【飲食天地】今晚食乜餸 (原創劇場版)

sohozhk

今晚食乜餸？
1 r6 f8 {* g: V* t2 x1 e. H- ~( ^8 @3 Z豬耳炆花生9 a4 g# _6 \) S* l2 X
牛丸煮蕃茄3 e- {8 ]; N( G7 m' g, \/ D) N
午餐肉皮蛋
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# o: l3 o' Y9 g. }# D* `做法9 R' v2 [. ?  D0 ~4 V: Y

! y) Z0 ^: b5 G; ~2 E4 G+ K2 s$ c4 ?豬耳炆花生
+ `# X0 k6 g# |8 G+ G* _9 `5 m, g" [1. 先响雪櫃(電冰箱)攞番碟隔夜豬耳花生出來，鑊燒少量熱水，落鑊加熱，炒兩炒，上蓋。另一邊，攞條紅蘿蔔洗淨，快刀切片，又落鑊，炒兩炒，上蓋。等幾分鐘至收乾水，熄火，唔好開蓋，等五分鐘，完成。然後用湯碗上碟，攞多隻碟覆蓋保溫。唔使加調味料，因為街邊買的豬耳花生已經偏咸。; ?6 P' Z4 @: P

6 E# w& h' h/ W0 W7 `8 w+ x3 A牛丸煮蕃茄
3 B+ d) M3 x+ B, k! Q  u, B4 ^2. 說時遲，那時快，已經將隻鑊洗淨，鑊燒少量的油，將洗淨的牛肉丸一開三，(今晚食左8粒…)，落鑊，炒兩炒，慢火。另一邊又將蕃茄洗淨，一開四(蕃茄又有8個，擺左兩日，有3個爛左…)。然後將牛肉丸起鑊備用，鑊燒適量的熱水，拍多舊薑，水滾將蕃茄一起落鑊上蓋滾湯，等7-8分鐘後將牛肉丸落埋鑊，起蓋等2-3分鐘，最後落少量的鹽，加一包糖(糖係麥記攞…)，完成。6 d2 w+ o* y, M

% U# K+ d" @( b  J* T; f( O" \' c0 ]午餐肉皮蛋
# ~5 M1 e! i0 B3. 在等的時間，已經開左罐梅林牌午餐肉，切片，又將隻皮蛋用暖水沖洗一下(係湖北神丹無鉛松花鴨皮蛋…)，開邊，同午餐肉放埋一齊上碟，然後放响飯面加熱，又完成。
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$ W5 a3 C, l! S$ B+ S開飯啦！先至發覺今晚的飯落少左水，因為响雪櫃有半碗冷飯，洗米時加少左水，今晚食硬飯(係泰國茉莉花香米…)。好彩有牛丸煮蕃茄汁，好美味呀！4 S" J6 Z3 X6 @& U8 T8 X1 H- z

; J$ U+ l2 I* K) T$ q; A左手揸住罐Coke，一個人望住過大海，不禁想起兩句詩來：7 i1 m/ G4 Z8 F; h6 E
一句是西遊記的「多情自故空餘恨，此恨綿綿無絕期」；
, O; g6 m8 M5 k# D  n) a一句是白居易的「天長地久有時盡，此恨綿綿無絕期」；
5 d8 [4 s$ ]! F+ ^3 `& I6 L& i終有一天，我會踩著七色的雲彩回來的！ ; M& v$ a2 f! R
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‧‧‧都係唔好作咁多，今晚又要風餐路宿，過左今晚先至算。
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[ Last edited by sohozhk on 2005-8-25 at 10:14 PM ]