你知道你吃的是人造鸡蛋么?

jkng

人造雞蛋的介紹2 P9 a% _2 i( o, G

$ U/ ^% ^  ?0 a0 e行内人士介紹，人造雞蛋的蛋殼是用碳酸鈣做的，蛋黃和蛋清則是用海藻酸鈉、明礬、明膠、食用氯化鈣加水、色素等制成。 + p( T$ N, ]) K4 _5 K
3 V* y, ?8 W, S1 I* v% n& n# v9 P
其做法先将一定量的海澡酸鈉倒入一盆溫水内攪拌成蛋白狀物體，用明膠拌勻，再加苯甲酸納、白礬等其它化學品混入制成蛋白，而蛋黃只是加些檸檬黃色素，再加氯化鈣混合倒入模具形成蛋形，産生蛋的薄膜，蛋殼則是用石蠟、石膏粉、碳酸鈣等制成。 1 d" F0 m1 v8 h6 Z2 O: B

$ F( R: y9 V. c, V人造雞蛋所用的都是化學成分，主要是利用海藻酸鈉的鈣化，頂多就是一個凝膠體，其中的明礬、明膠等平時只是作爲食品的添加劑、輔助劑，而國家标準對添加劑用法、用量都有明确規定，在人造雞蛋中卻成了主要成分，對人體沒什麽好處，營養角度上與真雞蛋相比更是不可同日而語。同時，有關專家指出，氯化鈣也分食用級和工業級，色素也是一樣，而這些人造蛋廠家都是地下工廠，很難說這些工廠用些什麽原料。 5 p4 a' c, K! j" c
; v  r" m! W7 l. Q: d  y+ B8 Z
危害：人造雞蛋毫無雞蛋味，研究發現，長期食用會造成大腦記憶力衰退、癡呆等
% C  L( ]! s) e/ ^6 ~( K' a- d0 E9 q  d1 o2 u# {
如何識别人造雞蛋 0 b. r2 e3 o8 x! r
2 p) u; u0 X7 z" j2 M) D4 z6 O
1、"人造蛋"蛋殼兩端有穿孔痕迹。 + M/ L8 _( ^9 u" }7 x
2、在晃動時"人造蛋"會有響聲，這是因爲水分從凝固劑中溢出的緣故。 8 W" I9 f5 g) b  {
3、"人造蛋"打開後不久蛋黃、蛋清就會融到一起，這是因爲蛋黃與蛋清是同質原料制成所緻；
7 X* ^- B; F8 ?5 _. M3 W' Z4、打荷包蛋時，蛋黃、蛋清在鍋裏會散黃。