[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)5 J) h, b" {5 z
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材料:* E& i. Y# R" K! O2 j2 N+ t* t$ }& q

, n/ ~8 k& o- W5 w: {* a* Vmascarpone cheese  250克
# e- x9 m4 m! B& Q6 k8 t淡忌廉                    125mL5 r2 S1 b9 X( S* ]8 C
蛋黃                       2隻5 s6 V4 ]' v6 D
蛋白                       2隻4 e8 W  J2 B/ x' f7 }
幼砂糖                    50克( A7 e8 ~2 H0 W+ e
魚膠粉                   3茶匙+ t* g; p0 B- [( R# u$ w
熱水                      30mL/ T9 ~$ B& B1 p, r, W6 I
雲呢拿油                DD 約3滴~
2 }" t' U! y, d0 p( G# K* x: r餅            乜餅都得    任意1 o0 I- W* O: @- \" P
(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            
# {7 g; S( z$ H
7 C2 ~7 p4 ]. ]7 y  |  y( i+ D做法:, Q! j& s4 v5 u/ n

2 s7 m! _5 F( y1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久
: P6 @0 E2 F$ u8 s1 ]5 v
* ~9 |( }/ X5 [% u' h/ {6 v2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻
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3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese3 x  r2 P) M7 v' ~, ?( ?1 e, r2 q

+ r  _4 w: {  Q7 t0 {# u/ E4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>, k5 f# f5 n5 }* l

6 F+ l' \$ q4 Q, c1 F0 H3 r$ V5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
& l, R+ E* J/ o- f( Y
/ d; ?- Q) R7 ?# e' i8 w) l, |6.將餅壓碎
2 J8 ~$ n# O/ C' J) v+ w5 N
5 Q6 @* A8 u! \! a0 ]$ N7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎( i0 w' |+ ]* O6 `( i- u6 V7 D
再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)  P" g! g0 S3 o. L: v
5 D% |7 u4 ]5 o
( 將可可粉灑在面   (可唔落)& P6 A5 ]2 @/ r! v  T
; m, }( w# w" O, ^' o
9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?