【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯
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材料* b( C6 j+ c# V: p' I" _2 G+ j4 X# \4 d
老 黃 瓜　　　　１條7 c; E, y4 w" b8 k- |2 t
赤 小 豆　　　　２兩
) F1 W% b+ {4 s8 t扁 豆 　　　　　２兩
7 S, p# X: Y: s排 骨　 　　　　１斤! d6 }# x* h0 k  P
蜜 棗 　　　　　４粒
6 E! X* ]$ ^( D, C4 s陳 皮　 　　　　１片% w, V9 H0 G% g  \# |  P* O9 r
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) M& k% V& V  b" U) B* F老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。2 S0 |6 x) l! w4 Q
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赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。: c. O- y0 {- m2 n6 \

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扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。0 [$ e0 ^5 y" E/ ^$ n! x
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0 {7 z$ N% ?+ \3 W8 e2 K& b排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。 ' `6 r$ a  L3 Q

) R5 j) V: Q/ n& K# E0 s8 Dhttp://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d06.jpg* h) t% `' G# R( C# b
蜜 棗 － 潤 肺 止 咳 0 U  H- T0 }3 o! x

; {8 g# J* t$ J: C/ A做法* X. p1 ~  F, g  x( n% H% ~, f5 h0 c
１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。
( Y8 y# K- l' M% N1 L) _5 d２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。
4 U- b/ W# w/ B1 M+ P３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。