[飲食天地]花生豬腳湯

Karny

[飲食天地]花生豬腳湯 2 c1 ~2 I0 R2 R

http://www.icare.com.hk/pc/cook/photo/tn_seashore140.jpg花生豬腳湯
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4 a# Z/ [% j, v8 W菜式分類: 湯
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; g  ^& p/ e" I! G& V# B製法分類: 煲4 \. x1 W6 }7 z0 a% Y

  d; l- I4 F7 S$ y% w5 D中/外: 中國菜
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- S* k% T. z3 `. y+ v+ F- V省份/國家: * U% z0 g$ e. _, j% R* a9 K3 b" a# y

! ^* T& ^2 v  R! C4 m材料: 生花生半斤
' ]7 ?. h$ }. p' d, [豬腳支4 O9 q4 B$ G) W* C  d( Y( H5 q
紅棗 12個6 Y  G/ f' v( `* Z$ v- {
當歸 3錢4 F# E+ L( d1 X
丁香 1錢( i% _$ Q2 y9 d2 {0 o+ _
鹽
$ }8 Q& F7 U0 M; B少許
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醃料/調味:
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獻汁: : b$ q% I. P& e
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製法: 1.花生洗淨泡軟、大火煮開轉小火熬。
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# M/ M. T0 m* |# ^2.豬腳入水川燙去
, C# c5 O  q5 `浮末、洗淨。
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' O0 ^* S- u5 T! D3.待作法 1.煮約七分熟時，丟入作法 2.- x0 i0 @0 J% G/ y7 J# D
同煮。 / B1 X& w' O: f5 C) m/ [* ~
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4.紅棗洗淨剝開去子，當歸、丁香用水沖淨。 8 f! b+ n: m, R- c: |8 e0 A  [

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5.待豬腳約 8分熟時，丟入作法 4.同煮，
5 u$ |6 R3 E/ C' b7 b4 _  待豬腳熟爛  q& e. `( f; u
、 汁稠即可。; }4 P2 J) F% t5 a' ~) ^
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竅門: 主治授乳期間，增加乳汁分泌 ，亦可將材料一併置入快鍋中熬煮，) S( |7 d, `' o2 d* G
節省時間。

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[ Last edited by Karny on 2005-8-28 at 01:57 PM ]