【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯
% U* h2 }1 b+ I! Q/ W7 |* Zhttp://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d01.jpg
+ N9 A- `& C( `! j' m. M# J. Z7 c; E% P& H5 c
材料
" }  f# M* w& X  @: @5 g' S老 黃 瓜　　　　１條' h) q! f4 m* f) D9 x) m. P
赤 小 豆　　　　２兩
  ~9 p3 l3 p; x$ x+ O. W+ I9 w扁 豆 　　　　　２兩
: _# e+ b, T6 I4 C8 F排 骨　 　　　　１斤
( C7 a+ W- e2 u! v/ s蜜 棗 　　　　　４粒
! x' o( k' A/ w2 L% B陳 皮　 　　　　１片
1 W1 x2 b( o4 L( n3 X% a; c. c4 O6 Q1 E
9 x; I) `9 S. Q$ ^http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d02.jpg' c/ J" Y/ \- r7 M& M8 K
老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。
# W1 {: R" a- ~; ?- r6 N2 O
" Q! Q% ^/ n7 w  ^4 y6 Vhttp://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d03.jpg
1 l' H: [4 e4 F. C4 {/ s赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。; g; p/ L8 `( h3 `0 y. [
* m( a2 {: k: @* P
http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d04.jpg5 T5 E" i- T+ V3 T" N, c% c; Z
扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。
0 ~& I* A2 n/ f" S; y
/ H/ Y9 l; f( \" k+ Vhttp://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d05.jpg
, J7 d9 c( x, U" X* }% b排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。 9 c8 r% n( |: n9 p
- i6 `4 m# o$ e3 U
http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d06.jpg- Y, Q3 v" N! a1 t9 d5 x4 q9 u
蜜 棗 － 潤 肺 止 咳
3 E( ]! c, E3 X) }1 f. ]) F+ n' B% u" ~" J1 n+ j
做法* F4 D' U# v3 y- ]
１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。, @7 [0 K8 x0 j( ?* t: Q- L, Z
２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。
' s, f8 v9 y$ R+ L3 s- w# r３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。