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[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕! S' o2 L2 S1 N) {, q$ l
雞蛋 一粒2 P7 I9 K" r+ x2 F" ~; R2 t5 o
豬油 一湯匙
% w) a% |0 j( X$ o6 v# d豉油 一茶匙
* H# Z; m: ?% F  }1 _9 i胡椒粉 少許8 [0 T. J% d' J. ~
9 f5 T! a9 \1 s1 I
馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐& T' T( P* Y+ J. ?: I$ @& X* P, J
忽然突發奇想試下整個太陽蛋。
: ]  H) |, Q" ~0 k" t, ?% l印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃0 o: y; E/ ]" f. ^2 c
完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。
( J. x6 ]) X2 m0 a3 U* M* F首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院: E9 e4 R, z4 s. V9 ^3 f
陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去$ k* s+ _* g, ^0 ^. k
嘆冷氣。
7 u" {. F8 X3 m  K5 y$ H( c半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去7 [) i3 l4 c0 y) }" B: [
立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上9 f( m% H8 ?4 G/ @: y7 i% U: u! E
一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒
! H5 e8 |. h* ^2 b3 t( F$ y雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三. ^: A. g* L: E" L8 i$ n0 W
分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎& |* D6 q* y* W
更好味。
( F5 M" v- ^1 H4 b0 S% u" w9 ^; ^香港朋友可以等夏天到天臺試試。9 m- n" a; E0 H0 X# y4 d9 v* m. K
2 j! m1 U0 \8 z
PS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs): @4 i' ?1 S. C" ~" e

/ z: z' y. n6 N1 @3 v$ t) M【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~7 e2 E' y6 @# [# y/ v
(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:
, S1 ?: `+ z# z' z' _; k大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~9 O: U( b' K1 {" H
(煮熟左先好加丫!!!)

; D4 @6 }: z" C# N- ]7 C7 n5 u

. c) s0 x+ @& ^7 T5 i+ M點解ge?! P. Q9 _7 w. b. a7 ?$ v
我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:
6 Q( T8 x6 P: w- d: g  L( P+ h! x* N+ t
. `6 v' l1 m: j3 F4 r& |, M. j1 j! @
點解ge?
+ c4 d# i) ]* c我平時都加左先煮..

7 {4 r) Z- n5 v4 ~因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,
) S- U  |3 `" |% U5 F形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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