[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
: V' n  T9 |" d+ m6 ]7 k; p9 ]* v& |5 S8 ~* G$ A" R9 c
材料:
( D( O# d% k7 m
- j+ ?. H0 Q( Fmascarpone cheese  250克
# W1 B$ K5 _* [7 _( p2 ]* R$ ?淡忌廉                    125mL7 u- `6 a9 g6 Q6 L$ u; k
蛋黃                       2隻
1 x$ P: a% z1 I& ^& n. E蛋白                       2隻! q7 l7 O4 e6 A' h+ l( @
幼砂糖                    50克
) Z& x5 h3 h) m: I魚膠粉                   3茶匙) t" j5 u( l/ S& N! M
熱水                      30mL8 f& P( t! }! F
雲呢拿油                DD 約3滴~3 i7 D5 y  q6 E
餅            乜餅都得    任意* c5 m: ]* l* S% j
(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            # V$ S: n! W- j' [* K' c

- C. ?8 [1 k$ O1 _, w( m$ |) S做法:( @" X. a7 }+ s
& W  f$ t2 c/ v& |3 u1 Z
1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久0 |' c9 o' C6 B! S2 \2 B6 H) t
3 L$ G- Z% C1 @9 T6 t) _
2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻8 C) X* S& D' G3 l0 q

$ s4 X) _. C! _5 n1 d0 F+ |3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese. G* N* K5 I6 v' R& N
# {/ E1 n! `7 H( B0 ~# K
4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>
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) w; v' D3 r+ M! G$ q: D$ j; u5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
% ]4 \- J3 T0 `# ?" G$ u5 n. }% X& F* v. H, |
6.將餅壓碎
2 f6 @/ k- n/ N
8 R( m$ C* k# B- x7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
: U  r: s, A. z) {再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)
+ M5 o5 y% F) Z: y; S: k  {1 r8 o$ t4 N5 [" o$ k
( 將可可粉灑在面   (可唔落)1 a# V& A2 u/ U) k

; S6 g$ l$ O+ f9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?