[飲食天地]花生豬腳湯

Karny

[飲食天地]花生豬腳湯
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http://www.icare.com.hk/pc/cook/photo/tn_seashore140.jpg花生豬腳湯
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菜式分類: 湯
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1 u% m: w( o1 i0 p/ D/ K製法分類: 煲, b" x% o3 P3 W/ ]3 _% ?' A

. [. C/ b: u: u  ]1 P5 E# N中/外: 中國菜
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省份/國家:
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材料: 生花生半斤
- i- F) u( Q) {) J豬腳支
& k( X/ ]% @- w# _& f2 u紅棗 12個! r% C% c: f. G$ N3 v, K
當歸 3錢
" K) d/ t8 J9 O6 d; ?3 g丁香 1錢" r1 Y- l9 F: w; b( Q! r4 ?
鹽9 [- a4 I9 V9 X8 \  l9 e9 q
少許
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醃料/調味: 4 `7 D. C8 Y" T6 l8 U& ^% Z, k1 G& u

- C/ R& j* ^; S4 S) B- q- R+ P) k獻汁:
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5 N: i) E# N( V( @製法: 1.花生洗淨泡軟、大火煮開轉小火熬。 4 F# Q% d* G2 T8 u  A: {
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2.豬腳入水川燙去& D. F# m  \" @0 O! J
浮末、洗淨。
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3.待作法 1.煮約七分熟時，丟入作法 2.) z- B* X' }3 A! H
同煮。
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4.紅棗洗淨剝開去子，當歸、丁香用水沖淨。 ( O: Z- Z/ Q; c' k$ u# b
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5.待豬腳約 8分熟時，丟入作法 4.同煮，
7 p, L! K9 |3 C) F. ]; J$ l1 O3 r  待豬腳熟爛. s# j, v/ T# T. r1 f- x. {) Q: n/ S+ L
、 汁稠即可。* J1 g0 v9 z' r8 W* v" e
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竅門: 主治授乳期間，增加乳汁分泌 ，亦可將材料一併置入快鍋中熬煮，# O( q" k/ n% [6 r1 q
節省時間。

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[ Last edited by Karny on 2005-8-28 at 01:57 PM ]