kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-24 07:38 PM:- N  v7 r; k( c% ^; m) G0 M

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CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 11:46:9 _! j0 c3 @9 h
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welcome

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烏東的麵粉5好

kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 12:27 PM:
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唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 13:07:" w- K, X( C/ M: K
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kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 01:10 PM:
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CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 15:06:
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d烏東 d 粉唔靚

shaqkobe

Originally posted by japanihateyou at 2005-10-24 23:26:' J! V( o" Z( v. U2 X

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真係架？？蒸幾耐？？

CHECSS

Originally posted by shaqkobe at 2005/11/25 17:04:
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真係架？？蒸幾耐？？

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上面無人+分1 p. r6 i& G7 _+ D" O7 m
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酥炸無刺虱目魚
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7 Y+ O. U1 R# |- H5 ^9 K$ f. @  U; }, O, h1 L. I# }
菜式分類: 海鮮
3 ?% p' G* }; W+ X& R4 q2 o1 V+ d  r7 T
製法分類: 煎炸4 }! Q+ Q5 f( Q8 k  U7 }

6 y2 J3 g0 p/ V( r' p% T中/外: 中國菜8 m' \9 X1 f+ i; w- G8 C

  H7 @  k1 E4 Z2 n& i. a* F. Z省份/國家:
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3 x% B0 m5 A* a  Q9 b. e$ o材料: 虱目魚(背脊肉)4片、麵粉適量、雞蛋1個、麵包粉適量
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醃料/調味: 鹽、糖各1/2茶匙# ^' H$ O2 j8 s; D9 N* A
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獻汁: , n8 W* j+ b- `6 ]& Y, m
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製法: 1.虱目魚背脊肉去中間大骨取魚肉片，放入冷凍庫凍結約1小時呈半凍結狀況，肉面朝上皮面朝下用利刃每間隔0.1公分切一刀至皮處，再依所需大小切段備用+ `  e! i* Z/ M; P

5 ?; ?* _3 S5 e3 S2 U% z5 X2.用調味料醃7 S8 t$ }# w2 Z8 O; P2 t
後依序沾麵粉、蛋汁及麵泡粉! M9 E: ]5 U* _

( ?- w9 F- C' E4 @3.油沸炸熟撈出瀝乾油即可. E9 F9 `) G/ \: f
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竅門: 細切可使細制切斷，如此食用感覺無刺

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花旗參紅棗生魚湯3 V) Q) y! N! r6 ^6 Q$ Y

9 G. I9 p* |) u! [1 U3 r+ q) ^材料：（5至6人份）) `: H8 [, r$ T6 y6 {
花旗參5錢4 J  W0 @4 N( Z9 n1 Z* h4 ~0 k) ]
紅棗12粒7 g  k$ x/ `8 @6 T
生薑2片2 N4 \1 j# e* D5 C/ {7 O- |
生魚1條  A8 T* v9 p" c+ c
水約10碗/ ]2 |! T9 F4 f9 r5 y
　 　
9 }8 [" p2 R  a做法：* G' f4 @% K  q0 i; u
1. 生魚刮鱗，去鰓劏好洗淨，備用。  i4 j6 }" w" }% W4 Z1 p/ P  v' E
2. 花旗參、紅棗、生薑分別用水洗淨。; T# Z' p" K5 A: }% G: l* `
3. 花旗參切片；紅棗去核；生薑刮皮。: |9 o. r2 Y/ O
4. 煲內注入水，將生魚用魚湯袋袋起，加入紅棗和薑片煮滾，再轉用中火煲2小時，最後放人花旗參及幼鹽滾片刻即可。. M7 F3 A$ [- k8 e' j9 N+ l
功效：
: \  h' w2 g2 z0 w花旗參能降火清熱、生津止渴，對於工作困倦、煙酒過多及虛火上升者，皆有效用，此湯加入了生魚，更可健脾開胃、補血、生津、清虛熱，而婦女若手術後欠調補身體者，最宜飲用此湯來滋補強身。