啤 酒 能 夠 抑 制 致 癌 酵 素

echola

啤 酒 能 夠 抑 制 致 癌 酵 素
0 o- u3 @/ N) O% F8 C9 }1 l: p
2 }: t' w1 L) A4 R1 ]: w6 w0 @
, S/ m( O4 x) O6 J6 A美 國 廣 播 公 司 報 道 ， 啤 酒 雖 然 會 令 人 易 有 「 啤 酒 肚 」 ， 但 愈 來 愈 多 研 究 指 出 啤 酒 有 抗 癌 作 用 。 報 道 引 述 美 國 俄 勒 岡 州 立 大 學 藥 劑 學 院 教 授 Fred Stevens 表 示 ， 在 製 造 啤 酒 時 所 用 的 啤 酒 花 （ beer hops ） ， 含 有 一 種 名 為 黃 腐 醇 （ Xanthohumol ） 的 化 合 物 ， 它 可 抑 制 引 致 癌 症 的 酵 素 ， 並 可 令 體 內 的 有 害 物 質 變 得 容 易 被 水 溶 解 ， 以 便 排 出 體 外 。 % O8 `1 d; O6 J/ A0 W/ H( J, O
但 他 指 出 ， 現 時 一 般 啤 酒 的 啤 酒 花 含 量 甚 少 ， 所 以 黃 腐 醇 也 不 多 ； 可 是 黑 啤 、 烈 性 黑 啤 及 麥 芽 啤 酒 的 含 量 則 較 多 ， 而 俄 勒 岡 州 生 產 的 啤 酒 之 黃 腐 醇 含 量 也 特 別 高 。 1 Q; L! ^8 E4 p8 o$ y" _% b

5 e* S8 g, X9 ]. R0 ^3 |7 d( u0 [$ u+ U3 [! Y  y$ _5 {* _: c
話雖如此... 正所謂有得必有失...6 [) F8 U2 m1 x1 X0 W: f
肝會直接受害..