【飲食天地】8 大隱形脂肪食物

sohozhk

8 大隱形脂肪食物【明報專訊】 2005-08-05 " O0 f+ `, H# e/ F9 ^2 C2 p  y. z
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1.椰汁! A7 J/ ~- t' a. `
表象﹕不油不膩，與橙汁、蘋果汁一樣有益健康
7 V4 H3 J* s0 u- I- Y. R1 F實際﹕
. s2 F0 Y/ t5 r8 m8 |' S6 n‧脂肪佔總熱量﹕ 93％8 P3 h5 `) r7 ]) J% u6 E) a
‧一杯等於 11.4茶匙油
$ Q6 p$ V# a- j7 A/ a) L提防陷阱﹕含椰汁的甜品、咖喱、葡國雞
7 s  J' t( z5 a健康建議﹕可用脫脂奶代替椰汁: Y; D/ S- S& i4 B: d/ k3 l0 w

& u& f4 {7 h7 p7 d( O+ L$ y2.牛油果
& i# T$ Q  E. T. l6 B+ t8 l! }表象﹕生果，含豐富維他命，有益健康
- ^) q/ J$ b/ ~; Q. e實際﹕
, |. H2 S8 E! k" F‧脂肪佔總熱量﹕ 88％
' b3 L2 B5 j" j. ]: H* r‧一個等於 6.5茶匙油
3 _9 T* B2 e' p* C提防陷阱﹕榴槤、花生、腰果
/ {( g1 j- {+ L- [健康建議﹕減少食用含高熱量的生果
/ \6 b  {" b, r, ], U. B) n& ^) J" k7 j
3.鮮竹卷
: ?5 t2 t" Q8 w( p表象﹕豆製品，含豐富大豆異黃酮，有助調節女性荷爾蒙# |, v6 b. V$ a/ B" ?- p5 n
實際﹕
/ n$ Z1 X" @* g2 A- `0 ]‧脂肪佔總熱量﹕ 77％
  a' ?/ w+ s' Q& {& Y/ W$ h% n‧一碟三條等於 7.2茶匙油
+ E& q8 p* p# Z提防陷阱﹕經油炸的豆製品，如腐皮卷、炸豆卜、炸枝竹
: M$ I2 p! Z2 G健康建議﹕以豆腐、豆漿、鮮腐皮代替7 b' J9 U2 x6 Y
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4.熱狗腸
; x4 B4 m7 {( L) i7 @: A表象﹕看似以瘦肉製成，肥肉不多
8 c. n$ z, f: {9 b: u, M; O! ?$ p1 q+ `實際﹕* a& c- K  X4 V7 R0 [' B' T. _* r
‧脂肪佔總熱量﹕ 73％7 L' X* Z" `! C4 K! X* H: b$ F
‧一條等於 2.5茶匙油$ x! e+ q  N, E) S* t  K! f9 o( ~
提防陷阱﹕所有醃製肉類，包括香腸、臘腸、午餐肉、鹹牛肉4 w- |- h# s+ d' U' n$ I
健康建議﹕選用鮮肉代替
) e* L/ j. ?6 b$ X& t
/ w4 ^/ I3 {. d) A" A, s, E5.沙律6 t8 E, K! @5 l( j6 T0 J
表象﹕無論是蔬菜或鮮果沙律，都含豐富維他命、食用纖維! y5 Z, m9 M1 L- F
實際﹕
' ]+ ~% {( _. A7 A) y  a. c- w‧脂肪佔總熱量﹕ 72％
- N( X5 T7 p  l7 l$ v' |$ n7 A‧ 5茶匙沙律醬等於 2茶匙油
4 N" R0 ~6 E3 N; D/ g* M( \提防陷阱﹕所有中式、西式醬汁，如奇妙醬、黑椒汁、燒汁等
1 c7 c' L9 ?4 r- E/ y健康建議﹕利用新鮮蔬果自製醬汁
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4 W9 f5 W1 Z- \3 v% H" k8 |2 k6.乾燒伊麵
9 Y( L$ N+ |2 b表象﹕健康的素菜
) @1 L( ]8 K- j實際﹕
4 `$ N) F/ V4 P1 s4 Z! Q‧脂肪佔總熱量﹕ 78％
/ t  Y8 _: b. @5 j" u, f. m3 P- [‧一碟等於 23茶匙油
/ o5 d+ Q  R: {5 P& P. Y提防陷阱﹕油炸或加工時用了大量油的麵食，如即食麵、油麵、炒河
, A% D/ F- G/ ?" Z% |2 L$ Y0 u$ H健康建議﹕脂肪含量低的米粉、意大利粉，並以上湯烹調1 T4 Y, z/ \/ Z: f& L

: X' @9 [# v) ~8 d( m* C+ c7.牛角包
' r" X2 ^6 {6 a- y2 O表象﹕「齋」包、清淡
* l7 p: r$ b6 J/ v實際﹕
1 j. u. P8 j5 a" N+ p‧脂肪佔總熱量﹕ 58％$ [" e" E2 i9 F5 a4 Y) r+ q
‧一個等於 1.4茶匙油; L- R8 `. ^* T  V
提防陷阱﹕酥皮麵包、曲奇餅、西式糕點都用上大量牛油; o$ h" ]% ?- I8 |+ }
健康建議﹕全麥包! X- f* _$ J) H  y; w# a3 O; j

3 p7 S* V8 Y+ J9 X) K5 p2 f8.乳酪7 F  M) }, Y/ B! X' u2 c0 ?! i- X
表象﹕增加腸道益菌、促進腸道健康' w* A/ w/ k4 K- n  A0 ]
實際﹕$ v" |) \' i# }' H! \6 I* d
‧脂肪佔總熱量﹕ 43％+ `# ?  ]$ E9 U; J  N; ?
‧ 100克等於 0.6茶匙油/ q% O6 ]6 W  p% W3 s& w, S
提防陷阱﹕全脂奶及其製品，如芝士、芝士蛋糕、忌廉、雪糕
+ A) k  }, ^  \# Y健康建議﹕以低脂或脫脂產品代替

亨九利

Thanks, 又學到野!!!

bigfish

咁椰青算唔算??

kiuken

我咪中左好多....shit" D/ _% H3 l3 Q$ l' g3 l
岩岩先至食完牛角包

小虫

鮮竹卷都有份,仲要排第35 n8 q: w& Z4 K- D1 |, w
次次去飲茶都會叫兩籠鮮竹卷慢慢嘆-  -lll

sohozhk

椰子可食用的部份是白色果肉及殼內的椰青水，這椰青水是與椰奶(汁)不同的，椰奶是由椰子肉壓榨而成，脂肪含量較高，亞洲人多數用來煮食。3 I) e: T- e8 y# C/ T; Y# P. ~
  e) s+ ]3 c& I; q
其實上面8種都知左好耐，只怕牛角包可能脂肪含量應更高，因為是用一層牛油、一層麵粉捲成牛角狀，至於鮮竹卷，係稻香我都會叫2籠，太好食嘛

Salvia

8.乳酪,有d意外