【飲食天地】今晚食乜餸 (原創劇場版)

sohozhk

今晚食乜餸？+ G, `% t0 b' ?) |, X
豬耳炆花生) A, M" O& z/ T+ m0 w# b
牛丸煮蕃茄
+ A1 d% c3 b8 S$ S午餐肉皮蛋6 A6 D; f+ D: y5 k- B
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做法
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豬耳炆花生
8 ]9 C- @- [, M) B# u$ ]4 j3 P0 S& M1. 先响雪櫃(電冰箱)攞番碟隔夜豬耳花生出來，鑊燒少量熱水，落鑊加熱，炒兩炒，上蓋。另一邊，攞條紅蘿蔔洗淨，快刀切片，又落鑊，炒兩炒，上蓋。等幾分鐘至收乾水，熄火，唔好開蓋，等五分鐘，完成。然後用湯碗上碟，攞多隻碟覆蓋保溫。唔使加調味料，因為街邊買的豬耳花生已經偏咸。. }. F8 U5 c8 {* R
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牛丸煮蕃茄: p9 R& E6 j9 |/ d' ?: G
2. 說時遲，那時快，已經將隻鑊洗淨，鑊燒少量的油，將洗淨的牛肉丸一開三，(今晚食左8粒…)，落鑊，炒兩炒，慢火。另一邊又將蕃茄洗淨，一開四(蕃茄又有8個，擺左兩日，有3個爛左…)。然後將牛肉丸起鑊備用，鑊燒適量的熱水，拍多舊薑，水滾將蕃茄一起落鑊上蓋滾湯，等7-8分鐘後將牛肉丸落埋鑊，起蓋等2-3分鐘，最後落少量的鹽，加一包糖(糖係麥記攞…)，完成。
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午餐肉皮蛋
/ o1 S( @, p$ o' V  k' e: S+ S, K3. 在等的時間，已經開左罐梅林牌午餐肉，切片，又將隻皮蛋用暖水沖洗一下(係湖北神丹無鉛松花鴨皮蛋…)，開邊，同午餐肉放埋一齊上碟，然後放响飯面加熱，又完成。
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9 i" X7 ^2 ^1 c  `開飯啦！先至發覺今晚的飯落少左水，因為响雪櫃有半碗冷飯，洗米時加少左水，今晚食硬飯(係泰國茉莉花香米…)。好彩有牛丸煮蕃茄汁，好美味呀！
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左手揸住罐Coke，一個人望住過大海，不禁想起兩句詩來：' J0 W# l; d0 g
一句是西遊記的「多情自故空餘恨，此恨綿綿無絕期」；
+ W2 q# F! {( t. P一句是白居易的「天長地久有時盡，此恨綿綿無絕期」；9 l8 x3 M% Z0 y, G. j4 e1 G' m
終有一天，我會踩著七色的雲彩回來的！
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) r9 Z2 E" F2 m& n‧‧‧都係唔好作咁多，今晚又要風餐路宿，過左今晚先至算。
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: T# e2 {1 k% I1 M0 G) ~3 E[ Last edited by sohozhk on 2005-8-25 at 10:14 PM ]