<<新主題 | 舊主題>>
娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 家常湯水
返回列表 回復 發帖

家常湯水

尋日係假期最後一日,一早起身去買材料,煲咗個甘筍粟米佛掌瓜豬展湯。' L/ c% w$ h$ }* k2 b

/ K& Q% f2 s0 H) k講開飲湯,廣東人最有研究,民間更流傳一套煲湯口訣:6 }7 y! Y# @  k% Y  F1 G; A
(1) 煲三、燉四、滾一滾 (即係煲湯要3粒鐘,燉湯要4粒鐘,滾湯只要水滾後再滾一滾)
* z3 Y8 l1 B* `' x. u(2) 出水、飛水、過冷河 (去除材料的腥膻味)
$ t0 {$ R6 L2 l6 ^# }- z(3) 紅棗去核、果皮刮囊
4 W3 I7 V( q2 i(4) 水開下料,魚煎煮湯
$ z0 r" m9 ^* L: p(5) 去湯油,清湯膠,吃湯渣
; w) n9 w8 E) C( A# S9 c! M3 H4 B8 k$ W4 X7 d
飲湯除咗滋補有營養之外,更加可以連繫家庭成員,做仔女嘅一定會記得返屋企飲湯。3 a( ]4 T8 V& n
3 _% a: k+ X& U3 H- N: c! [
正如某作者所講:「最好喝的湯一定是媽媽或太太煲的,對廣東人而言,湯水是奶水的延續,一輩子都戒斷不了,從小喝到老,每餐必有無日或忘。」
2 P6 D, e) G7 l; E' q$ v! I- O1 }2 y  a1 ?
辛苦完一日,你最想返屋企飲一碗乜嘢湯?
重有單同煲湯有關嘅新聞
. |$ s9 [9 V2 |) b
2 {& F) e7 u: E7 s話說當年財爺梁錦松曾經呼籲失業人士創業送靚湯,結果2002年3月8日一個婦女團體設計咗一張湯單去政府總部請願,要求政府關注中年女工失業情況。/ V4 [- O+ o$ b5 q. m2 r

3 b' @' @5 J5 M/ k/ @+ N. ~- |湯單內容如下:
% Q3 L7 S/ c+ o  k& [# e% `7 I. c# P+ G" e) ^, p( G
(1) 勞苦湯- Z- ]7 t& s- d6 N. L5 B
材料:4 Z& ]0 d3 _: p5 s$ [# S# t
苦瓜乾# E1 ?% q, \4 G
田七 (七勞八傷)
4 M; M; q3 r- z# o無鹽 (無尊嚴)
7 I0 B& v* ^( K, [$ ~' P0 ^8 w豬頭骨 (人工少、工作多)
# A6 f: L7 q& J, C, t0 v4 N蛋散 (彈散工)
2 @, j/ d' Q/ J4 I* l7 a棋子餅 (歧視)" A6 F. z+ j6 f  U! b
% o9 S9 i7 ?9 z" k% j" V, @# Y
(2) 失業濕滯湯( E; Z. v& `9 y* V' z
材料:
6 q' @  e& l8 p# l3 u黃蓮 (苦到入心、有苦自己知)
* E2 f5 L" @8 h8 _- E/ d白果 (乜工都搵唔到)
4 f! D/ R. Q$ S- F空殼合桃 (對合作社只有口講、無支援)# l7 H/ q  B9 r% f, y+ U  P' V
魚骨 (無魚肉,大財團已瓜分)
2 i5 a! {8 \  b9 a5 ?麻黃、蟬退 (政府漠視女工,只會金蟬脫殼)  V. M$ O% }! q" y" o7 Y) e( T4 X
川芎 (搵工搵到鞋穿、腰弓背痛)8 c/ \  v: e9 n# w

. O+ B  c& s9 M; W1 Z; E+ E: @" |(3) 苦、霉、酸、縮湯
+ V. h1 _% j  F材料:. O/ S& Z5 D( T/ q1 _0 J
豆腐 (身體捱到一碰就散)
* ~. z2 X4 V9 u) \% o搾菜 (生活又鹹又辣)0 N2 ]+ |- z, s4 y& z+ ?
苦瓜 (入不敷出,生活苦): y3 j4 E8 E% _' Z
梅菜 (無錢換衣服)+ u5 i: N* O% S2 g( ~
酸菜 (一人支撐家庭,辛酸自知)
9 H! n8 R" [/ k2 m, c$ F魚骨、鷄骨 (無力買有營養食物給小孩)$ n1 {1 _) t2 s5 V

  I" X) D6 i  E4 z( s(4) 無色無味住家湯( S$ C! W, J* ]& ?/ e8 @
材料:; D9 D) f' S7 B
骨肉親情一大擔 (一力承擔,無人分工)
( @  ~8 l. W  [1 L無限心肝 (愛心、細心無人知). U0 P% ]- P9 D$ k6 \* F1 X
淮山 (工作堆積如山)- T5 w8 p$ p2 ^! \/ E0 r9 G
酸梅 (不被認同,心酸)
7 N) w5 K; ?& [9 F, H& w勤菜 (勤力做無酬家務)
+ g0 B  `$ x+ s菜乾 (蒸乾,無個人發展)
8 B9 ^7 l  l: H4 }( E: b$ U牛骨 (24小時,做到皮包骨)% k3 q; L% U! A& o% I: E6 O
湯底:熬足24小時,隨時睇火,不眠不休
; R; S! n+ Z0 G5 _
: b! C; p' s) _+ h* p2 U(5) 靚湯‘潤’財爺6 G* l2 c' s4 k; X( }' V
材料:
% }6 U6 H: a# R& N0 x生熟地 (包括兩性)
- A4 r$ n$ m9 A2 r) f: M- B3 F金錢龜 (金錢)
) ~  f; k1 i! Q; [/ y杞子 (明目)6 E2 x: O$ G5 t# t% B& E* v) l
豬心 (有決心承擔)
" E0 i/ w$ d" U# ^: p茨實 (實實在在)
$ O8 j+ e  f: M" l6 r* G) Y* y9 ~樹根 (照顧基層)5 \4 i- q! T$ g; [% Z: K. G
佛掌瓜 (對婦女貢獻有保障)
唔該晒等我煲比老婆飲先!
多謝分享好文章~~
返回列表 回復 發帖
<<新主題 | 舊主題>>
娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 家常湯水

重要聲明:26fun.com為一個討論區服務網站。本網站是以即時上載留言的方式運作,26fun.com對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見,並非本網站之立場,用戶不應信賴內容,並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下,用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。 由於本討論區受到「即時上載留言」運作方式所規限,故不能完全監察所有留言,若讀者發現有留言出現問題,請聯絡我們。26fun.com有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言,同時亦有不刪除留言的權利。切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論,敬請自律。本網站保留一切法律權利。