你知道你吃的是人造鸡蛋么?

jkng

人造雞蛋的介紹
7 q3 B6 ]# m% F; ~8 K; y8 l  C! D+ a8 w9 D  P- O$ K; |* d
行内人士介紹，人造雞蛋的蛋殼是用碳酸鈣做的，蛋黃和蛋清則是用海藻酸鈉、明礬、明膠、食用氯化鈣加水、色素等制成。
0 g" O; ?3 o0 Q; [4 J: {  L) M* p( r; P+ E8 k
其做法先将一定量的海澡酸鈉倒入一盆溫水内攪拌成蛋白狀物體，用明膠拌勻，再加苯甲酸納、白礬等其它化學品混入制成蛋白，而蛋黃只是加些檸檬黃色素，再加氯化鈣混合倒入模具形成蛋形，産生蛋的薄膜，蛋殼則是用石蠟、石膏粉、碳酸鈣等制成。
" r% [! }" T1 g
" ~1 _6 c$ {- g- w) I+ a, _人造雞蛋所用的都是化學成分，主要是利用海藻酸鈉的鈣化，頂多就是一個凝膠體，其中的明礬、明膠等平時只是作爲食品的添加劑、輔助劑，而國家标準對添加劑用法、用量都有明确規定，在人造雞蛋中卻成了主要成分，對人體沒什麽好處，營養角度上與真雞蛋相比更是不可同日而語。同時，有關專家指出，氯化鈣也分食用級和工業級，色素也是一樣，而這些人造蛋廠家都是地下工廠，很難說這些工廠用些什麽原料。
8 d3 [2 k! q8 t+ c& M0 j0 a$ S
+ w% a& `4 c" }' ~1 p; H危害：人造雞蛋毫無雞蛋味，研究發現，長期食用會造成大腦記憶力衰退、癡呆等
1 I9 c+ V7 F# E- G( R; g2 W' b
如何識别人造雞蛋
3 r" ^% Y' X9 Q9 q6 l
5 b8 T: l, q1 ^( @1、"人造蛋"蛋殼兩端有穿孔痕迹。 ) z6 o6 o! s- c& y
2、在晃動時"人造蛋"會有響聲，這是因爲水分從凝固劑中溢出的緣故。 5 ^4 o2 D& d3 h0 @
3、"人造蛋"打開後不久蛋黃、蛋清就會融到一起，這是因爲蛋黃與蛋清是同質原料制成所緻； - V8 C% \  ?# t! R( g
4、打荷包蛋時，蛋黃、蛋清在鍋裏會散黃。