wind69

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:% [* t0 Z# ?3 `% R! P

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: Q) g# V6 }' {, s' X! \* v/ g講到似層層，可惜你事前冇做資料...

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& G. B9 y+ i- j1 v唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。
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但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！3 s8 n% [6 }0 u

2 C8 W# C( Y9 \) ]點解明知係假你都會覺得似層層呢....
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嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛

audurey

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:
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唔理薑ge原產係印度定係東南亞...

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! p% u+ c! ]9 T+ `等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：8 T! u  B, t) J7 T8 _. i7 h; x
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香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。3 H- Q* u  L% ?4 W
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後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:4 p9 {+ B  j, o4 L% X
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等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...

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鏞記太子講嘅?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:, g$ b) @1 y. G, m6 ^* W
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* _% @) f% V7 z( s. {$ r鏞記太子講嘅?

+ Q. Z1 }3 L# S, I2 l4 B/ @- ~
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甘老闆有冇講過我唔知。
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" x5 X8 G5 |# C! s4 \5 n6 E上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:
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甘老闆有冇講過我唔知。6 v7 Y1 q/ \( R# w$ _# _

( y/ ~! x" R- S- L5 n上面...

$ t, ~7 b7 {9 W2 H我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
- ?# L/ F( K6 A2 `2 }4 D$ E' Z
- [1 C% C+ X7 O# w3 @& t我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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1 |8 h; M7 j4 Q/ m" L大吉利是！快啲 舌累 口水講過。% V, @5 v" z' V2 a2 O
古人係指已經香咗o架。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:6 l8 r1 Z( c( n0 D
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$ O' T, |) Y. @' `5 ]0 p# }
大吉利是！快啲 舌累 口水講過。# t, t. ?) R) ]0 H. P, t$ b& B
古人係指已經香咗o架。

6 }! K- z: B0 m. R+ T) f4 d9 m" ]
你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。

BeachBoy

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:- o1 |) |5 r$ y* l$ x7 d

; h. I8 K$ I7 m0 N" ]我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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唔好d咁的笑黎講

guswan

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:
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唔好d咁的笑黎講

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過時過節，好多朋友都會避我。+ N& q/ l* b+ i9 U/ o( a+ S# t
作為决定論者，我吾信會講下就會成真。