【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

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1 Z8 k$ {! S6 w, d: d材料
. ?) V, u7 B) R( o老 黃 瓜　　　　１條  i9 r2 C/ Y, w! S3 V+ @1 c
赤 小 豆　　　　２兩
# O3 U1 o, Z- x* u* [* C扁 豆 　　　　　２兩4 [7 \5 F: b- ^5 U7 U7 l. V
排 骨　 　　　　１斤- s% \# h* X8 E, l, ~
蜜 棗 　　　　　４粒
$ D% K2 p& C9 {1 R' e陳 皮　 　　　　１片
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5 \( T: ^3 R. X7 ]1 @+ y. Z老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。
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赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。
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扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。1 `# u. x- o) e- @1 V  X5 k" S
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排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。 ; m0 E. s2 n- \! n4 B: A# i
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蜜 棗 － 潤 肺 止 咳
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１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。
3 ]4 t. d' e" C  e$ h２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。
: o/ N) g& ?; [: R３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。