wind69

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:
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# D1 Y- Y7 Q1 a$ r1 o( M講到似層層，可惜你事前冇做資料...

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2 c2 n8 T% t: `# r3 [( @唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。
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' e! m9 y1 C6 U( H; V3 }但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！9 K, y9 J+ H& O- i
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點解明知係假你都會覺得似層層呢....( a: k" x1 e" p$ R4 E

! q, r4 I1 O$ m4 F! U5 |嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛

audurey

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:
" C6 b0 @( p- j9 j
. i. `6 V$ s6 f) h* Y/ R/ p7 c* ]* ~2 u$ ?$ Y$ z

/ Z) S3 r& ~+ ~1 d+ m( e1 P% _! E唔理薑ge原產係印度定係東南亞...

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) \" c6 E# n( f& P4 z; E等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：
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香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。
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. }0 Y' f. f3 t3 k. w8 b後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:( v  ?7 I8 x7 ?3 g% X2 Y5 ^, s0 j1 Z
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  j, G# j8 d9 {& B( u等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...

( e9 o7 P: K4 z. @+ ]6 b  Z1 z
1 Y7 E. g: G1 a3 z" W鏞記太子講嘅?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:
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鏞記太子講嘅?

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2 I4 C& z! U0 N# J( ?甘老闆有冇講過我唔知。8 r' @& \% ]. ?
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上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:( H2 |5 g% F( `6 k9 |

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6 ~& H& u6 V2 a1 f1 d甘老闆有冇講過我唔知。% m1 n' b8 z3 C  T) z6 p! w
' C) t  d' F% i  X- {3 m* Z6 K
上面...

  R* k' ~4 e) y我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:, `7 [6 o% q* J1 d! j1 |+ m

, P3 K6 r" Q& G9 `4 k2 ?我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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' w) i+ x" P! O6 A; {大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
0 P+ S. a8 Z* U" {古人係指已經香咗o架。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:3 l( S' P1 N9 i
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0 P2 j7 c8 q3 H% d/ E) r4 [
大吉利是！快啲 舌累 口水講過。+ N) D" R6 _0 z1 s+ r2 [" R. |* i
古人係指已經香咗o架。

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你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。

BeachBoy

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:8 X4 U( D) ]0 e& Z; M' N/ b

$ c$ v( A' C& {, ^/ L. Q; G我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

) ]3 n8 w. P, G3 n; B/ i9 _$ d" K
唔好d咁的笑黎講

guswan

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:
) v" M. j" A5 w
" }+ d; j4 }- u2 u9 l# z! o
, n( n& ]- n% Z+ c0 O) D唔好d咁的笑黎講

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1 h1 S$ G$ Q$ X) V; [過時過節，好多朋友都會避我。5 p" B2 @% S( f) Y" z7 k& S
作為决定論者，我吾信會講下就會成真。