[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)$ i( z* @7 k' e

) O/ }% n5 I  a' Y材料:  ~6 M6 i4 X( H8 _+ V4 d, m# U/ {
) N# W+ ?5 |0 [3 ?3 N7 x6 a
mascarpone cheese  250克 7 q1 r3 |) A4 p
淡忌廉                    125mL
* e# L4 {) w. _蛋黃                       2隻4 x5 Y' I0 n$ S8 k
蛋白                       2隻
+ [6 U' A; `8 Y. P# B- ?: r幼砂糖                    50克
6 V3 |) S+ Y6 L* N  m魚膠粉                   3茶匙
5 N( X; P7 d: H# Z3 V) V& o" v1 d. X熱水                      30mL" U% \; H$ a  b+ G9 a2 d, C9 m
雲呢拿油                DD 約3滴~
; x4 m$ [$ K7 I4 ?: }餅            乜餅都得    任意
6 [, S# H, M: y4 l3 g(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            - c6 D, P# Z/ u+ Y

6 T7 R6 B/ l0 Q做法:4 s: H2 l$ E( V( y: s
7 `! H2 A2 T/ ?" n1 t, R
1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久
7 H' m7 N8 T; C; q: ~6 z; @- y, Q; E
5 B4 N7 v$ d$ x- a4 g2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻
; K: C; f. t' k2 W: N5 E2 ^" l1 H2 a; V
3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese/ K4 O/ Y4 K* g6 f6 w
# {! [4 t  f" g$ x+ m
4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>& z# m- F7 x+ m

* l+ H5 R& N9 y. K! w/ k) p5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌5 t' k3 J3 p& z) ?4 o) G
$ r9 U. [! ^, ^; o! k( t5 O+ {
6.將餅壓碎+ B' u$ W5 Z0 \1 Y7 ~
# M3 T. d3 T* U- l! p3 }5 k" C, ^& K
7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎( N* r: t6 X- e& b7 _; v
再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)
! a3 j' a0 t; Q! D) x# C, L2 B+ M+ v8 O- I/ w, ^  Y
( 將可可粉灑在面   (可唔落)
: u( W! g4 o4 J* \* X9 }- M, i  T- p: a7 B* e" W
9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?