【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯
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材料
' Z! v: z# v: e% [* q% ~# O8 C4 b老 黃 瓜　　　　１條7 S) ]/ E0 q+ \! y: `: T# l+ v
赤 小 豆　　　　２兩
0 G: _; E* s+ @9 g7 K; `扁 豆 　　　　　２兩
, c' U7 k; n  V' N排 骨　 　　　　１斤5 ~; b# f% N8 Q# b" r, O
蜜 棗 　　　　　４粒1 Q0 c. u# R/ M6 Y4 H
陳 皮　 　　　　１片: Y' l7 U2 y8 x
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6 J! b* _* S/ O老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。/ S% j8 `  o& I3 n$ C

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赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。
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扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。3 |3 i6 v* g5 C1 ^7 x, B

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0 \* C  n7 `! A. h排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。 8 X6 `* [9 _7 k; P
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2 v+ r6 C7 N1 b8 \8 o蜜 棗 － 潤 肺 止 咳
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做法5 g. d/ k) a- E( S( B' F
１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。
* A( G4 L( V& H$ A. E- d2 Y. W$ _- f5 k２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。
) s/ r3 W9 i4 [" C, `1 M- J. N３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。