【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯
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- S8 o# M( h2 M% w! w. _1 M- ]7 |材料) K  d; {4 I3 W0 l5 s+ p* q5 ]0 e
老 黃 瓜　　　　１條0 V0 ?& v* v6 s+ U
赤 小 豆　　　　２兩
1 \1 n9 V: B- E& X! J+ m- a扁 豆 　　　　　２兩
& {* ^5 |3 J$ |  m: m2 L排 骨　 　　　　１斤: C  S' f; o, D' g
蜜 棗 　　　　　４粒
- j5 V) K1 D$ Q9 J% Z) O( Z. t陳 皮　 　　　　１片
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1 J- E+ V6 C9 V3 ]3 J7 B9 @, C0 Hhttp://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d02.jpg& y1 a% K0 G' ~6 ]4 X5 z* Z
老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。
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赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。& J, D9 ]  Y! \3 U9 P- i3 [
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扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。
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% h2 R/ ^; }! F排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。
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蜜 棗 － 潤 肺 止 咳 5 z$ F% N  l2 W' C8 ~" a/ i0 I
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做法
" y9 W9 [# u/ |3 }& G( w; a4 ~2 s１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。
9 W/ U1 J- V% ^$ P. }' @5 v２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。 / l4 x4 ^# k# p" n1 n
３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。