[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)! o0 s& @- {& L/ o6 ?. l) g

% t# w" F/ {4 W5 q/ ?: f# g材料:" G9 l8 t1 y2 L+ N
0 D0 ]* O4 [- ^7 M0 J# a/ d
mascarpone cheese  250克 3 e8 r, t, L" W  N/ A( s
淡忌廉                    125mL7 Y% A+ H7 O5 q
蛋黃                       2隻6 j1 K& j: H& G& B6 K9 N7 I
蛋白                       2隻
/ D; M/ b: {$ }) p; T幼砂糖                    50克* s" c- C9 z' f2 `/ i6 p! O
魚膠粉                   3茶匙3 B% I; e$ J% j+ ]& t7 E: I1 M
熱水                      30mL
! C* K2 l2 f0 M+ R雲呢拿油                DD 約3滴~+ R8 F; D5 W6 i
餅            乜餅都得    任意
9 c' C8 {# K; g% U- V' k3 q' |(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            
+ m' L5 w5 E7 I4 I3 \
2 v: I3 ], d, E7 O0 K. ]% i做法:
! ^4 r2 k, d+ l9 U; e9 \0 u$ y& _3 `; ]# Z  v7 @: L# T
1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久+ P. V% c/ |* @1 A
. L% j8 ^8 ~5 f6 e* r
2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻2 r6 ?( a$ {: p6 `! B% o/ W1 Y
6 P8 p& X7 s3 D6 J. c. v+ O7 L  h
3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
3 e% z- a) X7 p$ f' ~3 \% q
. i5 q, u: h3 t- ]' t+ p4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>
% h: E, O9 f" E
4 I' h% n7 U: |0 W; _7 N0 x0 r5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌& Z& R3 y4 M$ ~" q

8 _9 j: J9 Q2 g6.將餅壓碎
$ Y) c# g* z* U* H5 f6 d/ z! _& d
, g5 x' G/ X$ m) O) o7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎0 O4 f* E4 K4 k9 ~7 X, a! d2 u
再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)
) X! v9 j. x1 `; A0 k
7 w9 E% c) O$ p( 將可可粉灑在面   (可唔落)$ V0 g. N8 s$ K) _$ e
1 g, @8 w( g" T7 }
9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?