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發表於 2006-7-29 09:34 AM
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青紅蘿蔔鹹排骨粥
排骨經過醃製後,既有微微鹹香又有肉的鮮甜味道。白粥入口軟綿,且滲出啖啖蘿蔔的甘甜清香,為醒神的早餐食物。
' w% b1 W i7 E- N8 o$ A材料(四人分量)
1 ~$ @5 {' g3 q0 ^' d O排骨 半斤
& V% }# f+ N1 t* m) Q青、紅蘿蔔 半斤6 f) m+ E' X* k% I
米 2杯
0 ^, b- R" T7 p水 8碗
7 @1 a0 b5 @( ?* ^) b% j0 L; W 3 Z3 Z) Z$ I V3 O' i2 y0 |2 h
排骨醃料
6 g7 L0 p+ k, ^9 g& L2 F6 f% x$ y老抽 2湯匙1 M D7 E( V: w: j% T+ m! g: L
麻油、胡椒粉 各少許$ L5 s' _5 p( ~" n7 d
8 K- _( G8 t2 d1 H
做法- J/ j; @$ |1 A/ A, }
1.醃料醃排骨半小時待用。
/ k4 _0 n7 n+ b2.青、紅蘿蔔去皮洗淨切塊。+ E& s, w. c# s: Y/ b) x% z; m! Y
3.煮沸水後加入米煲10分鐘,再加入青、紅蘿蔔和排骨煮至滾,轉小火煲約1小時即可。
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* {: C$ n% [" x2 T卡路里﹕236/份 |
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