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% |; p+ z+ }) ~8 @1 }[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕& y' i3 y4 f3 W: C) G; A/ C
雞蛋 一粒
, p7 ~* G9 j  Z9 R% O; t0 C豬油 一湯匙
. A% i" U0 [& Y* Y豉油 一茶匙
# x% d4 S) s4 ^: `. ~. ^$ W胡椒粉 少許
. G# [( }" t: X8 S+ L  Y/ j  b, {" ?5 d7 x
馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐
1 q3 o+ z! w2 v: V忽然突發奇想試下整個太陽蛋。
3 Q/ }0 g- _$ f, ?+ N: b印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃
% b3 z! E9 a! H& ^1 W$ c完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。
+ c' I: o! {# q7 {% k首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院
1 z' h. L6 f. N. x/ w, W陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去: X3 y% Q) o+ p. F
嘆冷氣。
' O% _6 y) Q- E% D7 {半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去  ^3 ^, q% ^9 g5 Z
立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上
9 W* R# C9 Q5 ~7 G: D/ b一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒! v5 L! d7 f$ X
雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三
4 a5 H( |7 }$ s分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎, t1 i* A" }' v
更好味。. C  y: l! l- s, q* W, W
香港朋友可以等夏天到天臺試試。
: j9 L" b6 i& w( r. h! H, u; k$ n+ o/ H7 R% C2 o0 [
PS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)
9 G0 V4 d/ H* M. m$ w9 Y- J5 J8 k: y, a$ W9 D6 @' _; M
【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
( f$ c8 i0 p2 B5 c9 |(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:
# U4 \+ p* k% Z, \  w5 J大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
8 A; O  C- X. A% u9 C6 L" n(煮熟左先好加丫!!!)

9 ~0 H5 M- k% k6 ?3 |& g/ w
& ?6 V  V) X* j  J5 w% M& C2 R點解ge?
: P9 G7 \$ p! [* K: }我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:; Z/ Y+ ?, M$ ^. Y. b
8 r; |) I( \) h8 ~/ p' A& `
7 S% P7 z8 w- U
點解ge?/ A  G0 ]4 f( _
我平時都加左先煮..

' _  Z/ g) Y% ]9 `因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,4 Q/ k' w* t6 N7 V. q
形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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