【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯
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材料. `" S. z$ w, O; F7 ]
老 黃 瓜　　　　１條
6 D* i  A" G- Q# {赤 小 豆　　　　２兩
- c, C! u8 r6 R+ d( v  K/ d# G! g扁 豆 　　　　　２兩
2 V7 [! b/ L9 H9 X) n5 P排 骨　 　　　　１斤+ `7 Z1 [* X2 D8 U
蜜 棗 　　　　　４粒0 h6 _6 [0 A: {5 d" t0 Z
陳 皮　 　　　　１片
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老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。' V) Q) q" H) O
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赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。
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扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。; D/ g1 j- _3 J9 H% p; w/ U1 K% X
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: g/ W6 y* V) `  l( B) D排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。 : M( [4 Z+ V3 x) E8 c- X
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http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d06.jpg4 G- @/ H9 }# n. v. Y2 M
蜜 棗 － 潤 肺 止 咳 # X: l3 h6 }. {) B) n

  p  }! T. |6 R- V3 ~做法
* D  H3 O( }) @/ @１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。# j3 m9 L7 ]9 ^7 k
２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。 4 u, H  @, S* [5 Z: v' d
３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。