【飲食天地】陳皮牛肉球

szeto

材料鮮免治牛肉 - 300克
0 V5 ~7 D0 V- y+ p* p; Z肥豬肉 - 40克 . A2 z" m  J  J  o7 k+ G: \% e
陳皮 (浸透) - 1/3個
& ]2 d) x$ `7 A1 ?芫茜 - 1棵
1 H. _. H/ _8 S$ O & E# _. A# G5 v. ~( g) l
調味& O6 l5 x+ u: _( G
鹽 - 1茶匙
" Z" M. A3 Q" ?# I糖 - 2茶匙
( [$ E# y4 z, a" @1 g5 D生粉 - 2湯匙
+ |3 g7 _( X' ^+ B9 M! V生抽 - 1湯匙 & p$ S4 M: |2 \# N9 o
胡椒粉 - 1/4茶匙
  Y9 H+ n# T3 n) W" t! f麻油 - 少許
0 m; d( h0 \0 ?( B8 G/ L" i4 A. A水 - 4湯匙 ! _, N' j3 U: K6 q7 u7 E" j7 {. x
油 - 3湯匙
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5 w( M" S/ B" m& `# |# j4 i做法 & M3 L. ]) F7 n5 F1 v, V
1. 牛肉加入調味料，拌勻。
5 t. X3 n  M5 m" a. d! s0 H2. 肥肉煮熟，切幼粒，果皮剁成茸，將肥肉粒及果皮茸加入牛肉內，拌勻。
3 R+ M% ]) m7 b* w5 x7 y0 z4 {3. 把牛肉唧成球形，上碟，猛火蒸 8分鐘即成。 8 x$ [0 Q) u' Y+ E; `0 u
http://www.towngascooking.com/common_images_recipes/misc/BeefBall_l.jpg