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[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕
  _. l9 _: |" \, J: c1 u3 V雞蛋 一粒* V+ n- R/ A* @! v, X9 e! I: e
豬油 一湯匙
# F7 N3 l9 Y2 [! s. f; {7 Q. a豉油 一茶匙, J/ i/ |, |& v3 V9 @: h" @
胡椒粉 少許9 Z  _& z* a6 ?( z0 b2 }/ T+ Q% G
( ~9 N& d. U) g3 M
馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐
3 i% x) b9 J6 c2 e& E忽然突發奇想試下整個太陽蛋。
8 J$ X( ^& x7 }  c- e7 v印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃
' c' S3 _% c' l8 d% P4 R8 v" o完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。
9 X. F* P% I" l7 U4 D首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院
" {6 |. w) _  e7 \* c: a7 z陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去
3 n, b) M  [0 I+ ?8 i嘆冷氣。
5 u+ l; i- v5 w半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去
6 `/ b2 m$ f3 K( J立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上
* r  Q/ [& c. I2 S3 \8 o9 k, a一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒! }. x" [$ ?( }# @/ ~9 r
雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三$ E7 ]$ B) n  p, M: R
分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎0 R9 I* n+ F6 C) V% T
更好味。
! R; b1 l0 E5 V/ D' z' }2 O6 J% I香港朋友可以等夏天到天臺試試。
& l. l" c& W. j; U" B/ ~. D  ?! {3 v! L, M4 [( s
PS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)
. U5 ]1 F, ?7 \& e4 i; M
& _% D2 m: `2 U3 Z$ @0 }3 C$ c【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~3 R0 r% u# L( F; E, |; S( T6 e/ r
(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:
7 X- T: t8 ]8 N# ^. _+ S大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~& H# H, C$ q# A9 \+ Y
(煮熟左先好加丫!!!)

$ M( ?' h0 v- a- Z

, s# s1 A8 Z2 }1 X1 i點解ge?
2 H1 V# x) X) r9 r5 K* N我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:- W4 ~$ J3 }+ h* ]: i
  Y8 G) v8 C* |$ e  a# E2 A

! q9 q1 V5 K, V2 \3 w, u點解ge?/ i& B* S6 X$ ^+ |3 b$ S
我平時都加左先煮..

% Q+ h: |' B- a; p' d  d
因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,% t5 S- r4 I3 }3 T, }$ X9 E
形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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