[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
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材料:
/ {: ]) F* w4 j" q$ b! Y7 Y
( {) N' {7 z4 `# r* R' Z. `  emascarpone cheese  250克 2 K" I( O( g  K" U5 b4 `& H0 \
淡忌廉                    125mL
+ @5 j' T9 o4 x8 C" O% [: M蛋黃                       2隻; Q. `6 k" [6 @4 A7 t7 o
蛋白                       2隻
7 R% `. S" y+ e1 R幼砂糖                    50克
) x$ {+ ~: r# s魚膠粉                   3茶匙1 L% Q# c, \0 H* z! I! _
熱水                      30mL
/ ?. j% Z: s2 P) K雲呢拿油                DD 約3滴~; t5 h4 [" p3 |' R
餅            乜餅都得    任意0 k/ V, N; \8 ]: L" n1 E
(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            
2 Y( }, R- P. T  R4 g/ T5 S, R7 Y; N7 m& p9 K( f
做法:
/ G( ^% B2 \& C, _
, z! n) V  l4 F# w/ S1 ~1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久- d% Y8 n/ I  w* j) b

# I/ {3 h7 @/ D* i; o' F; g2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻
  D8 t* ~9 Y+ o9 l: f4 ]: A
6 K" {9 H6 y# V4 U3 Q1 u3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese6 |5 d* |7 o; A. D* v  d

+ u. [1 I& D$ C# x" O4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>
' \$ c5 @' n9 N5 [0 @7 h# T' F  H6 z4 [. K$ n$ Y
5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
! B$ A: n, Q; t6 |0 J0 ~+ R+ B3 l
6.將餅壓碎0 ]; V9 t  V+ [) [

- |) }) a" @; z. H1 ]7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎% I& G' c2 i) M  K
再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)
* S  I& |( m8 b5 M& {) i% G9 z
0 I* \2 y- ^, F6 ?% m$ g( 將可可粉灑在面   (可唔落)3 n4 U7 [7 x! d' J1 A
  _( O, ^" ?3 u; i7 G+ F2 L6 B8 ~
9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?