[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!), s) p* ]6 q1 R+ u- L. e6 O& ^
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材料:& }. b0 w8 U5 F7 F( c: }" R
& _, _( T$ u, d+ E
mascarpone cheese  250克 2 d9 r2 Y; u/ v4 n# {2 S2 S: b
淡忌廉                    125mL
" \9 \3 x8 b7 K; y1 f9 r蛋黃                       2隻/ b6 H5 V& ?0 Y2 \
蛋白                       2隻3 i# q8 w/ I" c! ^2 E' r
幼砂糖                    50克
* ~, x& i  Q+ G4 B  o魚膠粉                   3茶匙
( q; e2 X; X4 G# V熱水                      30mL. p* \2 Q& B  s4 y2 g0 m1 `: N# R
雲呢拿油                DD 約3滴~
5 N. E7 X1 l& k  L, u餅            乜餅都得    任意
2 w+ m3 |3 l) f- ~3 f4 }/ I(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            
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0 k! |3 P* e; P做法:
: _" Y1 \9 G+ p0 d. l
/ z0 d& \9 O' ?: V+ ~1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久
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2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻
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3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
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! x2 _* J4 v# f4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>. |2 P; }6 H7 R4 c$ j3 Y+ u

" B7 W2 T9 [/ V" o5 O: S7 k9 Q2 L% g5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
, L8 G8 p) v- A. w  n+ l0 o1 e8 @: H1 e! w
6.將餅壓碎
- V) V; L: B7 z2 _! G: ]# `: E' z7 ?% n- G8 t( l
7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
& {% _+ X) g0 R/ a: e再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)7 [8 w: v( C" H
3 Z5 w: y" Z+ t6 h5 Q
( 將可可粉灑在面   (可唔落)5 C: W* M" a5 b4 ]; m

1 A" _( J, i5 p  e0 E0 l9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?