hold_find

太子 - 金鳯 ) d3 w! W$ C3 Q: P  q+ w' Y: E# w
$5X~6X就有一份，又大又有肉味，超正，不過比較細間，但味道真的超正

kgkgkg212121

Originally posted by hold_find at 2006-4-9 10:11 PM:
1 Y: @+ u+ U" {% e' x太子 - 金鳯
" }6 d8 h4 \( x' P' k$ h* D$5X~6X就有一份，又大又有肉味，超正，不過比較細間，但味道真的超正

太子邊頭??

maco

Originally posted by TerenceHata at 2006-4-9 02:34 AM:
  x  I4 y* W" }6 U) }9 m2 G唔係扒X之X, 在灣仔新鴻基中心對面的(...

- y! _; i0 N7 m7 S7 T& D: M) p0 m- q立下眼~睇錯左請勿見怪~~其實一般中級餐廳都係用2百幾蚊一條果隻肉眼~肉質差唔多~其實主要睇汁料同廚房乘數GE拿捏~0 E# \/ A4 L' C+ W6 m
& O" `2 y) K) o5 p, m/ y5 v
PS 奉告大家叫扒 成數 其實得3 半 7 10<---呢四種.........唔好扮醒目要四成 八成 六成 ~
! u5 N, W5 `/ N) T/ a其實你叫四成 ~只係比三成你~仲可能比人笑添

anttiniemi2000

cook yourself...

清揚

Originally posted by TerenceHata at 2006-4-9 02:34:
1 T, C1 c" k. y$ Z唔係扒X之X, 在灣仔新鴻基中心對面的(三里屯)的 "MR STEAK".佢用真才實料炭燒牛扒,
3 N, n2 a- E( h+ T9 J/ V唔似得扒X之X,花X餐廳等" 發水麵包一舊舊咁樣. 個老闆係現時香五六星級牛扒和海鮮供應商.質素有一定保正.

! U: ?7 O, z3 \! I
呢間野幾好食
+ @7 L7 H3 f9 k# Y* |3 o; A呢間野亦是吃牛扒的名店,正

clkgtr

Originally posted by maco at 2006-4-10 12:16 AM:
+ |: b2 ]) X+ u$ {" e5 o# ?) q: L6 O$ n- L; k" w
奉告大家叫扒 成數 其實得3 半 7 10<---呢四種.........唔好扮醒目要四成 八成 六成 ~
# B  B0 e6 Y8 {) z! B其實你叫四成 ~只係比三成你~仲可能比人笑添

( w2 E% T6 t2 k* X  o1 W! `+ t' P
9 |6 K5 f) O/ L4 T' }
其實正式扒房係唔會叫幾成定幾多成熟, 只係嚮d茶餐廳同d花X餐廳等等先會咁叫
! h+ u( K7 P# S, P- b
: i9 l+ u# n( v, _- Q4 G. y其實應該係" D  ?4 y/ u- c0 g6 F+ U& @
rare------------------> 全生, 只係煎熟個面+ o0 p: v- M/ K7 {  }, N4 X3 `
medium rare-------> 半生熟
4 h( Y1 X& s0 Emedium-------------> 接近全熟$ H. l) m( e7 q) f
medium well--------> 全熟' `  `% I- X5 H, a5 B4 h9 r" D
well done------------> 爛布% o# c8 \% u' O6 M- `: O5 d: D7 V

, l" C  l3 O1 l% |; N2 m3 U而通常黎講都係會叫medium rare

d228216

Originally posted by clkgtr at 2006-5-8 02:47 AM:4 K% F, ?$ @0 J8 u
& a% i7 d4 E$ }) p$ G  X. d

! p0 H0 I* i% `" U) H其實正式扒房係唔會叫幾成定幾多...

& b- I2 S- c$ B. Q重有兩種...比較小人叫) Q% T( k0 B& x  M% w

/ Q3 y/ ?7 |' Xraw - 生食 [可以 + 勁多黑椒 紫外光照, 再用火槍啖一啖面....絕品]4 a6 y1 x$ {6 Z( ?* J5 u1 k
over cook - 脆香煎[多數肥羊扒先咁食...亦係一絕]

d228216

Originally posted by maco at 2006-4-9 01:51 AM:8 M; }' u4 t( J1 U$ T& i
請恕我正言..扒X之X 果d梳打把"銀"牛扒你真係覺得好食ar..完全得個淋字 ~冇牛扒味~豆潤細細舊浸梳打浸到大大件....真係..唉~不願置評!!

" O% v+ z: h6 c0 b2 F/ E( U
扒王叫 steak expert

clkgtr

Originally posted by d228216 at 2006-5-8 03:05 AM:
- R2 Y1 E1 n9 ~6 [4 Y& I. ?) @) A5 R' ~$ A& D: C
重有兩種...比較小人叫
3 K& ~; X2 ?- S. I  f& _" m, s
' d/ m3 O7 ^9 N: e5 ^7 A, @% E# Sraw - 生食 [可以 + 勁多黑椒 紫外光照, 再用火槍啖一啖面....絕品]0 t4 A7 j7 L4 n- U+ Y
over cook - 脆香煎[多數肥羊扒先咁食...亦係一絕]

# R7 I6 F. T' z; U: x

6 L6 o! f, B& e) O* H2 r. K6 h5 A! u
# y3 M3 O" @+ {% d: t9 W. G3 [% q
有得咁樣食既地方, 價錢都應該會係一絕

d228216

Originally posted by clkgtr at 2006-5-8 03:09 AM:0 y7 ?* `7 y) I, @  Z3 d

  C2 E* c8 k2 M8 s& F8 E) B6 F
5 L! n& R0 [9 y. N" J/ H! o) x; ~7 k% ]" Q& T8 Y

+ S+ Q( [. _+ G: S, Q7 z+ w, W/ h有得咁樣食既地方, 價錢都應該會係一絕

9 A' s! p3 U& d- M
d 黑椒基本上全覆蓋件扒, 然後攞去照三四分鐘紫外光燈殺菌, 再用火槍[有時加d ram 酒係面,] 啖一啖, 鎖住d肉汁......
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主菜價錢: 生牛沙律 $2xx , 肉眼 $4xx .......