hold_find

太子 - 金鳯
9 ~4 Y. ~8 v  y6 H8 o$5X~6X就有一份，又大又有肉味，超正，不過比較細間，但味道真的超正

kgkgkg212121

Originally posted by hold_find at 2006-4-9 10:11 PM:4 e! c% N9 U# M+ G6 _$ b9 K1 ]0 y
太子 - 金鳯
9 v) g. S& H- |6 i7 N" A# Z; k$5X~6X就有一份，又大又有肉味，超正，不過比較細間，但味道真的超正

太子邊頭??

maco

Originally posted by TerenceHata at 2006-4-9 02:34 AM:
6 r# w  X- c. i5 x- |) i唔係扒X之X, 在灣仔新鴻基中心對面的(...

# ]; l! }. X- O# S) O$ ~立下眼~睇錯左請勿見怪~~其實一般中級餐廳都係用2百幾蚊一條果隻肉眼~肉質差唔多~其實主要睇汁料同廚房乘數GE拿捏~
, G" D* b0 l+ \0 ?# T% K. n  E1 s+ O! w& a/ H
PS 奉告大家叫扒 成數 其實得3 半 7 10<---呢四種.........唔好扮醒目要四成 八成 六成 ~
- \! n! u/ R+ g9 L0 w1 W其實你叫四成 ~只係比三成你~仲可能比人笑添

anttiniemi2000

cook yourself...

清揚

Originally posted by TerenceHata at 2006-4-9 02:34:2 X# J( E1 f7 B6 d
唔係扒X之X, 在灣仔新鴻基中心對面的(三里屯)的 "MR STEAK".佢用真才實料炭燒牛扒,% Z* q" X/ z: t4 ?$ N; X
唔似得扒X之X,花X餐廳等" 發水麵包一舊舊咁樣. 個老闆係現時香五六星級牛扒和海鮮供應商.質素有一定保正.

5 x6 V$ ~; q3 e4 O2 M& w$ R. \呢間野幾好食
: |& D6 s/ O1 _* e- }" P4 C呢間野亦是吃牛扒的名店,正

clkgtr

Originally posted by maco at 2006-4-10 12:16 AM:, L+ p0 D5 X8 z- e! K

6 L- G/ Q/ e2 b% D0 Z8 N/ }奉告大家叫扒 成數 其實得3 半 7 10<---呢四種.........唔好扮醒目要四成 八成 六成 ~. g9 r4 V2 j. |# s
其實你叫四成 ~只係比三成你~仲可能比人笑添

0 _% }  ~5 J# X9 n  s

/ J3 ?6 _7 [8 V6 d其實正式扒房係唔會叫幾成定幾多成熟, 只係嚮d茶餐廳同d花X餐廳等等先會咁叫+ U5 a/ g1 h' `) b; E; v$ \6 f

% a7 k0 U  a) G8 s" Q# e) e其實應該係
' V- B& h4 r; w! ~* }; Crare------------------> 全生, 只係煎熟個面$ P: W# p  S5 Y' `
medium rare-------> 半生熟" g' A3 g" N( d, O
medium-------------> 接近全熟7 E. Y" N. \! k' d" T. t
medium well--------> 全熟2 @( w" e4 V1 B0 A
well done------------> 爛布
/ X. z4 Q( M) d% C! k; ^: `- x- k- \/ m0 J( Z: D+ ]) l
而通常黎講都係會叫medium rare

d228216

Originally posted by clkgtr at 2006-5-8 02:47 AM:
4 R; _5 I" T+ a2 U2 S5 i
4 |2 c0 H9 G1 K3 A9 b- K0 }+ W
7 |0 J/ Y" }; }% F! g' {) v, h其實正式扒房係唔會叫幾成定幾多...

( i6 g6 L* U# E0 H# t5 s2 @. g
重有兩種...比較小人叫6 A. ~& y, k2 }$ N$ r* l! A1 F# U

1 d  H) S/ A; Q. wraw - 生食 [可以 + 勁多黑椒 紫外光照, 再用火槍啖一啖面....絕品]
7 I! D1 V6 P3 H' nover cook - 脆香煎[多數肥羊扒先咁食...亦係一絕]

d228216

Originally posted by maco at 2006-4-9 01:51 AM:
. q, @9 c8 D% @8 L請恕我正言..扒X之X 果d梳打把"銀"牛扒你真係覺得好食ar..完全得個淋字 ~冇牛扒味~豆潤細細舊浸梳打浸到大大件....真係..唉~不願置評!!

* s- W# q! D, y, k& M( Z4 O5 p扒王叫 steak expert

clkgtr

Originally posted by d228216 at 2006-5-8 03:05 AM:
* |; j/ Y: o; B
2 G& q( J( W9 a0 U6 \7 n6 \( F) t重有兩種...比較小人叫- J9 ]  W4 p! M5 z0 X

: i' q/ z( p. }1 l/ _7 s, Kraw - 生食 [可以 + 勁多黑椒 紫外光照, 再用火槍啖一啖面....絕品]
2 y% p4 j! V9 y  ]$ o4 T* o% j/ lover cook - 脆香煎[多數肥羊扒先咁食...亦係一絕]

+ o5 T7 s6 p4 D9 s; B1 r  C
6 Z2 K5 X8 F5 |5 R
- r: h: m  H7 T  v$ F6 G% N) J3 ~, \! k1 Q
有得咁樣食既地方, 價錢都應該會係一絕

d228216

Originally posted by clkgtr at 2006-5-8 03:09 AM:
: s: C7 t1 Z# w8 f( m! q/ y* V# K4 }
/ q& w" G4 @- j$ N1 R1 V/ v

! @# v* e9 f" g" @' e2 M
2 k% ?) i4 R3 z有得咁樣食既地方, 價錢都應該會係一絕

- b4 d, E& l1 }' s8 t/ W( cd 黑椒基本上全覆蓋件扒, 然後攞去照三四分鐘紫外光燈殺菌, 再用火槍[有時加d ram 酒係面,] 啖一啖, 鎖住d肉汁......
% `0 @( E( q! W  q0 f0 n% p$ C& u, ?& k
主菜價錢: 生牛沙律 $2xx , 肉眼 $4xx .......