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發表於 2010-3-30 01:02 PM
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垃圾食物能像毒品令人上癮
(明報)2010年3月29日 星期一 11:55
5 Z# q6 K" Q/ M+ _8 Y) S; K& K0 |5 Y
1 Q( A# y4 [ p& e. z4 b" F[url=]美國& d. j1 _; J3 ]5 q3 O/ _) Q
[/url]研究顯示,垃圾食物成癮症確實存在,高卡路里食物能像[url=]可卡因
" L5 Y: t7 G; {9 T[/url]或尼古丁一樣,令人上癮。
% H( i. [ ^8 u3 c, L( B/ O- _不少癡肥人士都會說,面對美食誘惑無法抗拒,這說法原來並非借口。美國[url=]佛羅里達州
% N* L- k9 ]: _$ S! L[/url]斯克里普斯研究所副教授肯尼(Paul Kenny),在《自然神經科學》期刊發表有關研究結果。
/ [- ?5 L% w' W+ i研究以老鼠為對象,向牠們提供煙肉、芝士蛋糕、糖塊等高熱量食物。隨著體重快速增加,牠們吃東西變成一種強迫性的行為。即使雙腳遭受電擊,牠們也不願意放下爪子,繼續享用美食。
6 I) w# V& G9 ], Y$ Q% e相比之下,食用健康食品的老鼠並未增加太多體重,在意識到吃的過多會遭到電擊之後,就會停止進食。
/ E% O( K9 S" F, V" ^! F, ?, f更令人感到吃驚的是,在拿走肥胖老鼠的垃圾食品並換上健康食品之後,牠們居然主動選擇絕食。在長達兩周時間裏,它們拒絕吃任何東西。
P2 M/ G2 z" Z! S4 m6 l' E7 y$ Y5 W2 u* j研究人員尚無法確定,研究結果是否也適用於人類,但他們指出,香腸、乾酪餅以及其它精加工食物,可能導致大腦獎賞系統發生變化。這不僅會令體重增加,同時也強迫人們攝取更多垃圾食品。
4 x% D0 y0 u. h8 p% v# B+ }1 K另外,研究人員分析胖老鼠的大腦時發現,牠們的多巴胺D2受體減少,而這種受體一般與可卡因和海洛因成癮有關。
9 Y( E& T, z: P9 ]當其他老鼠腦中的多巴胺D2受體被抑制之後,這些老鼠也開始情不自禁地轉向垃圾食品。
4 l* C3 V; M, R5 a. e8 m5 a! a肯尼說:「毒癮的一個標誌,就是導致大腦獎賞系統工作機制發生變化。」, w, q" L; X* Q8 o
(綜合報道)
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/ B4 \* }8 K ~/ ~9 a* g估都估唔到咁恐怖... |
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