[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)/ P, X) |8 H; O7 N( n+ f- S

- ~3 R  c) D/ J材料:. N2 Q; k" C9 P; t" b' I( Y$ J6 u

4 e( c! l  z/ Q4 dmascarpone cheese  250克 $ C1 i1 J3 \0 z% @$ g
淡忌廉                    125mL& C8 G# s3 U" I1 ?
蛋黃                       2隻
; B7 b$ e  R. [0 }# X" Y" M" @蛋白                       2隻  q  J/ s- Y0 n1 x3 Y/ z4 @3 H
幼砂糖                    50克
: n  T( a$ v& d/ O" X7 H( U魚膠粉                   3茶匙
0 s/ t1 K5 q1 A: p' ~$ w熱水                      30mL
& X6 w  i: K4 F0 a+ _( `2 B9 |雲呢拿油                DD 約3滴~/ a" A, f4 I, j
餅            乜餅都得    任意6 X8 U4 N/ L1 V( @4 O0 @+ d
(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            # r& I: G" R  D# w

/ s7 ^; r" I8 E; R& V做法:$ ^4 N6 r& R/ z
, j3 s5 y1 H( T
1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久/ Q1 e+ k% j3 [1 P2 V

- v  ?4 k" y" m; s% y2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻- h! _: B0 r' G" f! F; y
5 c3 \. w5 W5 p3 y# }! Q& X
3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
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" n2 n" m1 k9 X- I2 ?4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>1 f: B( ?8 X. P

' t- x( s5 R4 g" h0 x4 d5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌  w' R) R+ m" y5 m& ~" a. z

& H/ z, E( \1 l' f/ W6.將餅壓碎
" {0 ^- D4 B% M- S2 k" ]$ p; F6 r" K' V+ M* x/ O9 d4 O
7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎: a' A8 P% D$ ~% ~  ~# x
再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)- ~/ i) v: E( a
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( 將可可粉灑在面   (可唔落)
  D. c, n  k  Z' b+ {$ r+ g/ G3 E. E3 e& t7 r
9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?