蕃茄蝦仁

三一

材料; {* q/ t( g+ ]. C; Z/ S+ G, C
蝦仁 1/2斤
/ ?; j1 \5 I9 P9 D8 v7 z蕃茄 1個 . v. @+ ]: ?6 H& s5 i0 m5 C
西洋芹 3根 0 ^$ V0 O8 \; p; Y2 ?; D

$ F" v( t  z( J3 H, |, g4 z, |7 Q調味料
) q& Q/ `0 x  _6 y醬油 3大匙 # x0 C8 o. a: ]! v5 {' i9 D( h- d
香油 1小匙
* I5 I( }* B4 o4 G9 T糖 1小匙
. C1 z4 @* }9 C+ y. i- d醋 1大匙 6 n  }& B2 o  J0 s% V! t
芥末 1小匙
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醃料8 ^+ m/ Z) P; s! ?' K# E
八角、花椒粉 各少許
6 x3 M/ ]( B: G7 }8 Q7 R8 `鹽 1大匙
' n! @5 b$ i2 K: x( X米酒 1大匙
) W8 C. K/ q+ k4 P! R水 2杯 9 t. l, F% ^9 c, z! R) y

3 P8 b9 M% w1 }6 |7 B) U# c% o作法
% W. c; ~5 i+ D. x- W! d(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。
1 g7 [& d$ U1 e# A( x$ c7 n(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。 1 K4 w" M( Z+ ]
(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。 1 d9 H; w& I- X0 s
(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。 + T0 a" A/ g1 W( N9 }
(5)把調味料調勻。 2 r2 ^1 g( e% c; r5 w4 Y- J
(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。
. D6 T% f1 L5 w  U* Y4 L- s1 K3 g8 U: y, r% b
備註3 o$ ~9 O. N4 o8 Y
蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大' X$ U$ M% H: \4 j

+ e5 G) M5 e2 k! H8 \! k/ i7 q* [但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"