【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯( m* u: W6 M" H/ {' p# x: N
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材料7 ]  T1 B( @- {- r2 ~# T/ @6 D
老 黃 瓜　　　　１條% i$ c" R% Z1 o$ d
赤 小 豆　　　　２兩
$ _+ ~) N# w$ p3 w扁 豆 　　　　　２兩
+ q9 T7 x; p( y排 骨　 　　　　１斤
6 i1 R3 F/ w- `' g/ D5 ^, {蜜 棗 　　　　　４粒
3 I0 F7 Q. n9 i8 N6 T4 @陳 皮　 　　　　１片  o/ r8 P& a8 u2 j9 M

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1 |1 E# a  N% v' @3 G  ~" a. V0 `老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。; e/ D* s% X: K6 b8 x' a6 [0 x! ]
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http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d03.jpg1 J, e' O; n' E& ~. B
赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。
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http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d04.jpg3 `- |6 J5 O6 L0 Q3 c' H
扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。
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5 _8 e! X' T' j7 N$ C. P. K3 r$ i排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。 . h$ q1 @$ z8 N4 r) d8 z, Y6 L! x

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7 f( {- g0 `+ w" u9 ~蜜 棗 － 潤 肺 止 咳
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做法2 W$ _  D) r  z- p1 z0 c: N
１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。
( q1 q4 ?1 L. {& u6 O- c２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。 , {; r$ Z4 X% l1 c+ D6 B
３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。