[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
; q$ T/ c8 h5 N+ B8 w, j% T$ j; i& T& T; {  J% B3 l, m& e
材料:
8 d  {# E3 W5 O) x# [1 M0 z( x- s" M
) ~5 l5 r. u, e2 ]mascarpone cheese  250克
5 w  G) `5 {/ S, Q淡忌廉                    125mL
7 C: ~7 |& h8 L& z: m) P蛋黃                       2隻7 n  d$ B" W/ w+ S
蛋白                       2隻7 ^& Z* ^: H- {
幼砂糖                    50克
. \+ Q. k5 M1 W6 s魚膠粉                   3茶匙
* y" S7 v  A' s: I( Z- V$ @8 o熱水                      30mL
5 e4 {2 O/ V! Z1 d$ L雲呢拿油                DD 約3滴~
, x2 x) I  B% W) l餅            乜餅都得    任意
  U* O1 Q& @2 o5 q(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            
2 n- ?. B' n% X* }  t7 b. i6 I% I# b7 |/ I
做法:
# e, \- q. K5 W% ?- h& s- _
7 g' j' L+ i2 j( ?- A8 d  |1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久8 [4 t: t6 v) _1 v, J; C9 X

4 d. Y/ ?# e' w5 y( C1 h# e9 I2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻3 h2 {: P/ e+ B

0 Y0 o3 y8 J! r$ N% |- r0 h4 C3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese4 C6 i* X" J& I5 e6 v2 k; b

4 L  z, n! O; @$ }: t7 I& E4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>1 K. k) @* I0 D4 M( w4 u) i
# M8 @! m  D$ L7 R" N) @: W1 K' s
5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
1 j+ \& O: K! V1 Y1 _; ~: y: P( j7 n. o/ i: B# k1 M& l9 s6 |
6.將餅壓碎7 a; l; g6 `+ b1 s' d

3 K& g+ P) d; }7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎8 _3 _) B" s; I
再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)7 E7 q% y! o6 _

; H" ~! Q4 l( X, h  O( 將可可粉灑在面   (可唔落)# o6 _3 }  U: k9 M& @" F- v

; z" M9 ]( e6 T, ~9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?