kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-24 07:38 PM:3 }7 G6 X' @9 B$ m- I! p3 M

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CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 11:46:
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( [9 T- H" x  w( c( O' g  Nwelcome

5 W% K" ]0 ~1 P4 W% I烏東的麵粉5好

kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 12:27 PM:! u7 o8 Z* e2 x% f
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烏東的麵粉5好

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唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 13:07:8 x, o  C- }% {# w# O/ n6 R

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: m7 ?; g% N) w. W" B唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

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o下................................................

kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 01:10 PM:
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CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 15:06:- C, V# d! r9 b7 c! m

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d烏東 d 粉唔靚

shaqkobe

Originally posted by japanihateyou at 2005-10-24 23:26:
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用錫紙蓋住蒸一定滑

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真係架？？蒸幾耐？？

CHECSS

Originally posted by shaqkobe at 2005/11/25 17:04:8 u  n5 h3 _1 z  ]
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真係架？？蒸幾耐？？

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上面無人+分; s# {) G" q; A2 P, Q1 V% V

6 u" Z% R. V0 b2 C0 @4 u! V* o酥炸無刺虱目魚- u# V% X% F+ F% P- G) w

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+ @  B6 Q0 ~6 `+ k菜式分類: 海鮮8 F. A5 [& z) C8 P6 l! M

- L3 u7 b# a1 `4 R1 C製法分類: 煎炸
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中/外: 中國菜
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省份/國家:   t9 G  M# }" o$ B. [! `

) N+ b6 F& Q! n/ T0 [; H1 ^4 \+ Y: R材料: 虱目魚(背脊肉)4片、麵粉適量、雞蛋1個、麵包粉適量
2 w5 F" [( p' |- H1 L
4 c' e' Y$ C- G- F醃料/調味: 鹽、糖各1/2茶匙; m! F, D. w& i; ?4 @/ E! D

1 o( E2 {; w+ c1 }# K2 U" I" b獻汁:
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製法: 1.虱目魚背脊肉去中間大骨取魚肉片，放入冷凍庫凍結約1小時呈半凍結狀況，肉面朝上皮面朝下用利刃每間隔0.1公分切一刀至皮處，再依所需大小切段備用
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2.用調味料醃
' f$ d: }5 \  Y後依序沾麵粉、蛋汁及麵泡粉
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- V6 D; U9 M/ @2 p( q! K6 Y+ |3.油沸炸熟撈出瀝乾油即可
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& \2 A6 A9 F' F; o( m' D) D竅門: 細切可使細制切斷，如此食用感覺無刺

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花旗參紅棗生魚湯) i. T5 L8 t+ D" [" a1 J
& B. ]% a9 }9 _0 C5 _
材料：（5至6人份）/ u8 d2 J* ?4 `  [! E
花旗參5錢
. C# c$ b5 K' |+ _: J紅棗12粒4 r/ D. f; t! n. f2 q- y( `0 M$ @
生薑2片
. }3 X# n) S! `5 Q5 X生魚1條
$ u  A$ z5 A+ e4 J水約10碗
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做法：
) x% R; ?; ^# ]: N. u8 n: B" |1. 生魚刮鱗，去鰓劏好洗淨，備用。% q& u2 {5 o+ e: ]* w9 b$ t
2. 花旗參、紅棗、生薑分別用水洗淨。0 X: `: v) r5 c/ X2 g' p: x: k
3. 花旗參切片；紅棗去核；生薑刮皮。1 P9 m$ |" m- Q5 o( t
4. 煲內注入水，將生魚用魚湯袋袋起，加入紅棗和薑片煮滾，再轉用中火煲2小時，最後放人花旗參及幼鹽滾片刻即可。: `- P8 P. H6 h6 q
功效：
2 m# f: Y' `5 I' }3 L5 q  X3 o花旗參能降火清熱、生津止渴，對於工作困倦、煙酒過多及虛火上升者，皆有效用，此湯加入了生魚，更可健脾開胃、補血、生津、清虛熱，而婦女若手術後欠調補身體者，最宜飲用此湯來滋補強身。