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發表於 2005-7-6 06:30 PM
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全球十大「垃圾」食物
 2 w9 e3 Z' U9 n- M6 S2 z
世界衛生組織（WHO）公佈的全球十大「垃圾」食物：
8 w6 |: i8 t' E d. S }2 b9 b! ~5 r3 K. t3 W3 P8 @
一、 油炸類食品 1 U$ _" y! M: l7 Z" n' z
/ ~! t3 p; X7 R: c
1. 導致心血管疾病元凶； # _8 F V( u a+ S$ }3 T) F- X
8 u ^4 n2 C/ O9 k' o2. 含致癌物質；
1 y6 `+ s9 {/ X2 ~. c: ?
+ M3 j! i9 V+ X& {. J- J3. 破壞維生素，使蛋白質變性。 + I9 J0 c$ | }7 s
1 S2 V# @3 T/ Y! N c4 J+ j6 y
. L* S8 p% [. ?3 S8 u4 a" P, P二、 腌製類食品 ; N3 x) |) T$ y# Z; v
! v2 p1 s( [0 Z" i4 l2 ~1. 導致高血壓，腎負擔過重。導致鼻咽癌； ; n5 L7 o# Q* F$ ~! u' C
! B; i& ^: ?; p, Q0 c3 [2. 影響黏膜系統（對腸胃有害）； - I' }" M- Q: P- Q3 p+ h
. b/ A8 u+ Y$ ?0 P
3. 易得潰瘍和發炎。 $ q1 D! b0 B& W: M
5 t P L4 O# J3 ^5 R8 ?- k" x
4 J. q8 d: m2 ?1 n) z0 z& z: ~三、 加工類肉食品（肉乾、肉鬆、香腸等） 3 l% j' c4 U, j: `8 [2 F
+ _5 q( ~9 g) F) W X
1 .含三大致癌物質之一：亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）；
; |: m3 r, L8 Z/ }8 Q2 Y# [# z6 ~; ?7 S. C% [1 r0 d1 P
2 .含大量防腐劑（加重肝臟負擔）。 1 T' [& \, E* M D0 @" s
: s U$ i& k8 M! n) t! i8 @5 ]. k1 \& d& e' O; c/ P
四、 餅乾類食品（不含低溫烘烤和全麥餅乾）
6 n2 \" B& F$ q( b2 Q2 j6 [2 U) m, c: o6 t& T
1 .食用香精和色素過多（對肝臟功能造成負擔）； $ I% p0 z& |) l2 _
/ I; U8 z! V2 C( y
2.嚴重破壞維生素；3熱量過多、其他營養成分低。
9 Q3 F1 \: J2 d' I# N6 b" H* |1 @! @7 A( s/ G1 o) _/ n
, l4 `9 i, B& j五、汽水可樂類食品 ' \1 z6 g/ v: H, `& c! O/ ?
; M9 o3 ~; ~- t" f" u; w( S
1 .含磷酸、碳酸，會帶走體內大量的鈣； 6 D! k( n* \$ X: {; D
; R8 W+ _" u- X' k9 L( K/ _ ~
2 .含糖量過高，喝後有飽脹感，影響正餐。
$ l! ?, Y0 a! Z4 t: v7 {
, K8 j. o. [3 F5 C
2 Y) o2 {" D# c% n3 V! `六、 方便類食品（主要指方便麵和膨化食品） 4 |1 w% c3 B/ C4 H: U: E
& d2 V3 G0 A. ?. q! M0 K' q
1 .鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）；
7 N3 ?3 o! L9 b* y9 }( X
2 j x" h y9 r+ O7 m2 .只有熱量，無其他營養成分。
. }0 L0 k' F M: k3 F5 F8 [9 g* L( z% K
4 k$ {. [2 C, L' H9 }七、 罐頭類食品（包括魚肉類和水果類） , Q( f+ M# o' ?& y: J
" }4 s& N. m) x5 K Q1 {1 .破壞維生素，使蛋白質變性； ( O, p5 v7 J: W `- F2 S4 |) N+ q4 m- k
9 J( u, L' D9 I. p' `) P" e2 .熱量過多，其他營養成分低。
7 U2 d( ]4 F: d1 L% \
3 q+ y2 T7 E& X1 A- a# @( g
# m1 w( F$ C E1 y6 f8 U/ R八、 話梅蜜餞類食品（果脯） - U+ ^2 v) e6 P
2 j9 a; e$ O& J; }; t9 k0 j1 .含三大致癌物質之一：亞硝酸鹽； 6 }$ {8 k( J+ W( u
$ ]1 d2 m9 k3 B A1 F2 .鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）。
: ^7 q9 a: ^9 V2 t! P' |, X8 G: P
& J$ R" z; B1 \& _! k3 q: S
九、 冷凍甜品類食品（冰淇淋、冰棒和各種雪糕）
4 s8 X9 e+ m3 j7 C3 X3 K; ^: t1 k0 g
1 .含大量奶油，極易引起肥胖； . A) s* I. M) z. c$ }; ^1 t8 E
, s/ @* F( \0 v3 [ M2 .含糖量過高影響正餐。 ) L$ M* @1 u; @7 w
# A, T5 r% c' |4 k' l$ d4 b, h" U6 ]+ {* r, g
十、 燒烤類食品
! P! E2 w+ Q; K4 z( v: ?2 X
2 w) [% C/ W0 z1 .含大量三苯四丙?（三大致癌物質之首）；
: Y9 X& g( E, s; u% @. O5 I. o, x* F6 i' {9 ]3 R
2 .一隻烤雞腿等於60支煙的毒性；
' J, l; L" y m1 D8 L& a5 n: V( L' R
3 .導致蛋白質碳化變性（加重腎臟、肝臟負擔）。 |
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