【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯+ \3 Z  N" Z: g$ J2 y7 K
http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d01.jpg
3 ^% E' R% G8 w& s9 N
5 ]( u- g: v7 ~9 s/ c+ I材料: m2 h1 _, ~( z# E" n3 z: s
老 黃 瓜　　　　１條$ s3 F4 j2 ?  ^
赤 小 豆　　　　２兩
- [: G' ]/ z: i扁 豆 　　　　　２兩
" |/ ^$ k: \! N6 D- @排 骨　 　　　　１斤
0 j) M/ X& Y( p5 X蜜 棗 　　　　　４粒& f' Z% F) c. f5 |
陳 皮　 　　　　１片
4 ~2 h. Q/ H# @+ v- X' {
# K% w% m4 Q5 j# s0 |% {http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d02.jpg6 B% j! w) n( v' h: F* p; h
老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。
" v  ?( o) k& O/ q
+ |! b/ F( E1 Uhttp://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d03.jpg- e- o3 ]# a# F& t' V& f8 d7 O0 {( M
赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。
, B5 o- _5 w/ B! o' a( i  V. c& z+ v5 F# r
http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d04.jpg3 ^$ Q7 b  j8 E+ z) V
扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。6 A8 P2 D' K9 {: W3 N$ y6 d

  _  x% c# ]* A/ F4 f7 hhttp://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d05.jpg3 r( h0 h5 X8 I) q6 d
排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。 0 x$ _! V3 z9 \7 D# o& `$ L
8 Y4 M5 X/ `9 \( S1 C# q; _- F. K
http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d06.jpg# A2 J. Z- L8 o. v
蜜 棗 － 潤 肺 止 咳
! {) O! ]) @; m$ l9 u+ ?* X
, e3 B- J5 B6 V! i% J1 t做法$ o7 u0 q1 R5 u  D4 @
１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。
/ Z# I0 w. G, |+ _& s+ c２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。 2 H  w3 D6 f& {6 }& D- h9 }
３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。