蕃茄蝦仁

三一

材料1 m. U8 E+ W. V; o1 H9 c' Y
蝦仁 1/2斤   p' b* _* x$ E# S
蕃茄 1個 ' E3 ^* S" U$ X1 b' y
西洋芹 3根 7 y' z3 b' j- S, L: ?
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調味料
5 a6 Y0 n8 [& u+ u8 k$ R醬油 3大匙 - j+ m2 R4 `. n( J: K  L
香油 1小匙 ) E+ l) `6 x5 C; ?0 Q/ Q. q
糖 1小匙 $ u$ z- u1 `* I! m* F
醋 1大匙 * W7 E% L9 M8 N, }
芥末 1小匙 # {. I/ i9 z. D8 @

8 q. s3 t. q+ Q0 g! \5 z醃料8 g. K5 K0 ^# f# h! |% N
八角、花椒粉 各少許
: O4 ?8 f5 E% e1 v6 S鹽 1大匙
) R6 N3 Q1 I% ^米酒 1大匙 ' O9 Y) P, t( p& d( U
水 2杯 5 ?8 B! U  o* _' P* G; v

" a9 z* Q  ]/ s/ Q( Y4 G8 s作法
8 {% W; _3 q' ?7 R% @(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。 / ^. g9 z. ~; s
(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。 5 C, i7 t0 `4 G8 e7 o- X
(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。
; e8 }& D6 t7 q( g: T9 N(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。
4 r. \: q2 F9 p# O- \; f(5)把調味料調勻。
- \5 a7 Z, U5 D7 I% R(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。 3 t" Z5 Q) x1 A5 |% [

' q2 |+ A7 R% Y備註
" W! j' H* l  s6 v  F蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大  _2 ^, Y! I, Z
6 `0 l% |4 F6 f. A; g+ U/ s
但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"