wind69

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:
5 s  w  n+ ?9 L7 |: q/ p, y' H
  T$ a* [8 c" S& M( Q* _, [) }
3 J6 d% q2 y8 S  Z7 j講到似層層，可惜你事前冇做資料...

7 [2 [/ m; s* f# q
8 {/ Q/ X4 ?* M4 X1 V

* C8 b9 s" Z& X* N* F' A唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。  f! R0 |; a& r- r0 J

1 J" p5 F, i. B/ C# Q1 n9 p但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！
3 H* f7 U& @9 R9 |5 D/ [+ Q
, C* T$ {5 }5 @1 S& E# |( j( m點解明知係假你都會覺得似層層呢....$ E4 _" p# y! H# e: f8 u) I
, ]4 C3 e$ }9 T+ I  _
嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛

audurey

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:
7 p) ~9 y: P4 U- s' k
1 o# R$ J8 N7 p0 \1 q8 [
  K5 s$ u3 c% u3 p0 d
( \5 w# c; j  U) Y- B$ ^* m' _; H唔理薑ge原產係印度定係東南亞...

1 _8 v2 \  P1 T* j/ s* ~& u, u- c/ W
等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：
" j% l2 W& t+ n* X9 f8 u  Q6 _7 M5 G& v; U
香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。8 J* o" c* A8 H

9 Z2 l: h- s+ ]& G  s) [- h) c後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:
) ~" K" B/ X2 _1 f2 ^4 b$ E  l# n. M  N/ H% o1 q0 X: D

, s8 Q$ X% i, L7 X# B- V6 u等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...

8 s4 I; y3 P6 K1 S( z2 D% a
& w3 e2 [1 N, n9 p; R. [5 h, J4 }
鏞記太子講嘅?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:
. x1 G7 f! i9 D: @- _" }! i! F# o
: |" G3 T# l  O! Z
' ~% W8 H* x  W4 {( l) e5 y5 R鏞記太子講嘅?

& X; n/ O: Y0 T* V8 s8 t* [
  |* V- V1 H5 U! w7 _甘老闆有冇講過我唔知。
' `- A% c+ a# ]* D# f7 I# U! D! v2 ?8 \
上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:
  r* s; l& R0 o, T8 V! w( C+ G" u3 ^! f' z4 J& L. z

0 T+ {! d& |1 D3 Z甘老闆有冇講過我唔知。
2 P; Y  i2 B) F# r6 d5 ~4 y3 C
" @6 F8 ]7 I. Q- k上面...

" B& \8 C/ X/ i/ i7 d8 \我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
6 l, W% k$ v- d5 G
5 B1 ]2 K1 v8 Z4 \; p1 t& R0 M6 y我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

' y$ t: z& Y5 z) J
! U+ a; E, s- d4 R9 h, [
大吉利是！快啲 舌累 口水講過。# T: t8 z7 t' b& N
古人係指已經香咗o架。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:
' N& b' z6 U, |$ c* _$ G. v4 T9 [* E( f) Q& X

" M, @0 a6 H; m, C# v4 V0 j大吉利是！快啲 舌累 口水講過。. r/ c5 j4 L0 M. f+ m$ J5 f/ w% L5 c
古人係指已經香咗o架。

" C5 w( i& y; Z- L( R+ u0 f
你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。

BeachBoy

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:5 g4 W% M2 T1 S

# G7 L. u0 [5 a& \我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

7 O5 f3 g8 ]+ ^: K6 E1 P/ Z0 t
/ {5 b7 V! n5 N; o
唔好d咁的笑黎講

guswan

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:
( {8 g5 N: r7 O( P  `4 n/ ]. I- R" N8 E: E' e2 O! V' g) X

' w7 g) z6 K2 V* W8 |1 `# N唔好d咁的笑黎講

. I2 i" [% z# L" R8 h& ~1 T
' B9 M8 H9 f. C/ f4 S4 G6 X
過時過節，好多朋友都會避我。0 H- N& G; }. F, b, J' f5 A
作為决定論者，我吾信會講下就會成真。