[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)# Q7 b+ C2 E+ B, w4 g6 G+ g

( f3 }1 R; l2 Z' x* h2 m材料:; c+ v# k1 ?- r& l2 y
  J  c$ D3 S% }
mascarpone cheese  250克
! f7 ]' x& e# z% r# H淡忌廉                    125mL$ Q. ^3 k! F& W
蛋黃                       2隻+ G; B: I; X# G9 L" O$ U) E
蛋白                       2隻
& Q* D* x  X. Y9 r0 R: _幼砂糖                    50克- q& E9 J! ?7 `% c; d, w, K! j
魚膠粉                   3茶匙
! P; x$ `  a1 A) t$ G熱水                      30mL0 b- O' V& k, r+ }* @4 k5 Q
雲呢拿油                DD 約3滴~2 F2 \+ C3 h. P* p& E" ?
餅            乜餅都得    任意2 M: v: n5 b% Z* d" c1 Z
(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            
" q0 j1 }/ Y0 _* \+ s5 \
( v4 o, \0 |4 ^. @8 O6 s做法:" s3 E* B  g3 z4 l& q
& o4 Q) o. K: G. Z$ B3 l
1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久$ m; Y. j# S* D1 m% i4 I

& f, x2 r6 Y9 `* L& n9 v6 R, D2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻& R) [8 h$ o- ^% W3 w8 s/ o

, u& z" U/ M0 S6 H  }3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese1 M6 @8 y3 W6 l1 V

7 @( ]5 t& t5 p, W# _4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>8 O+ |4 k4 n' i2 ~6 K" J

+ n( _( j8 x/ ?$ G( N5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
- }' C* b* U2 H9 j
. z+ D# E5 X* V' S3 ?& o6.將餅壓碎
7 }! g4 ^, A$ y" P  p- w) G+ J
* z# _1 R: B1 s0 a0 J+ g( u, U7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
5 ]; j1 E: O2 N, F- ~' }再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)
. u: R) q% C* t9 i+ E( w, d- j; n4 \/ ~8 S/ w
( 將可可粉灑在面   (可唔落)
4 g4 g2 `" p! ?% B' i+ V/ r0 V# d: O
# `) Y6 b* X# Q, G+ L. }! p/ l3 p  p9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?