[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
7 P  \* x6 R- n; g$ n  A% v5 q
) n2 ?& d  A2 S4 C' `材料:' }' `; c+ y* L# o" c* W

3 W/ ~9 J1 n; p1 p& b* ymascarpone cheese  250克 & j' o, m8 o* N# h& k) W
淡忌廉                    125mL3 ^! ], _  ]6 q$ O/ z. k
蛋黃                       2隻
0 x* q0 {7 s" q) Q8 }/ f( {蛋白                       2隻
7 f8 r5 J& m  v, q3 v( c幼砂糖                    50克& s$ {9 z  n' I+ c* e: o
魚膠粉                   3茶匙' E+ L( C6 C5 t7 `4 w
熱水                      30mL
6 ?2 u; R, B& W1 P雲呢拿油                DD 約3滴~( `6 D8 {9 Z2 ?5 g1 z2 Q
餅            乜餅都得    任意+ k) M$ `$ T5 U% p1 T1 {: l
(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            2 l6 M7 U0 r1 K3 i' f

6 W) F* W0 K* f, l1 C+ k4 }: p7 t做法:
% v3 c( i8 W& N9 c1 ]0 J* y0 q6 \6 m( A) z: j( k" ?
1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久
+ H4 n" H. C5 o6 ]# }+ B  p2 v4 ?
2 \# E8 M1 F& X8 a& {5 I. X! A2 N2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻
" ~( ~0 f$ g+ m
/ H* v$ R. X- d& B; ]& _+ @. h3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
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; E7 Y) f% `% e2 \  Y( q; m7 @# t4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>
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* z9 x+ D( a2 _8 H& p( H5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌5 j) Y9 A4 ~1 U, `& E
+ Q3 n+ u. h# N
6.將餅壓碎
8 Z& R7 d6 y# M3 _: g
2 x. [& F1 g) U7 U7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎; q7 }5 b* _. p0 M- `2 D5 \  y; y
再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)* ?/ V% v) u* b
6 |$ v& W" X$ L9 W* Y
( 將可可粉灑在面   (可唔落)  d: H- F# w9 E+ q4 P( _

% r( S' M0 _4 w% o* G8 [9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?