【飲食天地】8 大隱形脂肪食物

sohozhk

8 大隱形脂肪食物【明報專訊】 2005-08-05 7 B4 e. g+ j8 R% j5 z
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1.椰汁
$ ]. E  h. {: q6 K1 b5 p表象﹕不油不膩，與橙汁、蘋果汁一樣有益健康8 Q) t+ S' B. e) O
實際﹕. G9 ~. _" v/ k5 T4 I8 i+ }
‧脂肪佔總熱量﹕ 93％! g6 ?8 R+ s% L' n0 c+ ?, r
‧一杯等於 11.4茶匙油, b+ `4 `6 M4 s# C3 g9 M
提防陷阱﹕含椰汁的甜品、咖喱、葡國雞
% w. v$ Q/ U3 E/ `6 j健康建議﹕可用脫脂奶代替椰汁( }$ s$ R# b& r5 @5 q9 I2 |) ]

8 W6 E% J8 Q, Z+ m' R  E. ~2.牛油果3 o* z0 [; P, q1 ?
表象﹕生果，含豐富維他命，有益健康
3 i+ X( O7 t" o$ C; v% d0 J實際﹕0 y+ d" R" }% t3 f& S
‧脂肪佔總熱量﹕ 88％' q; ^3 V" n6 U( f) E
‧一個等於 6.5茶匙油) g. l. k+ B9 n3 X' H
提防陷阱﹕榴槤、花生、腰果
# ?( t- d1 J2 M' S) J健康建議﹕減少食用含高熱量的生果( G# I2 ]0 v8 h' f" b+ N& ]4 Y; D
: Y/ t& b% z" x( O1 ]' y
3.鮮竹卷3 c/ t: n8 U) t) ]+ O8 m/ @+ Z3 [
表象﹕豆製品，含豐富大豆異黃酮，有助調節女性荷爾蒙
9 a7 _3 m* W' R& b3 U8 r實際﹕
7 r" T2 X4 U) m1 Z/ G9 M‧脂肪佔總熱量﹕ 77％
5 L' Z; ~7 C) O* I/ W" G! N; L‧一碟三條等於 7.2茶匙油2 @7 W( V9 U- I
提防陷阱﹕經油炸的豆製品，如腐皮卷、炸豆卜、炸枝竹- V1 \" M! E& E: o& ?
健康建議﹕以豆腐、豆漿、鮮腐皮代替. Z) @2 W# J0 W& d; m
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4.熱狗腸
& {; a  Y) {) q' ]表象﹕看似以瘦肉製成，肥肉不多  z1 y) G/ r# @9 a8 F0 g
實際﹕0 B, S  p, J; @2 e- z' |
‧脂肪佔總熱量﹕ 73％7 l. o9 n( G1 N2 Z6 K. {
‧一條等於 2.5茶匙油
% @* R- ?: M  A# L; `提防陷阱﹕所有醃製肉類，包括香腸、臘腸、午餐肉、鹹牛肉5 w6 E# ~* B5 J- E+ ^3 G
健康建議﹕選用鮮肉代替2 K; {* i7 ]2 v) e  N) w8 F4 r, L
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5.沙律( t& z/ V  \7 {: h, C
表象﹕無論是蔬菜或鮮果沙律，都含豐富維他命、食用纖維) n/ [3 U$ v" {/ d# A% k
實際﹕
1 V9 d; \6 C9 u  K5 q! T3 U‧脂肪佔總熱量﹕ 72％/ r, [: a+ n3 J. ^9 ~
‧ 5茶匙沙律醬等於 2茶匙油
1 x. Z" l! J! f6 ~/ u8 d! A提防陷阱﹕所有中式、西式醬汁，如奇妙醬、黑椒汁、燒汁等; ^  r3 `7 v  r& b
健康建議﹕利用新鮮蔬果自製醬汁
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6.乾燒伊麵
& M* [5 e( i( V7 z8 a表象﹕健康的素菜
0 t! C9 h) u$ X# T/ `( ~" ]! `實際﹕1 S: J& y7 d0 J+ T3 N5 z$ W
‧脂肪佔總熱量﹕ 78％; y' w% `2 L2 P; L/ ?. W( C) I
‧一碟等於 23茶匙油
7 B4 F5 `; Q. [4 t" [- Z/ ]提防陷阱﹕油炸或加工時用了大量油的麵食，如即食麵、油麵、炒河0 F2 ^# N* ?, D  P" x
健康建議﹕脂肪含量低的米粉、意大利粉，並以上湯烹調
; o" n2 s. o7 Y6 U* t3 B5 @' B6 V$ d/ ?) l9 S1 u' k* {' d/ A
7.牛角包
! n1 D% E' m' O+ l; G8 W2 [7 N表象﹕「齋」包、清淡) i" H1 M" u4 {6 Y4 j6 [6 H
實際﹕4 a* A; h! C4 C7 q, Y* X1 X& N$ x
‧脂肪佔總熱量﹕ 58％' i" I2 {: l6 H& a0 I1 w5 T* L% o
‧一個等於 1.4茶匙油
: g' d9 N7 I' d! {3 @: @- ?提防陷阱﹕酥皮麵包、曲奇餅、西式糕點都用上大量牛油
) I; r1 L! f" |# `3 B健康建議﹕全麥包
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' E) D  w5 {; u: D% d$ |8.乳酪
) s0 O6 F- z9 O3 @5 L$ y表象﹕增加腸道益菌、促進腸道健康/ c: C% ?5 b  F6 q5 ?6 a2 }
實際﹕) K4 l  F8 a; Y  F& T, K( _0 E
‧脂肪佔總熱量﹕ 43％
/ X, J9 F- T9 q‧ 100克等於 0.6茶匙油
4 C4 h& L7 ?' q/ T8 R- b提防陷阱﹕全脂奶及其製品，如芝士、芝士蛋糕、忌廉、雪糕
5 u5 L) _/ K) w7 t" h健康建議﹕以低脂或脫脂產品代替

亨九利

Thanks, 又學到野!!!

bigfish

咁椰青算唔算??

kiuken

我咪中左好多....shit7 w2 j: m5 C4 @4 e  t; l- q
岩岩先至食完牛角包

小虫

鮮竹卷都有份,仲要排第3
# |' o* l6 m, d' x0 P4 L次次去飲茶都會叫兩籠鮮竹卷慢慢嘆-  -lll

sohozhk

椰子可食用的部份是白色果肉及殼內的椰青水，這椰青水是與椰奶(汁)不同的，椰奶是由椰子肉壓榨而成，脂肪含量較高，亞洲人多數用來煮食。
+ ~$ P9 g& D- m) }, r" x/ l* h, E4 d* ?6 i. M/ _4 k  r* ?6 p
其實上面8種都知左好耐，只怕牛角包可能脂肪含量應更高，因為是用一層牛油、一層麵粉捲成牛角狀，至於鮮竹卷，係稻香我都會叫2籠，太好食嘛

Salvia

8.乳酪,有d意外