kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-24 07:38 PM:
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CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 11:46:
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welcome

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烏東的麵粉5好

kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 12:27 PM:
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烏東的麵粉5好

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唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 13:07:
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. s* J, ?6 F; I( [唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

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o下................................................

kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 01:10 PM:
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o下................................................

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應該係

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 15:06:1 P- B4 n0 S) A8 E6 F# w
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應該係

$ p  D  V2 s; p& s1 z2 f( o/ ?d烏東 d 粉唔靚

shaqkobe

Originally posted by japanihateyou at 2005-10-24 23:26:8 ~8 y9 t: F/ W- v

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用錫紙蓋住蒸一定滑

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真係架？？蒸幾耐？？

CHECSS

Originally posted by shaqkobe at 2005/11/25 17:04:
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真係架？？蒸幾耐？？

8 W. e/ Z5 a' A  x' A8 Kmake for GF ????

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上面無人+分
; S! W9 e+ G- H6 F1 \8 Q
* T6 ~+ _7 N6 ^酥炸無刺虱目魚) W: i* Z8 Q' I2 m* F4 M

4 h' G) I3 f, B; s2 j/ a: {. J0 q* G  Y# C6 j  c
菜式分類: 海鮮
3 e* R) R4 h, v4 Q* Z% G
: J) T4 U3 }5 a: B; T- W3 T製法分類: 煎炸$ O& u; n% y3 V; Z. N4 b
: x- |$ O! h1 ?( z
中/外: 中國菜; D2 V* h4 Z. p

( `/ H+ ]9 u. {7 z; D省份/國家: 1 F) n8 V, D; v5 ^1 V2 l, i  e

6 Y4 [; {0 c/ c. {材料: 虱目魚(背脊肉)4片、麵粉適量、雞蛋1個、麵包粉適量
# E. Z  s) s4 P7 x, u' g) c2 `
9 E3 i7 D$ S  g# e" {& Z醃料/調味: 鹽、糖各1/2茶匙
$ G- o- X) b' P5 L7 p4 w- [
' \$ I, M5 c, \+ n! G- X獻汁:
' j4 X9 Z& `, _( }- V7 I
% d8 ^5 q' w4 R, ~! d, o製法: 1.虱目魚背脊肉去中間大骨取魚肉片，放入冷凍庫凍結約1小時呈半凍結狀況，肉面朝上皮面朝下用利刃每間隔0.1公分切一刀至皮處，再依所需大小切段備用+ Q% f) D. A( \8 w0 ~3 Q$ V
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2.用調味料醃
5 b, x, E7 B2 @9 @; I8 Z5 A5 \" O後依序沾麵粉、蛋汁及麵泡粉
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3.油沸炸熟撈出瀝乾油即可+ B1 n9 m3 {. m( c9 N( G5 _! I" u3 O. w
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竅門: 細切可使細制切斷，如此食用感覺無刺

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花旗參紅棗生魚湯0 B" k( S) }" R, F, V  T! J

" j# ^( d9 X+ A' y  [! V" p材料：（5至6人份）& \% A8 s  P. ?8 {# X
花旗參5錢. e. ~, u% z* l: I9 L; @* Y9 o! V
紅棗12粒
) a6 V/ p6 m% Y. j生薑2片
7 G/ j/ D& }' D% D6 g: M0 m生魚1條
9 f% s4 N. T9 @; f水約10碗
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做法：
  `% R- w; T% T. H. d1. 生魚刮鱗，去鰓劏好洗淨，備用。
' Z" u% o' z6 v2 `2 k" B6 W2. 花旗參、紅棗、生薑分別用水洗淨。9 U3 w' r. X7 S1 w3 ]; A- g) i8 H
3. 花旗參切片；紅棗去核；生薑刮皮。$ F* x2 Y4 L8 g8 H
4. 煲內注入水，將生魚用魚湯袋袋起，加入紅棗和薑片煮滾，再轉用中火煲2小時，最後放人花旗參及幼鹽滾片刻即可。8 T  w& }- F3 b5 N' E) p
功效：4 Q$ e, X1 t" @) ?/ X1 F; r& y
花旗參能降火清熱、生津止渴，對於工作困倦、煙酒過多及虛火上升者，皆有效用，此湯加入了生魚，更可健脾開胃、補血、生津、清虛熱，而婦女若手術後欠調補身體者，最宜飲用此湯來滋補強身。