hold_find

太子 - 金鳯
, K2 H( Q+ y: w0 F1 Y$5X~6X就有一份，又大又有肉味，超正，不過比較細間，但味道真的超正

kgkgkg212121

Originally posted by hold_find at 2006-4-9 10:11 PM:
" R( ^  J4 n% b9 I' ?2 ]太子 - 金鳯
" z7 X& Z+ u6 I' ~+ F( ]$5X~6X就有一份，又大又有肉味，超正，不過比較細間，但味道真的超正

太子邊頭??

maco

Originally posted by TerenceHata at 2006-4-9 02:34 AM:2 |( @( q/ `. z
唔係扒X之X, 在灣仔新鴻基中心對面的(...

% y+ R- s, W0 A0 N
立下眼~睇錯左請勿見怪~~其實一般中級餐廳都係用2百幾蚊一條果隻肉眼~肉質差唔多~其實主要睇汁料同廚房乘數GE拿捏~
& Z1 t* o7 @1 s
+ I  U$ n+ F# G% B4 `( {PS 奉告大家叫扒 成數 其實得3 半 7 10<---呢四種.........唔好扮醒目要四成 八成 六成 ~, ?: y3 X0 L- f3 i( x0 t2 `
其實你叫四成 ~只係比三成你~仲可能比人笑添

anttiniemi2000

cook yourself...

清揚

Originally posted by TerenceHata at 2006-4-9 02:34:% |" T# u$ S. K
唔係扒X之X, 在灣仔新鴻基中心對面的(三里屯)的 "MR STEAK".佢用真才實料炭燒牛扒,
6 q: v4 l4 D% h, p  O6 h* ^唔似得扒X之X,花X餐廳等" 發水麵包一舊舊咁樣. 個老闆係現時香五六星級牛扒和海鮮供應商.質素有一定保正.

2 k1 h9 N( ~3 t  P& k
呢間野幾好食) e2 _+ b  o3 U) q* c
呢間野亦是吃牛扒的名店,正

clkgtr

Originally posted by maco at 2006-4-10 12:16 AM:
/ O$ M3 v# F5 f
* m, a' Y1 u6 I- K( R# U% Z4 g奉告大家叫扒 成數 其實得3 半 7 10<---呢四種.........唔好扮醒目要四成 八成 六成 ~
( G% b9 r+ h3 s# Q其實你叫四成 ~只係比三成你~仲可能比人笑添

# s$ u8 s+ _5 q9 I5 g. f9 E
* c' ~; a0 @: C; t
其實正式扒房係唔會叫幾成定幾多成熟, 只係嚮d茶餐廳同d花X餐廳等等先會咁叫. u0 l3 P8 k1 k7 ~8 n+ ^( r

2 `4 o0 K9 i% T其實應該係& h* [, H$ S, g3 t6 y
rare------------------> 全生, 只係煎熟個面9 D) ]7 a2 n& ^- o4 _! o
medium rare-------> 半生熟
& t) l* R) p8 q. q) o4 f+ Xmedium-------------> 接近全熟% H( m% S8 E7 O, F# b
medium well--------> 全熟1 k- l) l* C# k6 J( o9 z+ W
well done------------> 爛布/ ^' O2 N/ C5 I. ?' e

7 b" |2 b  Y: T# N6 m) K9 {1 W而通常黎講都係會叫medium rare

d228216

Originally posted by clkgtr at 2006-5-8 02:47 AM:) ^4 b3 ^) Y& v7 y/ ]% X! h, C6 s

* }7 E+ ?! ^7 `) u' N! _* s2 R& }0 d- U' `0 N
其實正式扒房係唔會叫幾成定幾多...

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重有兩種...比較小人叫+ C& f7 L: L& F. _8 |" {) |
; \  Y5 m$ b) k
raw - 生食 [可以 + 勁多黑椒 紫外光照, 再用火槍啖一啖面....絕品]
0 S$ N6 g' W" g7 r/ `$ m; gover cook - 脆香煎[多數肥羊扒先咁食...亦係一絕]

d228216

Originally posted by maco at 2006-4-9 01:51 AM:; \  e- l1 Z3 R3 H  C0 Y( @" |
請恕我正言..扒X之X 果d梳打把"銀"牛扒你真係覺得好食ar..完全得個淋字 ~冇牛扒味~豆潤細細舊浸梳打浸到大大件....真係..唉~不願置評!!

- S7 f7 B" ?4 I* Z, \: X% I
扒王叫 steak expert

clkgtr

Originally posted by d228216 at 2006-5-8 03:05 AM:
+ G$ ]; v# b: d$ I: k: ~. Y9 ?8 E# h- e: |& j6 e0 I
重有兩種...比較小人叫
( r; T7 C# v9 Z( \9 D
; L* Y4 A  t4 p+ araw - 生食 [可以 + 勁多黑椒 紫外光照, 再用火槍啖一啖面....絕品]
" }+ `4 M+ P$ g* H# U' m; nover cook - 脆香煎[多數肥羊扒先咁食...亦係一絕]

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. P& j% X' v9 S4 Q4 L8 z. Q2 e' K/ M, Q* t; V
2 B$ R9 ^- T! H7 n6 o
有得咁樣食既地方, 價錢都應該會係一絕

d228216

Originally posted by clkgtr at 2006-5-8 03:09 AM:
1 y7 z0 e; ~/ o
* a+ _1 |) O( h+ U6 v" ?; n
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. @8 `7 _; R' D# |. k, b$ l: l& V
有得咁樣食既地方, 價錢都應該會係一絕

8 S5 ~& P& n7 C$ P0 u- g& cd 黑椒基本上全覆蓋件扒, 然後攞去照三四分鐘紫外光燈殺菌, 再用火槍[有時加d ram 酒係面,] 啖一啖, 鎖住d肉汁......
+ O) X% M) t6 y9 n' U- R1 n: N) f' W0 o+ B6 a6 i9 Q  E
主菜價錢: 生牛沙律 $2xx , 肉眼 $4xx .......