【飲食天地】8 大隱形脂肪食物

sohozhk

8 大隱形脂肪食物【明報專訊】 2005-08-05 0 S3 q  m. i2 g- j7 V6 l
   4 z) T% g) t; z4 G
1.椰汁
- U+ J1 Z$ ^; Q- b! c9 p& H; f6 D表象﹕不油不膩，與橙汁、蘋果汁一樣有益健康% |& k* h/ Z# R9 t: a! h& J# k1 m
實際﹕0 Z+ S% Q( _) ~3 l
‧脂肪佔總熱量﹕ 93％
3 T  I* \& z  H5 ^‧一杯等於 11.4茶匙油
( j8 z) N6 K; n4 z% R4 N* S, }提防陷阱﹕含椰汁的甜品、咖喱、葡國雞3 L' h% v% `9 |! u
健康建議﹕可用脫脂奶代替椰汁6 h/ x/ ~" R$ W  ^: `6 I, B
' x' l+ U) l! q
2.牛油果
9 y8 U% G% x( b# e( P3 |0 N, d- a表象﹕生果，含豐富維他命，有益健康) s. ^( r8 C0 H
實際﹕
" S4 o8 Q! [6 s; `1 j' }‧脂肪佔總熱量﹕ 88％
  F2 @4 w+ y4 i‧一個等於 6.5茶匙油8 Z6 A; {; M& N  X! |& I6 E
提防陷阱﹕榴槤、花生、腰果
! Q' @( b; y7 ~1 A0 w1 G2 D健康建議﹕減少食用含高熱量的生果5 E; W9 b6 g# G4 S6 m

5 T$ {6 P2 Z6 B0 x% j; v3.鮮竹卷8 `; F3 l5 G* C
表象﹕豆製品，含豐富大豆異黃酮，有助調節女性荷爾蒙' O7 ]' ]' m& V& V" Z
實際﹕
; _) R7 O& D7 ]& z7 U* x‧脂肪佔總熱量﹕ 77％- Z% D9 {" c5 `6 P* y
‧一碟三條等於 7.2茶匙油. j2 t, j0 q) t0 T" g+ N# R
提防陷阱﹕經油炸的豆製品，如腐皮卷、炸豆卜、炸枝竹$ |) h# L. ?. n; E5 G& O
健康建議﹕以豆腐、豆漿、鮮腐皮代替
; W9 g8 F% _" q" B: ]8 y% d' \7 q/ A* X( Q* |2 M
4.熱狗腸% K1 n8 i( F' C* ?6 J
表象﹕看似以瘦肉製成，肥肉不多9 G( Y2 D. s8 a/ N- f9 Z& h% X$ [* P
實際﹕, A. h0 _; [  A, l; Y! N
‧脂肪佔總熱量﹕ 73％
8 |- p: Q6 S" B1 O$ n4 ?. ]; E‧一條等於 2.5茶匙油! b) N) x' h2 C) K9 s- u
提防陷阱﹕所有醃製肉類，包括香腸、臘腸、午餐肉、鹹牛肉
7 S1 O" p, ~  h7 y5 B健康建議﹕選用鮮肉代替
. f6 f$ z- N  n2 {3 {% n/ ?" u$ b
* g/ c0 {0 P; q3 P) G5.沙律; k8 ~/ }1 ?: m  }
表象﹕無論是蔬菜或鮮果沙律，都含豐富維他命、食用纖維
( X6 V: F/ P& s) J) |' J實際﹕# g8 }& q" z& I4 G5 h
‧脂肪佔總熱量﹕ 72％
' ]6 c  p0 K, s/ E/ ~- I‧ 5茶匙沙律醬等於 2茶匙油; k% P4 b( Y0 `8 _2 X8 w7 j% I
提防陷阱﹕所有中式、西式醬汁，如奇妙醬、黑椒汁、燒汁等& `+ G! j( i) G2 c
健康建議﹕利用新鮮蔬果自製醬汁1 i# Z8 g6 |( d/ h1 ?. U3 p

! a  e9 z7 T% l" y( m4 i6.乾燒伊麵0 w6 X" c6 t% r7 k" v
表象﹕健康的素菜
: w3 ?8 m  V# Y: K: e+ t實際﹕
2 I4 {3 p" t/ F2 v" L‧脂肪佔總熱量﹕ 78％
' t( s2 C, A7 P5 b* T‧一碟等於 23茶匙油
; r2 m$ t! D8 r6 B. u1 C6 ~( l提防陷阱﹕油炸或加工時用了大量油的麵食，如即食麵、油麵、炒河
' q- h/ g. M. w1 f8 T2 J1 {; w健康建議﹕脂肪含量低的米粉、意大利粉，並以上湯烹調
: Q' }! s0 L0 H; n0 U
* L( `! O# I8 w" V6 L% k! n8 W7.牛角包) e1 }9 E- x# R7 S4 @8 _. B$ p
表象﹕「齋」包、清淡: U/ M, K! D6 c- O# G- q
實際﹕
' c+ o8 }: D3 }% z" h5 S‧脂肪佔總熱量﹕ 58％" p6 G& X  @% T! b& ^
‧一個等於 1.4茶匙油
4 l% {% N4 \5 \4 _2 W% T  A提防陷阱﹕酥皮麵包、曲奇餅、西式糕點都用上大量牛油0 ^8 ]8 I% J5 F  ~/ r: k
健康建議﹕全麥包
: K' \  \( ^3 @0 h$ N0 _6 o$ e2 B! ?  w' v: Q
8.乳酪, X' `/ A5 B5 g6 Z1 X3 B9 A) s7 e# g( T
表象﹕增加腸道益菌、促進腸道健康
0 z4 X1 M+ K0 C( z; ^; E  k實際﹕* z4 s- C7 G* U8 \9 p5 H
‧脂肪佔總熱量﹕ 43％. |* h4 c* P# g
‧ 100克等於 0.6茶匙油
4 J  T9 G0 k- l) j提防陷阱﹕全脂奶及其製品，如芝士、芝士蛋糕、忌廉、雪糕; n/ ~# i" [: S. l" H" K  A/ B
健康建議﹕以低脂或脫脂產品代替

亨九利

Thanks, 又學到野!!!

bigfish

咁椰青算唔算??

kiuken

我咪中左好多....shit
0 N! ]9 H( D! H. u岩岩先至食完牛角包

小虫

鮮竹卷都有份,仲要排第3. X/ n( D5 r# g* x6 H- l1 N
次次去飲茶都會叫兩籠鮮竹卷慢慢嘆-  -lll

sohozhk

椰子可食用的部份是白色果肉及殼內的椰青水，這椰青水是與椰奶(汁)不同的，椰奶是由椰子肉壓榨而成，脂肪含量較高，亞洲人多數用來煮食。
4 m9 \# X7 v/ u! Y' b; D& ?' `4 X: R6 \. ?$ Q
其實上面8種都知左好耐，只怕牛角包可能脂肪含量應更高，因為是用一層牛油、一層麵粉捲成牛角狀，至於鮮竹卷，係稻香我都會叫2籠，太好食嘛

Salvia

8.乳酪,有d意外