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[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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材料﹕1 l, g+ q6 G# _' l6 D7 @2 Z
雞蛋 一粒: I2 n& |; J" F  N7 ]3 b4 L, F
豬油 一湯匙
: ^0 [% f0 m2 `6 \! _0 |3 a- w豉油 一茶匙
. S( l6 D7 r4 V/ x0 k  F胡椒粉 少許) v- m+ K! v6 Y' o' O$ S, N6 o& n

6 p: ]* A$ U' _& N  U$ y馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐' n# U# A: x+ o9 Q: c4 c" T
忽然突發奇想試下整個太陽蛋。: E5 B6 b/ Q, U+ l+ b% Y( k
印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃
( D  f# P/ N! i1 g; U完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。
# y7 _. S! \: V% b首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院+ m5 ?5 r; O: x) w" k$ l
陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去
9 q- V5 B  b$ }9 o嘆冷氣。
, w0 _( e3 W& j4 V半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去1 b& L8 P$ W  n2 U) T- v. r. U/ D
立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上
6 }1 y% l2 l' m% ]5 ?一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒& f9 @* R* j* g" y; ]  C
雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三4 @( x; F5 p) L+ S9 b
分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎
' [0 p5 U1 W4 x+ o+ ]" S更好味。
3 `& l; U* a( f. e8 b/ F香港朋友可以等夏天到天臺試試。
' i) }, G/ c7 W# g- Y$ G7 V8 `& L/ Z
PS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)! \8 @- }$ F5 W% `0 @+ D

! R" Z' o3 X9 e6 M$ H. D* R8 n【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~9 N! M6 p4 R2 v; n$ g3 u- X
(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:
  f( }. {: ]9 {+ Y2 f& Z大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
, r+ s# |; V' R7 l6 ]7 Z& B4 ~(煮熟左先好加丫!!!)

$ W3 ?  ?- \: x5 T  B) p3 p
. m5 G3 ]' K. `2 ~點解ge?
7 G& H9 K( L/ P8 D+ u7 h6 e我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:3 ~4 F7 m* r' [: e& v& A8 z

: p+ `- j% w8 V0 j6 x) W
8 ^# n' c- m( z1 A4 t* V8 D0 E9 v7 |點解ge?$ h, o8 M2 p2 `+ r
我平時都加左先煮..

( f$ l  t6 Z* U- ?! T' }因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,
  i. f, l7 P7 v- v4 I形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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