kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-24 07:38 PM:* f8 D# C  q' \7 t0 k# Y
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where did you buy

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welcome

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 11:46:) {# o' H0 x% e* H
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  ]' t  w; E$ B; E# F; ^$ @烏東的麵粉5好

kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 12:27 PM:) j; m4 j( O6 C2 H
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烏東的麵粉5好

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, f* ~) @/ {5 j( x- w6 c& M& p唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 13:07:
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唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

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o下................................................

kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 01:10 PM:
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CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 15:06:
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d烏東 d 粉唔靚

shaqkobe

Originally posted by japanihateyou at 2005-10-24 23:26:
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用錫紙蓋住蒸一定滑

1 G9 r3 O* @6 k( o( U7 m真係架？？蒸幾耐？？

CHECSS

Originally posted by shaqkobe at 2005/11/25 17:04:" P& d0 R3 g# o) ^+ j
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真係架？？蒸幾耐？？

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上面無人+分" I  b. Z. a. v5 j3 z
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酥炸無刺虱目魚, G: C* ?  j! v3 {: s0 ^) Y- I
% @% U9 m3 o' Q# h; `2 |# N; _
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菜式分類: 海鮮' L# m1 T3 ~/ r$ ~3 c3 @5 p+ n4 ]1 U
0 Q, _  x7 N" V  u1 ?) J. r
製法分類: 煎炸. ]2 {  i2 T2 U, b& O
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中/外: 中國菜
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省份/國家: ; o. t/ W3 g' q: z+ W: b4 I% [
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材料: 虱目魚(背脊肉)4片、麵粉適量、雞蛋1個、麵包粉適量
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0 }8 w! K4 M. F醃料/調味: 鹽、糖各1/2茶匙& V3 G8 ^! t' x4 E0 x

, e# z+ ^* S: j5 Q& y2 U獻汁: . W5 Z- z2 u. v0 b

4 I# r' D% u1 U2 p製法: 1.虱目魚背脊肉去中間大骨取魚肉片，放入冷凍庫凍結約1小時呈半凍結狀況，肉面朝上皮面朝下用利刃每間隔0.1公分切一刀至皮處，再依所需大小切段備用$ i  x1 ?4 |& B+ J: G
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2.用調味料醃
) w) U# M5 ]- p7 \後依序沾麵粉、蛋汁及麵泡粉! U- L" d+ P& e2 g

1 T$ o' M! t* x4 e3 F0 e3.油沸炸熟撈出瀝乾油即可, u& _; P4 f& e' z2 W& g
  x/ ^6 s$ n# [. K, T
竅門: 細切可使細制切斷，如此食用感覺無刺

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花旗參紅棗生魚湯
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材料：（5至6人份）
3 V6 S' t& `3 R$ f' M; q* w3 t, ~花旗參5錢
1 l/ h5 \  @* [9 y  _, c紅棗12粒
7 {  e2 o: H* k/ u( ^3 O: s生薑2片# K) E3 m! `$ U5 ?4 U0 d
生魚1條
8 z4 d% V& t  z' G8 X: m水約10碗3 ]0 [! I- e" A5 h. P* U3 j# F
　 　
% d: |- I0 d2 F. D3 M9 N. J7 L做法：
- C& W1 G2 r% D# E3 k5 ?1. 生魚刮鱗，去鰓劏好洗淨，備用。1 s  [1 D; g! @9 K+ X5 l" |
2. 花旗參、紅棗、生薑分別用水洗淨。
3 h* d: l+ O  X9 x. ?3 F3. 花旗參切片；紅棗去核；生薑刮皮。
' b4 _1 O3 o$ n- @/ U: l, U4 I4. 煲內注入水，將生魚用魚湯袋袋起，加入紅棗和薑片煮滾，再轉用中火煲2小時，最後放人花旗參及幼鹽滾片刻即可。
. R6 Q9 Q! q/ W3 J! e  d功效：
- Y8 a& L! Q" a& R1 E. X" \2 ?6 W" B花旗參能降火清熱、生津止渴，對於工作困倦、煙酒過多及虛火上升者，皆有效用，此湯加入了生魚，更可健脾開胃、補血、生津、清虛熱，而婦女若手術後欠調補身體者，最宜飲用此湯來滋補強身。