【飲食天地】今晚食乜餸 (原創劇場版)

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今晚食乜餸？9 t3 ]: X/ Y! g. G& f& Z( e6 I
豬耳炆花生' B4 L9 T% `& O& O; K
牛丸煮蕃茄
0 s: p: j" k1 S1 s" o/ T! W" c  {午餐肉皮蛋
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做法
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豬耳炆花生, X8 J+ R. T/ |! {3 I8 b6 \$ H3 |! i
1. 先响雪櫃(電冰箱)攞番碟隔夜豬耳花生出來，鑊燒少量熱水，落鑊加熱，炒兩炒，上蓋。另一邊，攞條紅蘿蔔洗淨，快刀切片，又落鑊，炒兩炒，上蓋。等幾分鐘至收乾水，熄火，唔好開蓋，等五分鐘，完成。然後用湯碗上碟，攞多隻碟覆蓋保溫。唔使加調味料，因為街邊買的豬耳花生已經偏咸。' B! }/ _# M5 z; p7 w/ F' g

" G; q6 p0 F% M; U6 i" }$ |( R牛丸煮蕃茄; A2 _/ J, z1 W8 x0 u5 D
2. 說時遲，那時快，已經將隻鑊洗淨，鑊燒少量的油，將洗淨的牛肉丸一開三，(今晚食左8粒…)，落鑊，炒兩炒，慢火。另一邊又將蕃茄洗淨，一開四(蕃茄又有8個，擺左兩日，有3個爛左…)。然後將牛肉丸起鑊備用，鑊燒適量的熱水，拍多舊薑，水滾將蕃茄一起落鑊上蓋滾湯，等7-8分鐘後將牛肉丸落埋鑊，起蓋等2-3分鐘，最後落少量的鹽，加一包糖(糖係麥記攞…)，完成。' F5 f9 L% M0 j) v4 g" X
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午餐肉皮蛋( |! y$ Z2 Y' w9 Z, F/ H
3. 在等的時間，已經開左罐梅林牌午餐肉，切片，又將隻皮蛋用暖水沖洗一下(係湖北神丹無鉛松花鴨皮蛋…)，開邊，同午餐肉放埋一齊上碟，然後放响飯面加熱，又完成。1 k: Z6 R2 {) [+ E

2 a# @: K6 v+ I/ A! V! j開飯啦！先至發覺今晚的飯落少左水，因為响雪櫃有半碗冷飯，洗米時加少左水，今晚食硬飯(係泰國茉莉花香米…)。好彩有牛丸煮蕃茄汁，好美味呀！( ^. \& ]; F# g# _9 O7 R
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左手揸住罐Coke，一個人望住過大海，不禁想起兩句詩來：. r8 F, f: q4 C
一句是西遊記的「多情自故空餘恨，此恨綿綿無絕期」；
$ h  J# D" E2 f  R! j6 e一句是白居易的「天長地久有時盡，此恨綿綿無絕期」；
2 Z+ ~' @$ ]4 p5 [4 n+ U終有一天，我會踩著七色的雲彩回來的！ 8 m7 y2 u1 T, Y
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‧‧‧都係唔好作咁多，今晚又要風餐路宿，過左今晚先至算。9 Y- t$ }) T) X- C" b

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