[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)7 c% g: x6 {' U

; h6 F" g6 T/ s' n& m2 c材料:
( s( w1 _- Q3 q- e0 ~3 C9 x& X8 s# T5 p: S
mascarpone cheese  250克
  a* H: o1 }( J2 N! b淡忌廉                    125mL
9 F& M! a0 _, g- O0 R  @蛋黃                       2隻3 P/ j) m' G/ F* Z
蛋白                       2隻
# V6 X9 h8 r) g8 n6 E+ {幼砂糖                    50克  T  J/ S/ a  \9 d$ a$ Y" M7 U5 d
魚膠粉                   3茶匙/ J2 G2 N3 [, A  m( k5 M" ?
熱水                      30mL0 e2 s3 L$ ^, C3 X" Z' ~  R
雲呢拿油                DD 約3滴~
4 q; s; S0 H$ U& x. [' k餅            乜餅都得    任意
: m8 A4 Y& N: g( r(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            - F6 l8 D3 A  d2 r, Q$ e+ I/ R
, G* U' |( X! J3 T
做法:9 o9 H0 v( }( k9 F% I# ~  D
, B8 n4 X1 \% n# j
1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久
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5 X, P2 H+ c7 L. v9 n6 m: T9 {2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻
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, t6 c/ W/ [; l' @( C. ^: z( ?9 m3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese8 G) f% ~: g9 N7 @1 G4 w
8 u1 m' a8 J. u3 K# }9 b
4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>
+ w; m4 Q  O/ f* |
+ f) P8 K% ~1 y0 z5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
  ^) K7 b2 E: O( d
" \1 l* i- O& q7 B/ q7 I6.將餅壓碎
+ P1 t1 T$ U1 R" v6 E  H& m
) `0 g; Q4 q) W; U$ W& o7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎$ ~1 A( C  C4 f" H2 \. l) c
再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)+ \- G4 \8 G9 C3 ~( }$ j/ {1 m- B
1 K- E! ^- @9 J9 [' ^0 {0 _; O
( 將可可粉灑在面   (可唔落)  w% p% r" \, R& f8 K$ y$ ~
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9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?