[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
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材料:
. m" A' M, s- w( y! u7 e, s8 F. G% @6 a7 |3 u" a* G2 v
mascarpone cheese  250克
  r, R5 M* K& l# _0 R% n淡忌廉                    125mL/ q. E* j4 d' U" f; k
蛋黃                       2隻
3 x; K8 X6 s! k# i) ~, |( E蛋白                       2隻
6 J  b, E* _( E$ W( N3 F幼砂糖                    50克% ?6 @# F2 n+ B3 `+ t
魚膠粉                   3茶匙
/ k4 x1 }" o5 C0 \* \3 C熱水                      30mL; i2 A4 h- T+ e( n: `: n  F
雲呢拿油                DD 約3滴~
/ _8 \/ n( K9 w餅            乜餅都得    任意2 E1 B" W' A6 T1 {! M) f) _" x
(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            ; ^. j1 E3 B" |

$ w& v  a: c" \0 x7 U做法:
' c5 t& `6 R; Y4 H3 {3 G. Z: o4 }, l- a; `' x
1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久6 i! z  p' {& [# i; l/ e

2 R5 _1 i3 u: l8 M0 S+ v2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻, `: h5 n/ z3 p+ Q5 ^; b1 X

* M+ @/ n2 p' W) Y4 n1 n0 r/ s: ?) u" v3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
' y% I: y( n8 T0 w& p8 Q  @% L
! E  F2 G6 Z! C+ z( B* C( ~4 ]9 j4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>" {# T% C/ L9 f) X" N
! ]4 D' x" s3 p" W5 h& R+ l
5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
% n+ s2 l6 ~4 C: S
" R8 G4 e( \; p) [3 L6.將餅壓碎
/ Z6 N4 X5 T- v% P
& n1 M3 J) `+ g5 W! S7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
! I1 K7 p2 q9 ?; @) [$ @. H# M再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)  D* V' ~$ n1 X: A5 A
/ H0 I# I" a4 O  }2 y
( 將可可粉灑在面   (可唔落)
: p. e4 z  `/ v$ P9 q. o) J0 l1 `3 c' p9 J2 _, X6 R* b  z2 g4 y. o
9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?