[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
7 t8 V1 c1 C7 Y; z! u. C4 J0 j  @% F9 H
材料:
( [" U4 F4 e- Z* i: |! ^0 j& _# ^/ C6 r# w" o4 g) F
mascarpone cheese  250克 ! {, }, R& L8 g/ D0 p+ Z+ d+ _$ R
淡忌廉                    125mL
/ W/ Q0 I7 s! g蛋黃                       2隻  Y" J: l$ c# K3 b0 \4 J
蛋白                       2隻
# K9 K4 a+ ^" {幼砂糖                    50克
1 o! T2 _. L! Y( t. L1 S魚膠粉                   3茶匙
- i4 R$ q* C$ `$ h: O/ _, ]熱水                      30mL
# v# d2 t9 C! H雲呢拿油                DD 約3滴~
- f# O3 i8 W/ O3 |) Y餅            乜餅都得    任意
+ y  i; Q) P7 a" l7 z, A(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            - S1 D! U6 M2 T& k$ P8 v# M

( l2 T$ Q: ^5 Q& D+ Q- `" j% l做法:, i" Q! X: Q4 b. P* D
* F0 i- m& {3 X0 l/ H6 u
1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久' O7 o6 U! F5 ]( I( w
* \! z, I$ \5 t
2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻
! o: n9 P: f" ?0 {% f8 @
! S2 v  G  z3 a: s  ^. [; z3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese$ `4 ?) P3 \1 _0 d5 G! E

% z8 m0 a3 Q- \' F- R7 e! K& C4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>8 a5 M4 f2 `- ]" M7 g6 m
0 [0 i- n& Y7 x$ N# _* S
5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌3 s" w* W9 s( A% e- ?4 s& H* U
5 p" l& d6 u2 s/ g7 H
6.將餅壓碎
6 ]* U( B; ^' P6 F7 I8 G. i) e
. ^. k* e, @7 |. W5 M7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎: |/ }# I6 Y2 l) u2 l
再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)
9 u4 t" g3 _; t! T9 `
& X  M0 Q+ C% ~+ ?( 將可可粉灑在面   (可唔落)
5 \* V% K% ]' X
) C' ^9 @7 q' l) N9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?