wind69

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:
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8 A7 h( J+ B" x  I7 ]$ B9 L8 O5 e  U: y# A0 a8 x9 S, c1 L
講到似層層，可惜你事前冇做資料...

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唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。: ?6 A9 r+ n3 ~  B- y7 n" U
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但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！- {- ^5 b0 J+ ^) Y* x0 v; d8 j

; W# u4 N" @' @$ l- L8 w7 [點解明知係假你都會覺得似層層呢....
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嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛

audurey

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:
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唔理薑ge原產係印度定係東南亞...

. d- Z' ]' L; z  ~
5 }( H3 g/ d* a% J1 p5 J等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：
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香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。$ C" D+ x$ x8 q! G5 u+ {+ D$ O

+ _# }& j8 C4 [- Y後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:$ J2 X* i4 j0 J* v8 ]) f0 ?" [) n
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3 X) g/ R+ `9 B
等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...

  h& {8 k) h/ I* }

9 o6 ^. {/ o1 F% B* q鏞記太子講嘅?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:
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4 a8 h: l. G: I! |7 p0 |5 T% M( }/ A' d: A
鏞記太子講嘅?

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1 B. ?, y: L2 O% b/ E' A) X5 A甘老闆有冇講過我唔知。
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上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:
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0 J/ m0 [1 c, n3 Z* o+ E" F/ ?; _% y. C3 M3 `; ]1 S; l
甘老闆有冇講過我唔知。
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上面...

1 S, C4 Q# o8 c4 `
我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:+ W3 `4 x1 t# j4 J9 V7 y

) B: R# ~7 Q, [0 u0 q$ ~我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

, s' ~$ i( L: Z! t
! ^0 u' M$ ]1 _0 _$ y0 b# a大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
; f# T& j" @9 B2 u0 D3 o# [; P古人係指已經香咗o架。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:3 Y, G3 B) X8 ], _
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大吉利是！快啲 舌累 口水講過。2 f% J. D% f0 [1 f9 Z+ k2 y, z
古人係指已經香咗o架。

4 \6 F- R& ]$ w% G你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。

BeachBoy

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:  c4 f2 Q7 o/ m) y, y' w
2 B) n  |- k% L) ~/ U& A8 l
我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

7 ^9 D8 M/ j9 x/ w3 N0 T8 v3 m2 y6 j7 S0 |+ g8 n( z/ J% u: {
唔好d咁的笑黎講

guswan

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:
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4 X6 Q) h0 {* g4 F, m4 O唔好d咁的笑黎講

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1 q. x/ h3 F/ {過時過節，好多朋友都會避我。- R, f  \% L0 C, E1 C6 c1 Y
作為决定論者，我吾信會講下就會成真。