蕃茄蝦仁

三一

材料
$ A& j8 P* a2 h2 H+ `  q9 e( z蝦仁 1/2斤 7 V" s0 V( }7 f% N. n; F9 [- T1 W
蕃茄 1個 " S* ^7 ^: R9 y  G9 w
西洋芹 3根
4 _1 Q. o2 u- A9 W/ C
$ ^4 ^7 ]  W1 y: h3 r調味料
, L  }5 W; M* H& Y5 h, ^醬油 3大匙
7 I8 ^7 k0 E. o8 R, i+ G香油 1小匙
2 t3 ~3 u% X, F: Y) L( m糖 1小匙
, C1 |6 Y/ E! A+ X$ T7 b醋 1大匙
/ Y; C) b: O1 J: C芥末 1小匙   d5 V( Y/ r' E4 Y! {

9 {3 W: Q, H/ L. e醃料+ G7 i+ B; x1 E$ x+ ]. N
八角、花椒粉 各少許
0 u" }) n# o- y5 k3 w. h" F鹽 1大匙 5 A9 _3 w! E. O% @( k# J% V3 N9 Z
米酒 1大匙 5 s' d2 l* C# {6 E
水 2杯 % R+ Z8 w6 M  u# k7 U

8 A5 V% _/ b0 D5 o; d* U3 H* d8 ^作法
- n/ e& p' s5 d; m* R+ j(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。 ; o$ t' T% P+ \0 N# _  E/ D* j
(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。 / U1 m4 ]+ a  S+ k5 Z; p7 D
(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。 9 y) R) c9 i) e5 C. a: O1 F. D5 M
(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。 : T  u( h! Y* A
(5)把調味料調勻。 # f4 |3 J7 ]7 ^- _9 b
(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。 1 c( w1 t; Q! |% M0 J7 f8 c

/ Y* _; T) |" ~. ^/ O0 E; X備註
  d9 Z4 u4 F9 p9 |蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大
! D" j+ N; D4 A, n9 P) V. q/ S, d* h5 Q0 V8 D5 v9 ~' k
但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"