[飲食天地]花生豬腳湯

Karny

[飲食天地]花生豬腳湯 ; Z' I( j8 P& o, v6 O4 M

http://www.icare.com.hk/pc/cook/photo/tn_seashore140.jpg花生豬腳湯4 H9 t4 s! b" [6 m  F
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菜式分類: 湯
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8 F  y& W4 W* h" b" m% n( N& I+ c8 m製法分類: 煲5 p. a+ A* q+ Z4 X5 B* ^
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中/外: 中國菜6 ?$ R9 j+ h2 E6 f7 t
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省份/國家:
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材料: 生花生半斤' f2 M- H% G/ r8 o9 ?
豬腳支
3 _4 N" @' W/ x4 h) K紅棗 12個
& Q) w  R& W2 F$ G: V' t) y* S9 q當歸 3錢! i+ x% U) Z8 b+ @; _0 I5 e. L0 S
丁香 1錢" r' M2 ?9 `, L
鹽4 H$ w0 p( }& g' d, D5 ^9 N
少許$ x1 t/ @6 @6 ?) r/ K4 |+ X
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醃料/調味: * D9 K/ ?; ~" t: J8 a0 n
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獻汁:
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製法: 1.花生洗淨泡軟、大火煮開轉小火熬。
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: a$ u" R5 t/ s$ B% A* \2.豬腳入水川燙去9 U! t( `* y  U  n9 s1 z4 ^
浮末、洗淨。0 w7 L, ^4 x# C" s; r
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3.待作法 1.煮約七分熟時，丟入作法 2." b( o" h6 Y5 A* t7 p# \
同煮。
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4.紅棗洗淨剝開去子，當歸、丁香用水沖淨。 6 k+ i+ H  f9 I7 D& v7 o1 n+ X
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5.待豬腳約 8分熟時，丟入作法 4.同煮，
+ z& @( [' i( g) W  `! f7 Z  待豬腳熟爛4 L4 e' Z% n- q% _) r7 \5 f
、 汁稠即可。
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竅門: 主治授乳期間，增加乳汁分泌 ，亦可將材料一併置入快鍋中熬煮，
. Z! r& D; |- m- c9 [7 s節省時間。

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