<<新主題 | 舊主題>>
娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 家常湯水
返回列表 回復 發帖

家常湯水

尋日係假期最後一日,一早起身去買材料,煲咗個甘筍粟米佛掌瓜豬展湯。7 z; C( [# J9 X, N1 d+ i9 q! l: S3 u
$ q5 r& a& T- n( P, ^% G
講開飲湯,廣東人最有研究,民間更流傳一套煲湯口訣:1 u& o& T) y3 g; a6 n" J/ G2 g
(1) 煲三、燉四、滾一滾 (即係煲湯要3粒鐘,燉湯要4粒鐘,滾湯只要水滾後再滾一滾)
  o; K0 |6 G1 p5 X. [* F(2) 出水、飛水、過冷河 (去除材料的腥膻味)( Y7 h: O) L7 `( s
(3) 紅棗去核、果皮刮囊
8 v* j. z. q* v( D9 R( E) }(4) 水開下料,魚煎煮湯
# E3 o3 L# B5 ?3 m* @; [# o' m(5) 去湯油,清湯膠,吃湯渣* |$ D; ?" j! u6 u' v0 K

2 a8 x  E* `/ H, ~飲湯除咗滋補有營養之外,更加可以連繫家庭成員,做仔女嘅一定會記得返屋企飲湯。4 x# B& |) ?# p; ~) T

$ ^* b2 [, J" Z: s$ V9 a正如某作者所講:「最好喝的湯一定是媽媽或太太煲的,對廣東人而言,湯水是奶水的延續,一輩子都戒斷不了,從小喝到老,每餐必有無日或忘。」) Z+ Z2 ]2 l3 T4 j* H+ R  U

. k/ x& x/ n5 @7 d$ j  D. e辛苦完一日,你最想返屋企飲一碗乜嘢湯?
重有單同煲湯有關嘅新聞
0 n( O/ R/ i2 L. w/ i+ J+ m8 R/ }7 ]2 L: I
話說當年財爺梁錦松曾經呼籲失業人士創業送靚湯,結果2002年3月8日一個婦女團體設計咗一張湯單去政府總部請願,要求政府關注中年女工失業情況。
! u/ l1 o6 {! K, x2 V  S+ k
2 X8 z# M4 w, f8 _- w# x9 s湯單內容如下:
3 B6 e, z* o$ q; j: U
, r9 s* v+ I7 Y& K3 r# W  Z$ W" M( C(1) 勞苦湯/ W$ i& k$ V1 Z
材料:, ]  q5 U3 ~7 y" X4 u, `$ w
苦瓜乾
; Q1 v4 I; G1 M田七 (七勞八傷)
3 x& W% [* }1 n1 \9 k  p2 d無鹽 (無尊嚴)8 t3 ?  _9 X* m
豬頭骨 (人工少、工作多)  K9 j8 n4 ]( f( }8 j- W/ ~
蛋散 (彈散工)
. l2 n# R4 d8 t5 j7 f6 p$ ?棋子餅 (歧視)
" t2 |* m; f+ b, L' B2 r
, O4 |( c/ d/ i# y( _(2) 失業濕滯湯, M3 Y$ ^6 s. m9 Q/ B' N
材料:# Z) p# \  k" @( V
黃蓮 (苦到入心、有苦自己知)
3 ~$ D$ l' u! U& h1 }0 z白果 (乜工都搵唔到)
9 U9 _) D; b+ x" H9 |4 u+ v* ~空殼合桃 (對合作社只有口講、無支援)
  u% `6 F( t( b& z) f8 W魚骨 (無魚肉,大財團已瓜分)
' l5 J4 ]* G; E; f7 j( s* n麻黃、蟬退 (政府漠視女工,只會金蟬脫殼)
" B  Y; v! I7 p9 T川芎 (搵工搵到鞋穿、腰弓背痛)8 y$ q: g# a+ \8 v7 G- V! K
. H* u7 z- R. c2 z: r3 b
(3) 苦、霉、酸、縮湯
! x% t- I& P$ S" J5 u材料:4 i. t) Z( W+ D2 R& l& @
豆腐 (身體捱到一碰就散)
) y" v$ ?: S" `7 r1 n; A: O, ?搾菜 (生活又鹹又辣)
# ^# w4 P# u. |+ u% F# z# N苦瓜 (入不敷出,生活苦)
& ?. N) v. G2 y! A* S0 W1 e梅菜 (無錢換衣服)
$ S* Y6 ]" Q. a' S. u2 x. _* ]) {酸菜 (一人支撐家庭,辛酸自知)1 N, G. v- _$ D4 e8 ^
魚骨、鷄骨 (無力買有營養食物給小孩)
3 Q  @2 q; R7 d6 l$ L, e2 J7 X& u4 j. U$ N) V& ~7 m
(4) 無色無味住家湯
: R1 m* M* {' x5 R4 V9 \+ T! C材料:
, g3 l: q+ q0 c6 y骨肉親情一大擔 (一力承擔,無人分工), R& t% L. u/ Z8 g$ G
無限心肝 (愛心、細心無人知): s* [0 K& S- R7 [" p+ u
淮山 (工作堆積如山)4 n8 C9 z, o; j. c; l( n9 p. U8 C
酸梅 (不被認同,心酸)0 _8 S# |7 P8 F; n. j) h9 t
勤菜 (勤力做無酬家務)8 |* t/ O( w6 g/ _% I  d3 y
菜乾 (蒸乾,無個人發展)
$ P* J: ~+ o  v: M( [* w0 }牛骨 (24小時,做到皮包骨)0 v. H& s% B! A
湯底:熬足24小時,隨時睇火,不眠不休- [& e* }+ V2 l
; C# K) m" \' D
(5) 靚湯‘潤’財爺
) A: z2 {% q* t5 i: P$ \材料:: q2 k4 W+ D5 e) w
生熟地 (包括兩性)1 D1 \7 [0 S+ ~: g! B  ?4 v5 n0 W
金錢龜 (金錢)
' F% J" ^* a9 O2 w杞子 (明目)" s8 U3 `+ G6 ]$ n% K- b" Z; U" Q
豬心 (有決心承擔)- Y0 P- O- o: \8 n7 d
茨實 (實實在在)
  B& v, G* ^/ ^2 ^; s樹根 (照顧基層)
! a: o* U' N! \3 ?佛掌瓜 (對婦女貢獻有保障)
唔該晒等我煲比老婆飲先!
多謝分享好文章~~
返回列表 回復 發帖
<<新主題 | 舊主題>>
娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 家常湯水

重要聲明:26fun.com為一個討論區服務網站。本網站是以即時上載留言的方式運作,26fun.com對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見,並非本網站之立場,用戶不應信賴內容,並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下,用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。 由於本討論區受到「即時上載留言」運作方式所規限,故不能完全監察所有留言,若讀者發現有留言出現問題,請聯絡我們。26fun.com有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言,同時亦有不刪除留言的權利。切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論,敬請自律。本網站保留一切法律權利。