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$ u' y% W; p0 \3 C, K[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕
8 y. G$ a7 I( q- r" S1 }/ r2 G% Q4 s雞蛋 一粒
6 ^. M1 S% G: [4 f8 e3 R! u2 t豬油 一湯匙! G4 _. E, Y+ p( P3 O: \* ~) ?
豉油 一茶匙
8 w/ A) n# s, s8 `% n+ a6 g胡椒粉 少許) L: E1 C2 b& [4 C% @. |
8 |5 [' m8 d1 _: G( O
馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐
6 w7 D" ~3 z6 K, M% l- D忽然突發奇想試下整個太陽蛋。- e1 }7 @  O2 ]# n4 o( }" ^4 \
印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃1 L6 y: c! G1 g0 l5 M9 G, v- ^
完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。
& F. a1 l. _5 \+ I. j首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院) L. E' I7 E9 [" a
陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去
' B7 K+ i1 g1 u嘆冷氣。! l, d/ Q) t3 y
半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去) ~! z6 `( n1 N. j7 X9 u: \
立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上1 Z' {/ M9 X+ W* X. ?
一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒+ L. z. o' {6 Q/ i9 z
雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三% W  z- k3 i" x3 f( d. ?2 D* S, v+ U
分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎3 M2 u7 u/ T" }) r7 H! v7 ~1 T
更好味。
2 p4 c0 }$ M/ H% U香港朋友可以等夏天到天臺試試。+ P% ^( b2 D+ h( y; G4 E. `

/ a3 B1 r/ i/ z+ A6 @, r1 }PS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)
" X2 h6 i6 S0 x2 _& ~
5 E8 j4 g: ]( a9 `9 j【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
6 G, K; M; W# |* i& s; G(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:
1 H% t+ H( Y6 \+ |" M+ n/ `& a! K大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~# g2 j' o6 k: ]* J1 I; E" B
(煮熟左先好加丫!!!)

7 b! P. y, d% f8 b' Y
; s  M2 {  Z) }/ c8 p點解ge?& \/ Z: b9 g3 w7 i$ z
我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:8 B  ]9 o. F, y4 u: ^- L! b

" B3 t& q# U8 u3 u- E- S9 P& _  b, @# M7 I) l7 r
點解ge?
. x4 B( p/ `) v4 m: N3 H我平時都加左先煮..

/ n; u* v! Q! k' |9 S6 @) ?- u
因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,
6 c' @! N- {$ P1 r& L- k形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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