lks

材料: 咖啡粉 (1茶匙) ; 沸水 (1 湯匙) ; 軟芝士<mascarpone cheese>( 250克) ; 7 r; S3 C7 s2 r; |+ z
        糖 (45克); 咖啡酒( 65 毫升) ;  朱古力粉 (45克) ;         
+ r0 F0 l) @3 f- T8 V2 r" D        鮮忌廉<whippingcream>( 190毫升) ; 奶( 1湯匙) ; 意大利手指餅(15條)
. k' g7 t+ E# r) t
$ V  ~: r; f) q( N) H. J做法 : 1) 用 1 湯匙水開溶咖粉 , 待冷卻 % _' l  r$ [4 K' @" Y3 z5 S
            2) 在大碗內把芝士打至軟滑 , 加入糖30克 , 咖啡酒及30克朱古力粉 , 拌勻
6 C' q3 h& K/ n  r7 E# `" k7 {& C                 至軟滑   s8 {) ?, L4 E: G
            3) 把餘下的15克糖加入鮮忌廉內 , 攪打至企身
" D% r# s& ?. G6 {8 m9 B            4) 把已打至企身的忌廉加入芝士內,輕輕拌勻
9 k9 s  \1 h  R1 k            5) 在另一個小碗內把咖啡粉;餘下的咖啡酒及奶拌勻;把5條手指餅浸於這 $ W8 _2 m9 m# c9 z! Y7 o# Q
                  些溶液內 5 K5 W6 b6 e6 p4 Y8 x: _
            6) 把已浸咖啡溶液的手指餅排放杯內,然後舖上1/2芝士 ; H! o' W$ F5 k8 Z/ G
            7) 再把5條手指餅浸於咖啡溶液,然後舖在芝士上 % K2 o) i* e' A' n8 v% C* T
              舖上另一層芝士, 然後把最後5條手指餅排上面
& C" K1 C0 i+ H5 ~; E$ M& S            9) 撒上朱古力粉 , 放雪柜冷凍約 3至 4 小時, 即可
: m) t7 k7 }7 |/ `
- y. p% @" |2 b' U貼士: 搵唔到<Mascarpone cheese> 可用<Cream cheese>代替 ; 以"卡夫奶油   
* `) ]( V- A! M+ O/ G* F           乳酪"為選擇
" {4 v' Q" |* ~" W        想唔黏,兜內圍塗上牛油啦

lks

[size=3]材料：（30 块〕
' \$ M! ?  F! ~+ a. G+ j牛油110g,糖霜 85g,蛋黄 2个,低筋面粉 200g,Parmesan Cheese 35g
6 f1 u0 f8 |: j' {芝士片 sliced cheese 4 片6 K% s1 |! e# F) f+ q% }

; M8 J5 W7 D  g( u0 E+ ]+ J做法 ：
4 z0 ?! K/ u  `6 u# v1 T1 牛油温室放软, 加入糖霜搅拌至奶白色, 加入蛋黄+ c- n6 g, n' |4 {
2 将芝士片用手撕成小块，放进微波炉加热一分钟
, b. R; X5 Q, S# L  Z4 z2 {3 加入芝士溶液，迅速搅拌, 加入芝士粉和面粉，搓成球状，放进冰箱15分钟
0 U' h8 o/ {6 {+ B4 用面棍压平曲奇印印出曲奇, 以350F 烘10分钟
' v* T8 j, T& o* _- `3 [$ L4 h, @" k7 w; q4 b
小补充：& |3 D5 {3 ~9 u+ |$ D
1 可以用cream cheese代替sliced cheese,芝士液有颗粒，吃起来更有口感

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材料:
3 Z) ^/ l( i+ U- {a 蛋白 6個 230g
6 a$ N- F' o( ~- T9 ^* Sb 塔塔粉 2/3小匙
6 k$ W* N4 L& _: P$ \% xc 鹽 1/4小匙
, d8 n9 Z" ^$ W( V
9 d+ {/ t, }  K4 J8 C, U8 K8 s6 H; Ld 細砂糖 93g
; s9 d2 M1 V) ?e 低筋麵粉 70g( P1 k8 n+ ^5 X, t; ]* s
f 香草粉 1小匙
. s8 V) E: k' m8 }4 Z3 o2 Z1 w# }( I# Z! W2 O
g 藍莓醬(派餡) 適量: L) A4 D- G7 Z, h" a, |

) ~/ U7 l8 `2 A
: T7 Q5 ^1 l3 [- f  \+ b做法: 烤箱預熱180度: V7 @/ b- \; h0 w3 q5 W

) `3 k! J# O# P) s1. 將蛋白.塔塔粉.鹽 用高速打至起泡.(約45秒).9 ]5 ]* u' [" t* U

0 ^* A) A1 w1 |" ~; j2. 加入糖. 打至將近濕性發泡即停止. (介於濕性發泡及『天使蛋糕 (二)』之間)" k! J$ P0 d# W* w+ C/ Y1 X) y
$ _0 R/ l* i- C& b. `' D
3. 將麵粉及香草粉. 分次加入(2) 混合拌勻...(不太拌得勻..所以我用電動攪拌器攪一下下)) V- Q  ^4 _+ ]! b1 X4 u; G5 g
9 N0 d5 D/ Q& l) L  ^
4. 將糊料倒入9*13吋長方型烤模. 需將表面抹平. 烤12分鐘. 待涼後. 取出蛋糕.
* I7 k4 K8 N1 \9 g/ a2 s5 _4 @0 v, c
5. 將蛋糕表面朝上. 抹上藍莓醬. 捲好. 捏緊. 切片 (蛋糕被刀上沾黏的藍莓醬弄得髒髒的. 不知道應該怎麼切...待學習)
5 X- O$ m8 ^( f' k! E$ \: r6 }* d# }* L+ G, v% G  p; j
結果: * M$ I6 X9 a, ]0 p8 r" c
1. 濕潤好吃! 值得再做.

lks

材料:
3 r! @, m5 _1 {! Z
0 K& A/ ^  e4 K4 U  @5 ^6 C7 P600g 芦笋# t' v9 m, {- V3 o4 Z
2粒葱头
" Z' j& [# @1 @- w9 J盐
& ]% {* r/ A2 _8 _) I300g Spaghetti
1 P" Y: i# Q5 [0 I! O2茶匙牛油
- U& X1 Q0 y' d200ml菜汤(可以到supermarket买菜精块，在有卖鸡精块的部门)7 ~, q9 }' f, _! _- W
200g Mascarpone (我不懂中文叫什么，它是白色的)
& J, @/ P7 U7 S楜椒粉
2 |% j: I2 i: U' B0 Z6 F. Q7 Z水芹(英文叫cress): L- q# v7 m! g4 M
( F: [+ C0 p/ I3 u* W" x( }: Q
1. 洗好芦笋，把它切成每段大约4cm。其间，把葱头切碎。
6 ~1 v2 D6 N1 h, M  B) n) m8 y- g
2. 准备一个大锅，装三分二的水，放盐，待水滚后，把Spaghetti倒入，要快点熟的话，就放点食油。煮10-12分种。Spaghetti面煮好就捞起，过冷水，酱子面条会比较有弹性。
( ^% r; D" Q& L! n: r
7 O( R% {% f! l. F1 D3. 在煮Spaghetti面的同时，可以先准备煮汁。准备一个锅，开火，倒入牛油及葱头，炒一炒，不可炒焦喔　，然后倒入已切好了的芦笋，然后倒入菜汤及Mascarpone，煮约10分钟，认为芦笋够软就可以了，然后再加入一点盐及楜椒粉。
% R& S* C: U0 P+ w# T
5 i: U- V8 S  n! f4. 把水芹切碎(只须水芹的叶子吧了，茎可以丢掉)，然后把切好了的水芹碎叶丢进那锅汁。
4 J' x# B1 |4 u- i* i( r# `. q, c( W5 X6 w9 U; n& X: B# X2 u8 f
5.　把Spaghetti面倒入盘或碗，再倒入刚煮好了的汁，Guten Appetit!

lks

* Steamed Savoury Glutinous Rice *: ]; g- [' |+ x3 ~) p

: N% ?3 @  g# u! u( p    * 200g chicken - deboned and cut into strips
; O! d) L) o7 Z, F9 i; u* A    * 100g lean port - cut into strips- H- V& z6 y- @0 U8 d3 e
3 K; b1 f5 k& F0 _
Marinade (A). N8 e) x9 j5 o' x

& f4 R" |/ [5 o5 c; P# Z    * 1 tbsp oyster sauce 蠔油
, q2 `0 J' d  p% E. {    * 1 tsp light Soya sauce 醬油
" s# h. g/ b0 Z% q! M, t    * 1 tsp ginger juice 薑汁6 V# R7 O0 E6 e9 g+ @  a" V
    * 1/2 tsp sugar 糖3 r; c* Y) b0 ~% @3 `- e6 H; S
    * 1/4 tsp pepper 胡椒
6 ?/ x8 S5 t2 \, F3 b    * 1/4 tsp dark Soya sauce 黑醬油8 @4 T/ v% {  m$ S7 N2 F7 h( m
    * 1 tsp sesame oil 麻油+ X6 i3 u3 ~6 u( q) x
    * 1 tsp Shao Hsing Hua Tiew wine 紹興酒
2 ~: L# {9 I  j! Y/ l    * 1/2 tsp corn flour 粟米粉0 F$ n+ N- [" b, i
    * 3 black mushrooms - soaked and halved 冬菇-切片9 }; N% f/ u7 h6 ~
    * 1 Chinese sausage (optional) – Sliced 臘腸-切片
/ O7 K5 ?7 B$ J% Y4 K& @& D* 4 shallots – sliced  
/ R: a* b) W% M+ B* H( w    * 3 tbsp oil 油6 M$ ?* [! S4 C. o9 ~
    * 300g glutinous rice - soak overnight and drain well 糯米' R+ t* W# [, l3 F1 m; v% l4 M
9 c8 O( ~* l( Q7 c: l$ Z
Seasoning (B)
  T7 p9 C7 h, u! [  X
, o4 l1 J+ i% V    * 1/2 tsp salt 鹽! L9 ?& N/ g7 x3 O: Y4 g
    * 1 tsp sugar 糖
( d/ P; P- @5 D& s$ B* 1 tsp oyster sauce 蠔油9 F0 _4 O) c! e4 l/ |( P- ~
    * 1 tsp light Soya sauce 醬油
' L6 t! E; s, T! }% [    * 1 tsp Chinese wine 紹興酒1 E! z& g+ z. w4 a* c% [5 f6 J
% M( d( o2 D/ ?8 ^1 v$ f
Method:
: d) y6 W" n- O& EMARINATE chicken and meat with (A) for at least an hour. Steam glutinous rice for 45 minutes. Remove from the steamer and add in seasoning (B), then mix well.1 y: H9 D1 J3 V; t7 [' N9 d' V
6 c* t3 h6 l2 w/ E& l% A+ [
Heat oil in a wok, lightly brown the shallots; add the mushrooms and stir fry well for 1 minute.
7 c# y8 I1 X8 l3 }
5 e( i( o/ l- S& E7 J! eLightly grease 5 to 6 small rice bowls. Arrange chicken meat, lean meat, mushroom and sausage at the bottom of the bowl. Top with steamed glutinous rice -- press down firmly to about three-quarters full and5 k; J! n9 H% l: ~  h% {: G
sprinkle some water over the rice. Steam over boiling7 y( O5 v) J9 I  j8 L
water for 30 to 40 minutes.! B2 ~) ]* s" V! B" N
3 t+ F4 [" m4 w8 i1 P
Turn out steamed rice onto a small plate and serve+ A' k/ d" |4 ?$ f
with chili sauce.

lks

*~生炒排骨~*( g; D1 Z$ L; K6 F* v+ k

0 w  T/ Z: f& n, f6 y& \) ]; M2 z材料：
; r- r# g2 {9 ]$ F+ ]. p0 b! ~8 b# z: A' h# M
肉排                225克 - a5 c' K9 V. z) u
菠蘿                  1片
3 h8 r5 w9 ?! m' ^# j% n0 h: G油（炸排骨用）0 g% k/ m2 @, m: |4 I# Q
青椒（小）            1個& G# t6 R# _& U1 q" {* M6 P" f
蛋                  1/2隻 6 P; S8 C) K  g1 A# n
番茄（點綴用）
" ]/ c& b* D# i4 d# h& G% _紅辣椒                1隻
7 p8 |8 t- ?6 W0 M, N  Y粟粉                  5湯匙# f3 M! E+ e! C
　 + Q0 i( B7 j1 N- h! \& H. [" B) J
獻汁用料：
% n4 k9 ^: B8 I  `! X( R5 N! a: g) R+ |$ o) t5 P4 _4 a; I
白醋              2 1/2湯匙
: u: M" r# }1 |) S2 x+ W生抽                1/2茶匙/ ^- y6 K/ R2 Y# s' `7 J7 ~
粟粉                  1湯匙
. y( h' e1 p/ U+ h9 k糖                    3湯匙. K) a4 X* I+ ~# A6 ~. `
老抽                1/2茶匙
8 v0 t2 G( X% l0 A水                    2湯匙7 q8 |$ a; Y9 Q4 h- P+ f
茄汁                1/2湯匙
& }  n1 [! e8 s3 t鹽                  1/4茶匙# o% Y: r5 h3 X: ]+ V; H9 ?
　 : x/ D2 l9 D( q5 q5 P
調味品：
/ X$ b2 X! y/ ^. r% `3 ~
: s5 Z) Z8 B- ^/ f' E鹽                  1/2茶匙* J' h  d0 u, e' e3 Z. ^
胡椒粉                 少許. `& Y) W0 o2 A  ]1 n4 Q

& k+ @8 h' E% f! z8 R5 S9 j製法：
7 l* C; S- d/ C- ^# Y/ A1 F
& S8 L6 z; O) s1.排骨洗淨切件，加入調味品。 2 q" Z/ e/ k; X; y5 ~2 d

4 A( G* w0 c5 \6 d2 T* e% [: E2.青紅椒及菠蘿切塊。 6 k( L- m2 k& v' H5 O
6 x' h7 j0 j  y8 h. E: F$ B& V
3.預備獻汁。 6 L% Z$ g+ X2 c* ]3 K; y0 b( L

- W% f' k2 r' h% @1 V. @4.排骨蘸上蛋汁，再黏上粟粉。$ D, N. k) x8 s1 a% x5 P
2 q% C1 ^3 e! H
5.燒熱油，放入排骨炸至金黃色，盛起備用。
" r. x1 ]1 E7 k5 ?% n. M/ r, p$ J0 M5 s/ C3 C# f
6.用1/2湯匙油炒熟青、紅椒，盛起備用。
3 X9 Z/ ]& b7 m' a9 Y4 a! U) b( {" N& `6 A' {1 X& j
7.獻汁煮沸，加入其他材料，拌勻即可，上碟時，用番茄點綴。
  ~; ~* t/ b( q2 H; v
# j! r5 L. o4 e* y% R0 r*~南瓜炆排骨~*+ H* Z9 ~) d+ J+ c" t1 q
, p! [* l, m. \0 o; X/ C
材料:! f+ e. I7 e. M0 a# ~

8 {, O- s! ?4 C- O南瓜             12 兩
' @3 t& Q) u% D5 e7 ]% V' F0 q1 Q排骨              8 兩% k' P8 ]; e  m7 b' K/ C& Y
蒜                2 粒$ {7 |6 [( Z* X; O" k  r# n
豆豉              1 湯匙  G  J9 Z) R) |% b5 r! H& D6 l: b$ ]5 [
+ M6 R: K& T+ p: B6 `9 Y
獻汁份量:
; d5 q8 |2 _2 K+ V: u) e; B; E$ \7 k; Y! S# M. e
生抽              1 茶匙) {* f; Y, Q2 m- J
糖              1/2 茶匙 / I6 T* l9 @" Z# Z! B+ d
麻油              少 許; g' M0 n- `2 l+ s5 @
生粉              少 許
4 X" l( R, [+ p/ @) t; [  I& q水                1 杯半6 R* V$ B8 t9 A9 C, x% x

; m8 z9 C' L9 ~6 |# Z- J" s調味份量:
+ L0 Y0 U& H' F5 o7 e- W: |+ p# E* q9 G: v/ m: @& g+ d* M: k% V( B3 ]
生抽            1/2 茶匙
( }% F+ e( i1 P' P8 |糖              1/2 茶匙' Q$ s- X" E7 \0 N
生粉              1 茶匙
5 z  T8 b3 s9 C0 m; `麻油              少 許
7 R& ]& f" G: t+ Y% F& W. T胡椒粉            少 許
& {# T1 c' y& S* d( f# ~6 a6 V+ E6 L
做法:
* X5 X) \" d( P/ z9 w1 j& N0 L5 e6 |% X/ ]
1.洗淨排骨抹乾，用調味料拌勻醃約20分鐘。! f; b, v' Q2 _  P: j5 T2 |

# ^* y. E( m2 W4 b# F2.南瓜洗淨削皮去核，切塊，出水約1分鐘，9 y  @1 m. m' o' a, ~3 q
  取出用凍水沖及瀝乾備用。
' b! }( q/ Z6 Q0 b- G8 V3 W
; b! y& ?- g! G+ A& d: A9 E3.用少許油爆香蒜、豆豉及排骨，加入苦瓜及獻汁，* N4 N7 F9 d; s5 j: J4 t  L- g0 l
  炆煮至苦瓜變軟及出味，即可上碟。 : B3 ~) r: R% i* S

) K0 v( l  v1 c  c*~红烧排骨~*6 `+ O% w3 ^: `+ C* o2 }
2 ~8 @$ l' l& c) \+ }$ M
原料：猪排骨1.5公斤。 ; f+ v5 r* r5 ]9 d% G( L* O! h

% }, ]2 F: H$ a3 `8 {* d配料：
$ _% Q' F. }0 Q+ I9 w, p7 m; ]1 f5 ~/ w) j/ g
酱油200克，精盐10克，料酒8克，葱30克，姜15克，. H' e. Q/ H2 {" A8 f/ a+ G
大料5克，水淀粉80克，植物油2公斤(实耗250克)。 * Z: H! B* r& L. ?3 z( h* z0 I( m

/ O  S6 [# U: _5 L! o' J7 P制法：
; ~5 |3 |1 ?2 R/ B0 S  r
# }1 Y8 d% J$ o9 v& u. Z①葱切段；姜切片；排骨剁成4厘米长的块，洗净控干水分，
/ z) C4 P% V& v! C2 y5 b  加入少许酱油、水淀粉拦匀，用质变油炸成金黄色捞出。
! _  p* U! r6 ~  D2 V! [* Z5 N, {2 u; _. o( z9 F8 H8 d
②将排骨放入锅肌，加入水(以漫无边际过排骨为度),
( ^& {8 \- X" f; ?3 j  酱油、料酒、精盐、大料、葱段、姜片，尝好味，
9 N" q% u+ p. I7 R  用大火烧开后，转微火焖至排骨肉烂即成。
' F* N& u, w1 q3 `+ t* F, _
$ k! F' b6 t& x/ K, m特点：
: p0 T0 T, a, n味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。
7 d& v4 V% C! K) E& C; h+ r
% I5 f3 E' B( T+ R制作关键：
' y! j( l/ v% S# m4 F1 Z. K3 T! r( d, y& v8 a/ `
排骨挂上淀粉后，要用旺火热油炸，要少下，5 R! X# F* U9 z
多分几次下锅，这样排骨才炸得好。
3 V/ N0 H) j9 Q( l) s! i0 P) Z如油凉、火微，排骨炸不好，淀粉易脱糊，
  U5 ?! G: ]4 W: S0 p# I烧出的排骨乱汤，成菜不利索。
& q( U# K0 U- z* I& ?* ~+ E" b% S3 a3 P) Z% K8 _+ Q) @4 }
*~腐乳排骨~*
" T) A& u( f  D6 r- d% K
% E( u( H: P8 W& l0 {+ Q原料：猪排骨1.5公斤。9 ~" P, C; U9 w) K- M7 ^1 L
9 a- h0 s/ A! O! S9 Q
配料： ; ~9 d- _8 [8 j

7 h7 p  j8 U9 P' W$ J" b酱油130克，精盐5克，白糖50克，腐乳汤80克，料酒10克，, C2 b7 ^) ^5 r- t- R' o  J5 C
葱50克，姜15克，水淀粉80克，植物油2公斤（实耗250克）。
5 I6 l  T3 k" [
" a+ G6 q8 o3 j" H) p) t制法：
0 B  @0 d+ H/ N! l5 F
* \% o* P3 S# G. S+ V1)葱切段；姜切片；排骨剁成4厘米长的段，洗净，
+ L* a7 Q0 v% F  控干水分，放入盆内，加入少许酱油、水淀粉拌匀，0 g/ y; w* c& z: v! y4 _6 b5 l: y
  用热油炸成金红色捞出（分3次炸）。
5 C5 t( S+ M( ~
& @- G+ a' y$ C/ b! L2)将排骨放入锅内，加入水（以浸过排骨为度）、
  i9 D. c; Q* @8 P) t% H7 Y: W  酱油、精盐、白糖、料酒、葱段、姜片、腐乳汤，7 m  W8 S- n% T* b
  用大火烧开后，转微火焖至排骨酥烂即成。
" w, R) t3 F9 e2 S( ?& P. s, t+ |" I. Y1 v/ |# I7 \
特点：
& n. h& s- q/ @  d/ p2 P2 O味甜咸，有腐乳香叶味，色泽金红。 + o$ k! Z2 ^5 R4 [; I6 j9 f% _

' G9 ^7 v5 f0 ]* x6 s$ u8 `制作关键： - c* W* u& L# e, E! E8 B  [

, y' w2 C1 B$ S酱油不要放得过多，主要突出腐乳的红色。! G+ p8 x# J9 G# x
葱要多放一些，不要放五香料。
1 V' r* K# u0 ?% O- w# ]/ p5 i: F' c8 N
*~清蒸排骨~*
2 u( Q* B) E( }
% d6 L* i5 ]4 u, y5 W原料： % D. y* Y3 B. @7 X; E

% S( O' i" [! P" |猪排骨1.5公斤，熟火腿50克，水发玉兰片(茭白、冬笋均可)60克。 ; `4 {$ h4 ]4 H" W  ]4 M1 `
8 U5 y6 q( L* w6 L7 x5 I
配料： / h5 Z5 n: r2 x4 d
1 X0 t/ V6 {4 K& W
精盐25克，料酒10克，味精10克，葱丝40克，
  A& Z% K& U; W9 ^" Y& v( n+ Q姜丝20克，高汤(或水)2公斤。
1 G# @# o( f4 c( ]$ W8 P8 q: V" z1 D2 n' |
制法：
) @8 g. `3 U' T: ^4 d" d
. Z9 O( t, E: }3 T6 |- M) R: U1)将排骨剁成4厘米长的段，用开水烫一下洗净；: H: `5 }2 ~1 A+ ~( w
  火腿、玉兰片均切成小片待用。 6 C9 m! [1 J( Z0 q

/ q% ~- q! u. g' k+ @2)将排骨分别放入10个小碗内，再分别放上火腿片、玉兰片、
0 C9 T6 t( s. W  葱丝、姜丝、味精、料酒、精盐、高汤，上笼用旺火蒸1小时即成。: K& ?" a; c& B# h2 ?: P5 M
' i/ T" J2 o' Y) s) d7 T. l% B
特点：
' I9 L! F( A/ _汤清味美，色泽美观，排骨醉烂。2 J& d/ C; C" q6 `' U
; S, O; r5 D4 M( ]+ X6 A- |7 R
制作关键：
4 V0 @- x4 }% L$ D& f
+ J& S2 m5 i$ J' r: V/ n排骨要洗净，烫时要凉水下锅，这样污物容易出来，要蒸烂，口不要咸。4 \( i  Q+ r# v0 k  H

9 O" T# W7 W5 h! W, a*~清炖排骨~*
% R4 ?# ?8 B# |4 X6 T8 a! N/ m# M7 s, ]; ?$ u0 G
原料： 猪排骨1.5公斤。
8 F2 K1 C; i$ `( C) \) }$ w4 n
+ t. v% G3 u7 V- P配料： 4 b3 O: ^6 v4 @* o5 e1 z  F: b6 g
3 e2 o$ J2 t1 e5 Y4 F# w
精盐30克，味精10克，料酒50克，葱段30克，姜片20克，大料10克。
7 Z: d! [0 @0 k$ H( [! Z- ^
5 w- j' q) d2 I# J4 i制法： 3 y7 |9 ^# T, N2 D5 `. W
" O4 L( n: Y9 c
1)将 排骨剁成4厘米长的段，用开水烫透后，再用清水洗净。
- A, s' c. R/ E: K5 W
- r3 G$ m7 Y; T  k# V3 t0 `* o: ^3 ?2)将排骨放入锅内，加入清水3公斤，开后，放入葱段、姜片、# ~. V2 K9 G+ Z' S; T
  大料、精盐、料酒，转微火炖约1.5小时，调入味精即成。# a  u" Q  {# t0 Y) U9 G1 S

+ t( }0 ?$ G' q9 @+ d特点：
1 M6 F1 T3 w$ |/ x+ i6 p, }( ~汤汁乳白，排骨酥烂，清淡入味。
7 d2 g3 C& H+ B) W3 b6 f# D; a! P
制作关键： 3 R9 u. A4 i# a, o! f' O
排骨要洗净，用微火炖，不能放酱油，保持汤汁清洁。
& e1 P% R& D9 }/ z1 T& A
( V1 g! }2 ?1 b5 J9 z+ V*~红煨排骨~*
$ e7 X( O/ u6 o! e1 ~" \( J8 |4 g4 E" w' \! M2 ]
原料：猪排骨1.5公斤。 7 |* A0 p/ ~+ W6 _

* q4 p$ L: B3 \) Q1 L  `  h配料：
6 R0 b- R$ z- W8 K
3 m% v9 V/ L3 e酱油200克，精盐10克，料酒50克，味精10克，6 N5 ^1 R" n7 w/ U, H7 u3 F
葱段20克，姜片20克，熟猪油200克。
0 u' s! q- V' q# }4 H! C
) U) \5 [1 q, m' J7 z. G$ I制法： 2 i0 G6 Q; @7 X' {! i3 W
7 F" |% l: Y( q) E2 ~
1)将排骨剁成4厘米长的段，用开水烫透，捞出沥净水分。: H" x' L5 N( x
/ x: [  R+ b7 F$ q( G' ]- ?. V
2)将猪油放入锅内，热后投入葱段、姜片炝锅，再加入酱油、料酒、# g) A! x$ ^9 D' ?, R- y! k
  清水（2公斤）、精盐，开锅后放入烫过的排骨，3 m: t5 v* d! U8 Z  |  J% a9 C
  再开时转微火煨约1小时，再转大火，调入味精即成。
7 P5 {0 k4 ]+ p3 |) ^7 a' Z
3 w' d1 m2 r, Z* B- K  e0 V特点：
5 Z8 P2 x8 v* J2 k排骨酥烂入味，汁浓味醇。# s. W7 @, X! _
: ~" }* Y/ M, m9 _* ]" \
制作关键： ) D; t) C& W3 ^" X% m2 _% H
9 L- G9 N( r5 R- c
在煨制前必须先将排骨用开水烫透，而且要凉水下锅。" t9 l) ~1 ?3 G" H
味精在排骨出锅前再加入。

lks

牛排、洋葱半个切碎，黑胡椒粉，黄油，生粉，蒜末，青菜 ，西红柿  |: W8 V% \/ V; h2 t
4 H7 K2 A% _1 @
做法如下：0 o7 N4 }- A+ F% C% I
牛排用排专用锤打松（刀背应该也可以），拌上嫩肉粉（随牛排量而定），糖适量，蚝油，生抽，油半茶匙，黑胡椒粉半茶匙，盐适量淹渍30分钟让其入味。
/ n; O( |0 p* G* B  V
" o* A3 I4 V2 S- s; z然后将牛排放入锅里用黄油煎，或者用油煎
5 L2 M/ [* {. f5 E/ f
8 W, t7 I0 ~) ^8 [( M青菜在锅里用开水烫一下即装盘
9 p7 |! Y0 I6 T7 _" F7 w& W% f* I5 v% V) A& [4 ~
浓汁：  M+ T# X, ]! T3 R1 {" w: `
在锅里放入黄油，当都化掉时放入蒜末、蚝油、生抽、盐、生粉、水、黑胡椒粉，然后就会闻到一股令人陶醉的香味啦！ 2 O& f  z" W  B9 B$ ~) i6 \
' J& S0 b' g: [: T$ ^
牛排煎好后装盘，配上西红柿丁装饰，再上倒入浓汁，配上米饭和煎蛋。
( c% G: J" X( J$ W
2 E- Q1 N7 w' o- A大公告成啦~~~~~~

lks

好男人必學的１０道超級簡單的菜
3 T  v1 M. U( Q4 g- ^/ i+ m# |7 \2 x7 }3 y. P* X
一、炖排骨
8 C. |, v. n) v0 i
  W4 }  ?4 m8 g) [3 J# E  f, e炒鍋燒水，水開後將切好的排骨放入。馬上關火，將排骨撈出。重新燒水燒開後，放入：蔥，姜，醬油，醋，料酒，糖，鹽。 3 ^  y4 V1 z0 t
+ m- _4 S7 q- q8 a9 ]1 L
注意：
: c" ~. I! d. e! q0 q2 F0 B) ~4 b3 O0 X/ j& J: L2 W1 P
1、醋少放， 醬油多放， 看顔色差不多就好了。 糖和鹽按口味放。
) a9 z/ R) U- [+ O
) C0 p  b! u8 P3 O0 _$ S2、然後大火轉小火， 蓋鍋蓋慢慢炖。中間經常翻一下，防止燒枯。 等水差不多幹了的時候就好了。放蔥起鍋。 3 O0 H3 x2 l( b+ X9 k1 p2 x

; q& n( J8 F* R二、悶蛋 , t7 X$ O% [  T, a3 M; ]$ q  H
. y  Z  w1 p, ~/ X- O; \0 l
1、打四個到五個雞蛋，放入蔥末和適量鹽攪拌，待用。 ' j# ?% ~4 L7 ~5 J- w
, K' g- D7 Z0 ^: c' n$ P- m, v& ~0 y
2、熱鍋，放中等油量，等油熱以後下雞蛋，有點熟以後鏟産鍋底，不要讓雞蛋粘住，再加少量油，反複這樣兩次，等底下的蛋熟了以後，翻過來，翻面的時候最好準備一個盤子~先把盤子扣在過上 然後翻個，稍微熱一下就好了，起鍋。
6 x8 R2 z( h7 u; @; K# F6 r1 G" W/ X. Q
三、紅燒茄子肉絲
, d6 v+ I8 t6 G  \4 Y/ S" L5 v# \9 q4 b8 j+ \" e, ^0 p
1、三根細茄子，洗淨，削皮，剖稱兩半切成一厘米寬度的小塊，待炒。 - N8 C7 w7 j/ [- i$ E) N8 H6 s
/ h1 K. J+ ~. ^( Q
2、加中等偏大量的油， 7、8成熱的時候下鍋翻炒，待到茄子有點軟的時候起鍋。再在鍋中放少量油， 切好蔥姜蒜末暴之，然後放大約二兩左右的肉絲，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以後放茄子，立刻放醬油，少量的水，糖， 雞精，鹽，悶之。: S4 V; W  O! O! `9 O" @

0 ^- I. ~& Z* Y3、三分鍾後即可食用。
% ]' f5 q0 {9 k7 _& F4 s
8 w! b6 f& S/ f四、雞蛋炒西紅柿 : j) x3 f/ m* u" V

# W+ b/ S5 g" D9 H7 o" d1、兩個西紅柿切塊，兩個雞蛋搗碎。兩勺色拉油，看得見爲止，油熱放雞蛋，加少兩鹽，稍微熟即可，越嫩越好，然後鏟出雞蛋，關爐子，如果鍋裏還有油就不用加油了，或者從蛋碗裏倒一些出來。! U0 ~  X' {3 v; N

' S1 a+ Z' W4 O! J8 e2、開旺爐子，攪拌西紅柿，放中等量鹽（甯淡勿鹹），放中等量水，煮兩分鍾以後放雞蛋。等水開之後放一勺糖，攪拌一下就可以起鍋了，這時可以放味精，起鍋之時可以放些大蒜葉。 大功告成。（總耗時：2：42） ( e$ i: G* a) |+ M2 X9 U. X3 t2 @+ q% Y
& J! o( j+ ~. l/ A2 m! p  ?
五、可樂雞翅 ; ]$ L, w/ z/ K
. A0 w/ Q6 `' q% ~
1、買好的雞翅稍微洗洗，放入炖鍋裏；切姜片，少許，放入鍋中；  }& W  K. U% W4 U2 y# X0 c

, H. E: d  D6 O0 Y) ~2、加可樂，將雞翅淹沒；加醬油，大約是可樂的1/3左右，看顔色紅黑就行了。蓋鍋蓋， 大火煮；
1 b+ T! ^+ J. u" ~# O% R7 c+ N* ~; _! r6 h
3、煮開後，換小火炖。炖的過程中，可以看一下顔色是不是發紅，如果太淡會甜，太深則鹹。炖的差不多了，用筷子戳雞翅，感覺軟了就好了。% O7 A( ~2 A, f, c
! M3 M, P& r) c- L2 D
六、蘑菇香菇紅燒豆腐   F# ^( P6 d5 _# Z( f# P0 E
* Z2 H9 |" b- B8 X
新鮮香菇和新鮮蘑菇切片，一大塊手工豆腐不用切塊，中等偏上的油量，等油稍熱，下蘑菇和香菇，鍋裏放一勺鹽，攪拌一下。然後是豆腐，豆腐上也放一小勺鹽，翻炒至稍熱微熟（1分鍾左右）放醬油，接著立刻放一大勺白糖（整個菜不能放水）放大蒜葉即可起鍋（沒有也可，大蒜末也可。）整個過程（總耗時4：43） / B& \8 |/ ]; C

  _) c7 t  B7 y' W  T七、牛肉芹菜
4 E! I6 q8 }( b  [; p
* T  T! R& h4 x# D4 H1 u材料：嫩牛肉300克，芹菜150克。調味料：鹽，白糖，味精，澱粉，姜，蒜，胡椒粉。
: @9 a6 ]& E( M7 V( `3 G7 {2 r
做法：
' a3 D' i. j0 |$ \) W
; x1 \1 z+ X# p% ^' p6 @' l  y① 將芹菜切成薄片。牛肉橫切成2厘米長的薄片，放入碗內，（加小蘇打）、醬油胡椒粉、水澱粉，紹酒、姜末和清水，浸10分鍾後，加入話生油，再腌1小時。
" w5 w  A0 H9 A( H7 d* u) z
5 f$ |8 x2 F. P, h$ \②炒鍋上火，花生油燒至六成熱，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白時，倒入漏勺瀝油。鍋內留少許油複上火，放入蔥姜片爆炒， 放入芹菜塊，一分鍾左右放入牛肉同炒，放入鹽，糖加水中小火5-10分鍾左右，加味精，澱粉勾兌起鍋。
$ [3 h# [* F3 I+ M
* j8 Z+ ]4 B3 i( [8 I& E( F. S八、皮蛋豆腐： ( A" r" C; o' N
- L$ u: s& v- F
內脂豆腐一大塊用開水燙過放涼，皮蛋切小塊（密技：用棉線切割又快又不沾）放在豆腐上，撒蔥花，淋醬油，點香油即成。
" ~  n" X) U: v
7 @8 c9 \' x. m+ ~& h+ w九、洋芋頭雞蛋湯
/ J8 b2 N" N6 ~/ W, e& U- Y  V, h, `* x( Q: t# k
洋芋頭一個切絲，雞蛋兩個搗碎，鍋內燒開一大碗開水，倒入洋芋頭絲和鹽，煮至水開絲爛，倒入雞蛋，稍微攪伴，加味精和麻油，起鍋。 ( s. `5 z/ N2 T0 m
% F) b' g8 `; m9 w
十、咖喱雞翅
# m+ K' \/ }# p# z6 h* b: M
: G% e8 ]6 x, D, l2 e  P  V% `3 l) W雞翅可根據個人喜好選用翅中或翅尖,刀斬開,開水抄三五分鍾即可備用; 9 ~2 V8 b$ M* x- c* e6 G
' v5 B$ |; ]9 e/ w7 H& S
土豆、蔥頭、鮮香菇、青椒（也可選尖椒）切片備用；熱鍋涼油入咖喱粉適量（個人喜好），出咖喱香後稍沈一會兒順序入蔥頭、香菇、土豆、雞翅、青椒...，放水放調料（自選，俺只放鹽）咕嘟到土豆熟了，入水澱粉，起鍋。(現在超市裏有包裝現成的咖喱鹵.辣,微辣,甜味的都有,做時都不用放澱粉)

手田水

京蔥爆羊肉
! F6 G- V& J: c: s羊肉薄片 - 250克 ! n. K' N6 V' t7 t8 y+ X* U
京蔥 - 150克 / m  d$ h& ]' [* Q3 l
蒜頭 - 2粒
' e+ e- H! C5 N6 h. _9 Z
: o9 K+ F% E, Q6 h鹽 - 1/4茶匙
3 L9 [! C  G' s5 r: |3 c& L5 c糖 - 1/4茶匙
- Z  |& ?2 a) }生粉 - 1/2湯匙 0 p) w/ m' H, _& j/ z8 T" Y
生抽 - 1湯匙 / X5 [+ j9 z6 w
紹酒 - 1湯匙
8 C1 E8 D- P9 q# `4 B! R+ c; I麻油,胡椒粉 - 少許
' ^6 Q; J0 V% E5 F) R2 ]3 N  
) D7 l/ N) d' P- W2 p! B  ~鹽 - 1/4茶匙 2 h( ^2 x+ G1 D' U: S
糖 - 1/4茶匙 $ ~2 \$ \6 s; g% o
生粉 - 1/2湯匙
7 M- i; p" ^# V  j7 f生抽 - 1湯匙 ! W3 c5 L* X+ g) o
紹酒 - 1湯匙 3 @1 K- }' C% _
麻油,胡椒粉 - 少許
5 U& L3 D( }1 ^0 a# S  
8 Q- z/ R9 \* I% a: v; s9 K1. 將調味拌入羊肉片，醃半小時。
" e5 v$ r" I8 g# M7 T( O2. 京蔥切片，蒜頭切片。
' N% c" l) c8 S" n3. 燒油3湯匙，爆香蒜片，加入羊肉炒片刻，續加入京蔥及獻汁，大火拌勻便成。 ! B7 Z1 F! y6 V: l0 Z! T

0 `6 P. Z5 b6 p 2 Y+ G8 M7 U4 t# D( I6 E3 O
麻醬羊肉冷麵
7 |, K2 ]0 l- Q- r  
$ n. d" p" i. I6 _羊肉片 - 150克
4 [$ F: d5 U) B2 d7 P4 I7 G) b. {青瓜 - 半個
8 c' s# X  X9 D# N& H紅蘿蔔 - 半條
& L5 z- s; V  z1 z$ C幼油麵 - 300克
1 ~8 w% w1 c, z0 G3 `  9 G( A9 H0 U2 f- ^, U3 r( W+ r
辣椒油 - 1茶匙 - O% n4 j8 U- O2 ~% I. `3 g3 P
生抽 - 2湯匙 ) g: c( x& F: a2 ]1 E1 [. Y
糖 - 1湯匙 - }# \% F) y; P. A/ |- _7 t8 _: U+ q
雞湯 - 2湯匙 + r4 x; `1 l# n" O+ V3 C# d- C
鎮江醋 - 2湯匙
5 V. F. T# o6 B* w* K5 F麻油 - 1湯匙9 }% k% U# }6 ~7 l- ]. k
  $ @  Y; v( d# z# J
1. 將羊肉片，青瓜，紅蘿蔔，切粗粒。 - j' N! z" G5 g/ g  L
2. 冷麵用冰水沖洗。 " j* t+ }* [, U  D
3. 拌勻麻辣醬。
* z8 f& F; B7 G% ^0 D+ D4. 把羊肉片拖水。 " N- A2 P7 X4 ~
5. 將蔬菜及羊肉排放在碟上，放上冷麵，將麻辣醬料淋於麵上，吃時拌勻便可。) N, a# {* ?; v9 @4 M

) t9 p: x) g# r5 W" K7 o/ }; N枝竹羊腩煲
$ Y, W3 O' w5 N, m: ]: z1 e  h  
  j5 _5 i" g. G; h9 e羊腩 (斬件) - 300克 0 j7 \6 j7 b9 \
馬蹄 - 6粒
& P9 x3 ]1 _, ^8 A5 w冬菇 - 4隻 4 J- C8 [: r! i0 G7 Z( u  L
筍肉 - 80克 - N% @/ x! f' R! O: |
薑 - 80克
$ \6 f2 ^; w" {  h枝竹 - 1條
. j( o+ U& Q9 n( T蒜頭及乾蔥 (切片) - 4粒
; K0 [  ~: c1 x' j. X" a! g2 h南乳 - 1-1/2茶匙
  u2 t' v" p! X1 }- T& y. u腐乳 - 1-1/2茶匙; P' h* j+ y4 D6 G9 Z/ u
  
7 k. Z8 a8 E- {/ ^; r水 - 500毫升
3 n$ i- P; h- i生抽 - 2茶匙
+ S. o4 T, s+ x8 B! |% c老抽 - 2茶匙 ' Y2 U+ z  E( K% k
糖 - 2茶匙
9 E4 q# e0 _, b: a% e) s生粉 - 2茶匙
% a! j; q$ T( ~$ ^3 m水 - 2湯匙$ u: g" b* c' k" ?

( S$ j$ I6 [4 Z1. 將羊腩拖水，沖淨，備用。
9 C5 d& e7 }. N( i/ J% T2. 馬蹄去皮切片，冬菇開半，筍肉切件，薑切件。
6 F" v, R0 `5 ~& Q$ v) S8 U  b( T9 w3. 枝竹放熱油內炸鬆，浸軟，切段。 0 }6 \3 a9 \8 m* P
4. 燒3湯匙油，爆香醬料、蒜片、乾蔥片及羌，放入羊肉爆透，贊酒加入獻汁及其他材料，將羊腩炆。放入枝竹續炆約15分鐘，埋獻。

手田水

西洋菜忌廉湯 / P9 T% j1 z6 C# t

/ L" A- m$ w. x6 p  L8 C# K8 T& Z牛油 - 50克
# ]" a: C: t. q# k8 Z蒜頭 (剁碎) - 2粒  ( D& ?3 }0 ?- R+ {1 z! Z& B" G$ G
洋蔥 (切碎) - 1個
! j7 J$ y/ E6 E: R. g西洋菜 (切碎) - 150克 " O5 r! T+ Q* J4 R6 V+ i! s
麵粉 - 30克   v0 U0 G$ X2 k. E1 @
雞湯 - 750毫升  9 v! `5 m1 K2 V: v
鮮奶 - 250毫升
( z! `; V0 r+ g0 V$ H8 J5 m鮮忌廉 - 3湯匙
$ S7 c6 B9 a. y* C$ g- |  
' N8 n# D8 W7 J% |鹽及胡椒粉 - 少許: a9 }- V0 ~# v) S
  
% k1 d& H. ?& U% ?5 D1. 牛油煮溶，炒香蒜茸及洋蔥碎。
" P- \% G7 H9 v8 U, A' n  ?; f* b2. 放入西洋菜碎炒軟，灑入麵粉拌勻。
* q$ Y$ @0 q7 w/ \& A6 J8 S3. 徐徐加入雞湯煮滾，以慢火煮20分鐘。 - P+ C: g7 H+ |, j; ]4 ^
4. 將湯倒進攪拌機中打成茸，倒回鍋中與鮮奶煮熱。 ; j+ x* x* M& G9 M  v- K5 k
5. 離火後拌入鮮忌廉，調味後即可享用。
' L1 a9 z/ n) a/ |/ {
& }( ?; E# l: ^5 v香濃栗子湯 4 Q( D+ i' r- @* T
    ?+ X- X& _5 `& y/ B
橄欖油 - 3湯匙
/ a7 A5 W  W) j- R1 P  o洋蔥 - 50克
5 _. y9 {6 q# p& U) i4 {( ^甘筍 - 100克
0 L9 @2 U# P2 o# v# V0 L& z西芹 - 50克
& s% x- C% I  @2 I栗子肉 - 300克   l% z7 }- F) I0 o# K( |/ z1 \* ^: u
菜湯 - 750亳升 $ a" v$ |' [+ P" p9 O/ j
鹽及胡椒粉 - 少許
! g6 F+ O( E! G  A( @. _鮮奶 - 250毫升! ^# c) s# f8 C% ]
  
4 |7 I" c" [. B$ J. Z, i9 |# D1. 把橄欖油。 - a2 c, A. `) N( j% G
2. 加入洋蔥、甘筍、 西芹及栗子炒透。
  o* H* Q% F% b3 g3. 徐徐倒入清雞湯煮滾，用慢火煮40分鐘至栗子稔身。 % `  N( M$ n0 F7 v
4. 把所有材料倒進攪拌機內打成蓉， 倒回鍋中與鮮奶煮熱。 ) U) J8 k7 f8 ^9 ~# `. f- k
5. 調味後，即可享用。 6 s7 H2 N& e+ ~5 t3 h
1 [, R" s& s0 K5 h
洋蔥湯 * \. ~( `/ V( R6 x( B6 B
: y8 F/ W4 Z& O# V" W
洋蔥 (切碎) - 600克   ]3 K6 W5 q* Q+ c+ V/ O  f* e
西芹 (切碎) - 1條
# a# s5 r, p" Y蒜頭 (拍扁) - 1茶匙 ; i( S$ Q1 X* G) m% z
百里香 - 1茶匙 5 f. r2 X/ J$ r1 J: i2 v
麵粉 - 3湯匙
7 z$ P7 B3 V7 J, p" a清雞湯 - 1公升 6 ~1 s+ a0 a$ f, E% h: a
些利酒 - 2湯匙 . A/ W3 K, s8 y% q2 M, k2 }0 l8 V
鹽及胡椒粉 - 調味) ?" B5 A; y1 j7 S7 p. y5 m
9 I. v- [$ B' N3 F- I
1. 燒熱3湯匙油於鍋中，炒香洋蔥碎，西芹粒及蒜頭。
, M* t( i! g3 T/ o/ \2. 灑入百里香及麵粉拌勻。
1 T& H  N2 B, s) T3. 徐徐倒入清雞湯煮滾，再以慢火煮20-25分鐘。
! }2 {: l6 y* Q8 |2 F4. 把湯倒進攪拌機中打成蓉，倒回鍋中煮熱。
/ Z: ]% ]0 L- U; W+ ~5. 拌入些利酒，調味。 6 ]3 W+ g9 Z) J  r. t+ l, u
  
; m2 b  b2 }3 b0 C4 W; s/ \青瓜蟹肉乳酪凍湯  / G$ y% W' X. E9 e3 x7 d$ J7 s8 z6 Z
  : f5 T( `$ R( d' L* V
青瓜 (去皮及去籽) - 500毫升 # ~/ s9 o9 Q" A, l- g! Y- i
低脂原味乳酪 - 500毫升
6 a- E& c, j2 V$ n% l: a3 O無鹽雞湯 - 500毫升 * I; {$ c5 ^7 ^7 L
洋蔥 (切條) - 2湯匙   R8 v5 e& U) n- z0 J0 j6 s
紫洋蔥 (切條) - 1湯匙 * \; C' R1 r) f8 `- y
鹽 (A) - 1/8茶匙
+ g% a. P, N6 \6 B. F# x蟹肉 - 適量  
3 n+ t# U5 y1 W% \菠菜 - 250克 , H8 S' s+ ~4 t! I
橄欖油 - 1茶匙
" v# c$ Q5 n% T' L3 M蒜茸 - 2粒 , L( n+ e+ G; Q1 u  l
咖喱粉 - 1茶匙 ( G" _) H- O& \
小茴香 - 1/2茶匙 8 Z5 g7 F; {, s/ {
無鹽雞湯 - 80毫升
2 h4 F5 l/ G1 {低脂原味乳酪 - 60毫升 2 v. |8 o& v' f  O' I$ }
鹽 (B) - 1/8茶匙   
$ h9 E2 u" V; H$ T: k5 K/ o2 }0 L  
( Q. o5 i7 N- `. C2 V6 p1. 青瓜洗淨去皮切粒，與乳酪、雞湯、洋蔥及鹽 放入攪拌機，打至滑身。
4 d1 g4 v" M7 A, Z/ {2. 倒出放入碗內，加入剩餘的乳酪及紫洋蔥，拌勻，放入雪櫃冷凍3小時。 7 H3 X$ t  N/ ?+ t" H8 A$ M
3. 蟹肉用水煮熟，隔水後放入雪櫃。 揀出菠菜的葉部，洗淨，然後以中火煮至軟身 (期間不要加水)，取出菠菜，用吸油紙吸去多餘水份，備用。  
% Z/ E# f1 y% y) L# |; C; E4. 用小火將油加熱，加入蒜茸煮2分鐘，加入  咖喱粉及小茴香略炒，熄火。放入菠菜，拌勻。 將菠菜、雞湯、乳酪及鹽放入攪拌機，打至滑身，取出放入碗內，包上保鮮紙，放入雪櫃冷凍。用湯匙慢慢於湯面上加入咖喱菠菜。最後，放進少量蟹肉。  
* n) {3 D% R* y0 ~% `# C. T0 x' ?http://www.towngascooking.com/common_images_recipes/misc/CrabYogourtSoup_l.jpg