【飲食天地】冬瓜粒湯飯

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材料
7 R8 I; @6 [* H0 U4 @( G$ l免治瘦肉 - 100克
# C- h# F( ^' k4 F1 y9 I; b冬瓜 - 200克 6 M! g' e! Q5 [  ?0 ^, w
冬菇 - 4隻
! k' o8 ^* I1 r+ B3 e1 g# I鮮蓮子 - 16粒
3 S/ F1 W+ O. _芥蘭莖 - 50克
+ l2 Q+ D9 Y- z9 V2 o; B素上湯 - 750毫升
6 o: p, ]1 J4 R, H; ~( W白飯 - 2碗
, U  d8 V5 t! q0 ~0 X! y蛋 - 1隻% g; \7 p1 q4 q2 t! x6 }

+ d( i4 I/ t) m+ K調味
. ^2 k+ H  M  `" |. R& P鹽 - 1/2茶匙 1 I8 N4 ~/ [2 p- ~8 m* l6 X2 a
糖 - 1/2茶匙
3 F4 I* U9 M: r- D! n" A生粉 - 1茶匙 # Z9 [+ P" h' F  s3 V& }8 D1 V( A; ~
生抽 - 1茶匙
/ H, ^. F/ v9 ^; n+ U" M2 e水 - 1湯匙3 H4 y' V: P. }. v

5 n5 u3 b2 A( |. w* Z; b6 I
' Y( B( a: K7 ^6 @ 做法
1 S& E! K0 P/ g7 V# q! N- n5 f9 o1. 將免治瘦肉調味。
  N0 u: U8 E7 t2 e5 |2. 洗淨冬瓜，去皮切粒。浸軟冬菇，去蒂，切粒。將蓮子放滾水內煮5分鐘，取出去芯。芥蘭莖切粒，拌勻蛋。 7 ]1 c; X" Y! c1 U  [$ Y/ Z+ B
3. 將杯素上湯、冬瓜粒、冬菇、蓮子及芥蘭莖同放煲內，慢火煲15分鐘，加入免治豬肉煮熟。 6 Y+ f0 }/ {4 x! f4 z
4. 最後加入飯，翻滾，拌入蛋成蛋花，以1/2茶匙鹽及少許胡椒粉調味。
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