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6 V/ A  W9 ^, z$ }, f[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕
3 r6 ~# K: n( ~7 p( f6 P雞蛋 一粒
& r/ W* T$ j  f7 v豬油 一湯匙4 a/ Z5 t% U; M8 [8 {
豉油 一茶匙
$ G* q" K- L5 P+ D; ^/ `) v胡椒粉 少許
4 Z7 R" _% G) y$ L( Q
& S, l8 d4 v& _' n" D/ k1 y. z馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐
; q; t5 u" a; ^5 ?+ P, M& S6 k' Z忽然突發奇想試下整個太陽蛋。
8 c: w8 v6 r  w. M1 i印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃3 I' Y3 w. U3 Y  D, ?  W
完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。2 I8 l1 p2 z" Q% H3 k
首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院
$ S& [1 n5 r7 V0 c& I陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去
* q' l( r8 V  g( ?0 D& \嘆冷氣。
8 {/ |4 @. e7 m( k. s半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去
+ A) |0 K& F. h- Z: J+ ^立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上
* `# k% {; X; ?8 ~8 Z- H- T一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒
  k6 g: o/ H5 f+ s6 @* ]雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三
1 d8 L! G% M/ l0 @5 B9 p分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎8 f6 z+ s7 [4 S9 X% M2 l/ V6 \: ?
更好味。. v7 a. i1 Q4 ^4 S+ ?7 O- p' `
香港朋友可以等夏天到天臺試試。
8 Z& U2 a5 L1 |$ D$ \& N! Q. T3 I& @0 }& y
PS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)6 {4 n, e/ R- V3 @
: l. w% a6 R' G2 W& Q  m# k) B9 y8 @
【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
6 o" [6 i: @+ b) y(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:
8 g2 A* H6 N( A) Y; J$ K$ u* F) i大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
; w- I( \/ R2 [1 f, t- Y(煮熟左先好加丫!!!)

2 \5 f2 ^6 v+ ~. D8 E
6 I  \3 L# g( ?& i2 A! v8 d
點解ge?
) y: M" t- e" R0 `$ {; |我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:: }7 M& v) G* [: D: R
; v" e7 A% |8 W- j: [- P
0 H6 _* l- G) [9 N* k6 L5 E7 i' A
點解ge?
9 i# J" [! A' i$ f我平時都加左先煮..

( V$ j: o' k: i( }! I& y$ v因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,$ e; T3 @2 Y4 G1 d# r
形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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