【飲食天地】冬瓜粒湯飯

szeto

材料% g- P$ p& B6 E3 {8 t! j  v8 |
免治瘦肉 - 100克
# m6 Q! I+ u+ u& \* L1 x7 c4 p% Q冬瓜 - 200克 2 k7 t1 ~& e0 y3 f
冬菇 - 4隻 9 c. a. `9 Y: q# p2 w/ o
鮮蓮子 - 16粒
9 H$ w# j  g& v) H( E芥蘭莖 - 50克
) }) D8 G, I/ [9 ]5 y素上湯 - 750毫升
# @" y1 E8 [1 Z3 d. J白飯 - 2碗
0 w: \1 i3 V! x8 O蛋 - 1隻( k' t' z, L7 u. L, C  l
" ]0 _# O3 V; ]4 W% D  b3 k' L
調味" T1 Y% g4 D7 l" e0 a8 o, `0 H* h* Z
鹽 - 1/2茶匙 ' z4 e2 c/ N/ e4 r; R; @" y
糖 - 1/2茶匙 6 J* a. v- p& }
生粉 - 1茶匙
3 N- C% \" A& N8 Z7 f- ^' Z- |( V生抽 - 1茶匙 6 ^! Z$ `8 O% P" a& S1 X7 j
水 - 1湯匙; j' g: N; i1 q9 Y

: T6 H8 M: _) p' h" J1 T& o
: |% j$ L" ~& L 做法
# u  ?& Y" q, n9 `1. 將免治瘦肉調味。 $ p* [. ?0 [+ g6 r8 @
2. 洗淨冬瓜，去皮切粒。浸軟冬菇，去蒂，切粒。將蓮子放滾水內煮5分鐘，取出去芯。芥蘭莖切粒，拌勻蛋。
7 z. S0 b* E# I& s- m' G( [3. 將杯素上湯、冬瓜粒、冬菇、蓮子及芥蘭莖同放煲內，慢火煲15分鐘，加入免治豬肉煮熟。 ) q+ ~! W6 S5 V( H- d
4. 最後加入飯，翻滾，拌入蛋成蛋花，以1/2茶匙鹽及少許胡椒粉調味。 8 g. a* F8 R/ @% i
) M" t; B" N6 G7 ^7 W& X# ~
http://www.towngascooking.com/common_images_recipes/misc/WhiteGourdSoupRice_l.jpg