【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯5 ~" m- m% V! h' v
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" c& O" l  E, u( ^
  U  D$ N  W7 d, k5 `材料
1 `5 [; m5 O2 m) K, h* v, E  @老 黃 瓜　　　　１條
( d) q( Q* w8 j7 U赤 小 豆　　　　２兩
6 J7 ]5 e- ^' M8 H扁 豆 　　　　　２兩
0 ]8 X' C! X. [排 骨　 　　　　１斤/ p3 Q, O3 s# W% {
蜜 棗 　　　　　４粒, A0 ~( t3 I. D. T3 L) j
陳 皮　 　　　　１片/ A- {) T! c3 f8 `$ h, M

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3 I$ K+ _. Z' V老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。
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3 N6 e6 t: x$ `$ A9 f8 J. b5 C8 R赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。, K$ @7 J1 X# O/ S

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- A* _. Q, q/ N" M5 T) m0 R0 s$ f扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。" {0 V3 k4 l0 C6 m: ~

0 Q/ `5 u; @$ r" Y0 O7 y* E  ~http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d05.jpg
6 T5 r1 [; p! l! {; X% }8 u/ z排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。 , t* g/ P$ W- x8 \( ?

, Z. O. Q  e2 ehttp://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d06.jpg2 o' R' R+ F- Q; j0 m# X' c
蜜 棗 － 潤 肺 止 咳 0 J% [& @$ b( c9 y4 j

( R! k; J+ C) B' O  H* c  K做法* {+ w/ j4 Y  o4 X3 K, \
１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。
" K* D- b* _5 d1 S5 m1 a２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。 ; p0 U; U" c- B* o0 g4 z$ y" k
３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。