) {$ y, h6 j
豬頭骨 (人工少、工作多)4 T# e7 b4 G8 L: _6 M8 [8 t& r
蛋散 (彈散工). V, a2 ^# u+ `  Q2 c. h
棋子餅 (歧視)
. p9 ~1 u  G( Z" t. {- w8 \. H1 U2 e+ D+ L9 g% h3 ~
(2) 失業濕滯湯+ H! s, V/ D, F* w: l0 z+ o
材料:2 e' ~; r. k  y; o/ g& b' U
黃蓮 (苦到入心、有苦自己知)
2 F1 X. Y2 R$ G0 e白果 (乜工都搵唔到)
- O: O3 D( H3 }' ]4 ]! \- Y空殼合桃 (對合作社只有口講、無支援)
/ f, ~5 w; N$ X2 ~. U魚骨 (無魚肉,大財團已瓜分)8 W6 X/ L. Q# S& n: h
麻黃、蟬退 (政府漠視女工,只會金蟬脫殼)
5 H8 C; D4 Z* B6 m7 {+ c川芎 (搵工搵到鞋穿、腰弓背痛)
# }- m- c9 O9 \. l
& N$ S! M" j  N5 i9 ](3) 苦、霉、酸、縮湯) r  X6 S+ q, F* y  a3 O$ D
材料:. F. W. v: `6 X+ ?' J% Q
豆腐 (身體捱到一碰就散)1 {$ f; g3 L5 [1 r
搾菜 (生活又鹹又辣)5 q0 I# V. N; Y: {8 v
苦瓜 (入不敷出,生活苦)
2 S6 g; k2 Z; Z2 l, a# g0 X梅菜 (無錢換衣服)# I* ~: M% u; J7 ~4 c
酸菜 (一人支撐家庭,辛酸自知)0 {3 @3 x: f7 P" j. d( B" D+ Q1 K
魚骨、鷄骨 (無力買有營養食物給小孩)$ C9 r: {' D# z  w

1 F. [) m( a8 ]( S1 b" O# w(4) 無色無味住家湯) j) P. v1 s0 k0 k; f8 h
材料:- }" l3 R/ n; y" E8 {
骨肉親情一大擔 (一力承擔,無人分工)  U8 r2 s- M2 p& g: P# D1 F$ x& u
無限心肝 (愛心、細心無人知)
& B$ ?! N' `% Z淮山 (工作堆積如山)
  U7 v, Q+ T" E; X酸梅 (不被認同,心酸)0 C; Z1 n, D# K: E' g' h
勤菜 (勤力做無酬家務)0 e, [: f! @" Y7 j$ ?: _# x; j' W
菜乾 (蒸乾,無個人發展)
% }0 E4 V4 c( _0 \% B5 c牛骨 (24小時,做到皮包骨)- q, S7 Q1 F& |8 t6 A7 g6 u
湯底:熬足24小時,隨時睇火,不眠不休
" a6 w" w8 T( Q; @$ D' [3 W& I2 [7 s# G1 S( d0 u/ {/ d
(5) 靚湯‘潤’財爺
8 W. K* G1 h. q2 k: \- a材料:) v! M! `, k( a
生熟地 (包括兩性)
# c. p$ {# b$ |* j+ z2 B, n金錢龜 (金錢)
  @# m7 H! r  M杞子 (明目)
' d" F& w0 z5 }8 ?, N豬心 (有決心承擔)3 U, w; S1 W( [/ J
茨實 (實實在在)
: ^- }' U. C+ f樹根 (照顧基層)$ Q( {7 B( c4 B9 c: P4 B1 q3 K
佛掌瓜 (對婦女貢獻有保障)
唔該晒等我煲比老婆飲先!
多謝分享好文章~~
返回列表 回復 發帖
<<新主題 | 舊主題>>
娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 家常湯水

重要聲明:26fun.com為一個討論區服務網站。本網站是以即時上載留言的方式運作,26fun.com對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見,並非本網站之立場,用戶不應信賴內容,並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下,用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。 由於本討論區受到「即時上載留言」運作方式所規限,故不能完全監察所有留言,若讀者發現有留言出現問題,請聯絡我們。26fun.com有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言,同時亦有不刪除留言的權利。切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論,敬請自律。本網站保留一切法律權利。