<<新主題 | 舊主題>>
娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 家常湯水
返回列表 回復 發帖

家常湯水

尋日係假期最後一日,一早起身去買材料,煲咗個甘筍粟米佛掌瓜豬展湯。3 C0 |6 N6 C1 V) c* O' g' a
5 l& I: C) H* I: c
講開飲湯,廣東人最有研究,民間更流傳一套煲湯口訣:' \" m8 Z' \& {6 v$ I
(1) 煲三、燉四、滾一滾 (即係煲湯要3粒鐘,燉湯要4粒鐘,滾湯只要水滾後再滾一滾)
: d1 M! d4 h* h' u; `(2) 出水、飛水、過冷河 (去除材料的腥膻味)
$ W* R0 X; y+ }3 T+ v( @* N(3) 紅棗去核、果皮刮囊7 H2 X& j8 \, ]% i
(4) 水開下料,魚煎煮湯
1 A2 k0 m6 U/ y(5) 去湯油,清湯膠,吃湯渣" S, F% R9 p" A9 a5 m3 M
* n# I7 v3 e' u; G/ }" ^
飲湯除咗滋補有營養之外,更加可以連繫家庭成員,做仔女嘅一定會記得返屋企飲湯。
* P- k! A1 S+ ~6 B; b' f! `$ R1 q' l% E! d0 f: P
正如某作者所講:「最好喝的湯一定是媽媽或太太煲的,對廣東人而言,湯水是奶水的延續,一輩子都戒斷不了,從小喝到老,每餐必有無日或忘。」" p* H2 z2 Y8 l+ T2 j

& Z; M! J0 g5 J辛苦完一日,你最想返屋企飲一碗乜嘢湯?
重有單同煲湯有關嘅新聞( C) d, a1 I7 L/ c8 }; G" c1 g
# w: G: I0 D! A
話說當年財爺梁錦松曾經呼籲失業人士創業送靚湯,結果2002年3月8日一個婦女團體設計咗一張湯單去政府總部請願,要求政府關注中年女工失業情況。
. Z7 I) r) S4 C# Z! J. c9 M$ W8 q) Q# l& J, v6 f
湯單內容如下:8 @# ]% S) g) G( G! f% q

- h9 s! U. `- ]. \5 U& _(1) 勞苦湯- ]! i  y4 D% g& a; J) z
材料:! h4 k* i$ V( v  d
苦瓜乾: L9 }: s" Z# H3 v# _: s
田七 (七勞八傷)
) d$ v) \8 F/ Z  h. x" G無鹽 (無尊嚴)
, v( `, E3 o7 X+ z* T) o% [. \: q豬頭骨 (人工少、工作多)
* B, g0 ?7 C+ W9 k蛋散 (彈散工)
4 w  R0 v! i: f' W( {棋子餅 (歧視)
& d6 R# G7 y5 G4 O
" X5 o8 J' m2 ]& \(2) 失業濕滯湯
. o" N+ e; R+ R  b! z材料:
# @/ q, m* [8 I6 X# d黃蓮 (苦到入心、有苦自己知)
' U3 Z9 t4 I" J& ^" U. p白果 (乜工都搵唔到). C' \$ R. }" A7 ]- h
空殼合桃 (對合作社只有口講、無支援)
3 D! Z" T; S7 E+ b( E+ ^' {魚骨 (無魚肉,大財團已瓜分)( p! P$ {7 H% W1 J2 Y1 ^0 `
麻黃、蟬退 (政府漠視女工,只會金蟬脫殼)6 }  o; C, L) F  }! f
川芎 (搵工搵到鞋穿、腰弓背痛)7 V" q7 h, l, s, `! p4 i: t; B+ U
* W4 G  S8 n4 ]4 t, \7 t5 p
(3) 苦、霉、酸、縮湯
# H9 x2 b1 u0 M% @) z4 g材料:- n( _2 t' A. w) Q' d- P6 n) G8 \
豆腐 (身體捱到一碰就散)
$ p2 E% G/ a1 S* U7 ^搾菜 (生活又鹹又辣)
( R0 ~% W/ r2 i9 p$ _苦瓜 (入不敷出,生活苦)
, X# I/ b: G$ Z9 t& U$ P梅菜 (無錢換衣服)& L1 i* r  l' E6 `3 @
酸菜 (一人支撐家庭,辛酸自知)
9 h1 E! f1 {; D魚骨、鷄骨 (無力買有營養食物給小孩)
/ F9 `  y) t7 }. c* O  _' E- b: ]) d, v; w( M
(4) 無色無味住家湯
) t% |5 @2 B2 ~) o% P  t: S( w7 l材料:
1 C' u3 m( D3 B骨肉親情一大擔 (一力承擔,無人分工)
+ p5 d7 r/ ]$ X5 x1 W5 M* R) a) M: Q無限心肝 (愛心、細心無人知)0 F) Q. I( P. o3 N% g/ D/ D: i
淮山 (工作堆積如山)/ I3 C, K0 p" f  e( u/ t9 F
酸梅 (不被認同,心酸)
9 _4 @  K; r) Q. Y- A勤菜 (勤力做無酬家務)
4 ]$ `8 U/ f6 O9 H: [+ m6 a菜乾 (蒸乾,無個人發展)+ ~" _1 n+ W# Q
牛骨 (24小時,做到皮包骨)5 f3 x* H7 w0 {; M8 n8 {3 p
湯底:熬足24小時,隨時睇火,不眠不休8 c* C5 U, j! o) S
: U+ i0 R  c4 d! f& v
(5) 靚湯‘潤’財爺( c, z1 d# J6 p( C% d1 h% I
材料:" `9 h# G7 \2 K# B& I8 s
生熟地 (包括兩性)# G9 M8 k( @( |' n3 a( b8 M8 a
金錢龜 (金錢)$ t+ M# d, @' W: T7 @( n" m0 D+ O# N$ t
杞子 (明目)
, }! f- a. T# `" e6 K4 A# L% h6 ?豬心 (有決心承擔)% ?* W) }4 R9 ^9 B0 L- U0 w7 D
茨實 (實實在在)0 E) U2 h0 s1 ?4 P! {
樹根 (照顧基層)
( a2 n( i# z& q3 m  Q佛掌瓜 (對婦女貢獻有保障)
唔該晒等我煲比老婆飲先!
多謝分享好文章~~
返回列表 回復 發帖
<<新主題 | 舊主題>>
娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 家常湯水

重要聲明:26fun.com為一個討論區服務網站。本網站是以即時上載留言的方式運作,26fun.com對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見,並非本網站之立場,用戶不應信賴內容,並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下,用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。 由於本討論區受到「即時上載留言」運作方式所規限,故不能完全監察所有留言,若讀者發現有留言出現問題,請聯絡我們。26fun.com有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言,同時亦有不刪除留言的權利。切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論,敬請自律。本網站保留一切法律權利。