蕃茄蝦仁

三一

材料
$ J; W5 ?0 a' }8 L蝦仁 1/2斤
* Y9 B0 o4 @, O/ {3 N6 [蕃茄 1個
# R& s# R0 c7 L# G; P& F) u6 z. Q西洋芹 3根 3 F' m2 A4 N/ m6 z( _6 V7 c8 X
9 M- J: l2 f  ~# n
調味料
: q' G9 b9 n8 P- E- e7 e醬油 3大匙
- D4 |0 Y: x+ d# `$ m6 }) m香油 1小匙
% ~3 a% D- j3 f) i/ |! Y糖 1小匙
  P" b, M* Q* j6 p" S3 [, A醋 1大匙 2 H+ ^2 i. R( u
芥末 1小匙
' p+ _( T5 t# Y" T; ]( G* h( H
* k2 p* c$ S% J; Q4 H醃料5 v- Y2 n' J4 {( _& F" U
八角、花椒粉 各少許 * ]# ^* O1 c( j. J7 J
鹽 1大匙
, I; d! C% D4 w/ [; Z3 D% I米酒 1大匙
8 Q2 d7 T- Q" R水 2杯
) R7 e4 u6 I& @) n6 Z' y4 R, k3 Q$ u5 K# P: l* z" F
作法 # {+ V9 {' s0 x& a- s7 B
(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。
, i# t( y# H' t, u- U! u(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。   S: E. P$ T5 W
(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。
$ C, W( d$ u% E; X: V(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。
7 E9 h7 f6 d! y. X(5)把調味料調勻。
2 ^$ a9 Q+ i7 Q) y(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。 4 p/ w: ]0 q: y7 h' ]. G$ S7 f

$ v- L: z& N1 W% P8 O1 }' Y備註- f% P6 ?; a* r& }! c8 M+ j8 m/ j# s
蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大5 E+ o7 q) g; ]+ _, P' O" q
: W) A6 n% B$ k$ k; s
但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"