[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
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材料:, z; C' j3 z" y  d* T6 o

! j- N2 I/ |% ^  j% rmascarpone cheese  250克 0 u& q; v+ n8 N3 O
淡忌廉                    125mL
  A3 ?$ m" |+ z" U/ L# F蛋黃                       2隻# n3 f* [) w4 D4 q
蛋白                       2隻3 n. B  u) ~  F. o+ ^
幼砂糖                    50克
- X# o! l: O+ A! d/ n魚膠粉                   3茶匙
8 f1 ?" R/ W# h1 K, X6 v( M熱水                      30mL7 P& R/ o( s$ ^  |
雲呢拿油                DD 約3滴~+ {" D! d6 z$ X4 E# T
餅            乜餅都得    任意
) O8 V, t! O1 [+ c; P(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            
5 |) ^5 q' M! m6 {% U8 U6 F0 o0 t' o
做法:
! S( t3 b2 [  I: Q( L, |9 T, G+ V5 t& }6 }$ y$ ?  G
1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久
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2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻8 K5 X$ q2 m6 v$ q, b& m2 j7 i* X

" G" N" c- G$ x- i0 R& V3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese) r4 B7 k+ u- e, q6 V: b. K
& i: L; A$ G/ {8 `; g. d+ M
4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>
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% K1 S) i7 u2 @0 t) B5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
, \: B, _) @! f" F) w; J4 v) a% |
6.將餅壓碎# I8 {$ O; h8 y. Q1 i# X- W6 d
% F8 j4 ~' M7 H* K' C
7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
6 k( j6 b0 I, c再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)
8 n8 ^3 r+ `7 u
9 r  X- G- m+ M4 ^( 將可可粉灑在面   (可唔落); q' ^6 W" p) s

/ i/ F: V( _1 d0 g9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?