蕃茄蝦仁

三一

材料3 g  o6 W. f3 F& b' K  h- @- ]
蝦仁 1/2斤
6 w; y# Q7 M  S, m- D" b* B蕃茄 1個 ! u; i8 O- ]" |# v9 c
西洋芹 3根 7 W/ W6 Y+ S: ~

, q$ m& s  Y: Z4 T; I, S調味料
0 q: F2 S" ^$ D0 O醬油 3大匙 % y2 G( v7 `1 ?: i  W; e
香油 1小匙
2 i9 e2 h+ G- I: D4 S3 \0 y糖 1小匙 - o$ R  S' \% [+ o  m' r! z( d  g
醋 1大匙 , n5 a8 u. e2 H; M1 c
芥末 1小匙
; B" w# P* g  t* m: Q. v$ \" t7 Y% x8 t( y! W& Q) ^
醃料8 L% i; w$ F7 o; ]& A
八角、花椒粉 各少許
% J$ g7 i8 e/ q9 E1 n  }$ {" U鹽 1大匙 ) \4 r; n# U4 s0 }) O
米酒 1大匙 & r0 q( _7 O( H5 B5 L
水 2杯
0 R/ R- G; t9 m
* n5 t, V. E2 e" U0 b) n! B作法
& h  \2 S. K) X  Y(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。
% I: n2 h+ }! z( p0 l(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。
  ~0 W' L* ?( j  Z1 L! X(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。 9 o% w( H+ k( n1 L. m
(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。
# v0 n/ \: V# J(5)把調味料調勻。 7 W$ [3 `, p! @# _& {, H  |- K3 ]
(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。
. G) c; e$ z9 d: g. D4 R; h" g* b$ Z+ g; D( }5 ]# B$ u
備註
: o/ @; [3 {8 O2 m" B4 j' s% s  Y0 Z蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大
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但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"