蕃茄蝦仁

三一

材料
5 p8 g* a! `3 j( L3 [, y$ `蝦仁 1/2斤 9 [. E! z2 Z; p6 I8 N# A% q
蕃茄 1個
0 [; z3 q2 ^: B; ]2 Q; x9 _西洋芹 3根 6 P+ x1 K' F8 Z6 V. v
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調味料, L5 ]6 M! R( d0 ^
醬油 3大匙 3 @( K* }8 C( [
香油 1小匙
( ]" Y$ e; q( i% w) U& A. ~5 C糖 1小匙 ; R& `1 Z- @, s! w. L) g/ s
醋 1大匙 . `0 ~6 e4 Y: g% ]' l2 x
芥末 1小匙
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3 m/ A6 ]8 [( J" C3 B# t% C醃料7 v$ I, R3 g$ e# I' }
八角、花椒粉 各少許   i6 {2 V3 j$ C1 o/ c: X
鹽 1大匙 6 n. a  U! \. n* v2 Z
米酒 1大匙 - q$ j. w% b2 X9 P5 Q4 @
水 2杯
3 c4 G$ q% S5 H# w% ]
0 j9 e2 L* W; }) o1 z3 b& l作法
5 @& L# c; a* g+ V2 p(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。
7 V: H+ j$ a* x* G9 g(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。
* F0 ^6 m8 G+ W0 u: _, [* T(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。 # \6 Q& h+ ?& {
(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。
5 ]: u6 O* V5 k8 }(5)把調味料調勻。
4 \: h- T$ w9 D: y7 j. V(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。 & [, n, r% n7 Q2 n1 U

6 B, c4 z) D/ x  |( F  F2 G& d9 q/ T1 a備註, n+ N9 ]1 v. k7 \2 n# C3 t7 Z
蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大; f3 `' K* o) L# z

; F! x' c& d" k3 Z9 z但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"