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[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕8 U. w) Q5 R+ u8 d7 ~- L7 m0 U: p
雞蛋 一粒
& j- m# h4 N- Z* ]豬油 一湯匙
! @, t; `! H$ H! b豉油 一茶匙" y9 n' Z* M2 ^( C5 O. m7 J- \
胡椒粉 少許
4 k$ c5 y1 G- w; ~# S: O# U+ C0 F: J) n: c6 a, n3 ?/ y
馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐2 R# O/ j4 R5 Z
忽然突發奇想試下整個太陽蛋。! Z' p0 A% q& e/ `: w/ }! F# i
印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃4 @5 d! d1 n" @( ?. {2 p) Z& T+ w
完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。
' |/ Z# {- i& b  Q2 O首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院
  Z  X4 a: b0 E( Y/ G陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去
5 p: \  D, F6 s' v) ?2 Z嘆冷氣。
8 U2 R( a- O) D, e! ~2 M; e半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去
' J2 V' i. r1 i" C- W) b立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上
. `* Y1 k+ S$ d+ ~6 \7 ]* E0 N9 p6 `一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒/ s7 o) u, }$ B. \7 G6 b4 m
雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三! D5 Z0 ?0 o2 H- f0 s
分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎( v: p8 o0 w5 p3 {
更好味。
, L. M1 u2 k7 G+ x# O$ b6 P香港朋友可以等夏天到天臺試試。+ A' a) \5 x* X3 M7 w! p7 m- `
  R: G4 t- f/ i
PS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs), P- T' N4 l! F1 ~
, C$ M9 q9 K* F3 v) T" i
【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~$ Z. T/ J" f3 z8 n5 F* q" Y& n
(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:4 @6 M1 [% h! _  l, G
大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
$ _3 R9 n5 ~" s, n(煮熟左先好加丫!!!)

& L9 x; }1 ?: E) Z$ j% G) {/ Y
6 }9 F( r1 q/ m% f$ q; v點解ge?# `1 ~; z' [4 B1 Z
我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:4 Y+ E  J& l( \/ F
' k2 Y( _) ]+ l$ O& C

# y4 C/ v3 f4 R- U點解ge?
* L7 z0 L, I2 L) J' K; I我平時都加左先煮..

- b7 A0 F; S6 @
因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,
1 A# L$ m' j7 V. _* y( a: j9 \- _形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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