6 至 9 個月的嬰兒食譜

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BB開始試肉類的第一選擇通常都係用豬肉和魚肉, 菜類可以選擇由黃色蔬菜開始。例如: 甘筍, 蕃薯, 粟米蓉。另外6個月後就可試俾白麵包, 9個月後可試俾ABC粉。
+ H4 }' H) J5 z& w; g, sBB食蔬菜可依這個程序: 甘筍/南瓜、薯仔/蕃薯、青豆、西蘭花/椰菜花。
, S( h7 D( ~1 m- g" h3 ]1 }4 E& o初試半固體食物一般不會給BB食綠葉菜，因為纖維較多，很難消化。 到BB 7至9個月吃粥仔可加菠菜茸(用葉打碎)，不過要留意同一餐不須有鈣質食物，因為會形成草酸鈣。另外可給一條烚過的菜心BB當零食，可訓練牙力又可啜汁。 " m" }! l7 u$ P2 Y4 A: W3 G0 w
BB食譜大全 ; c- X% Y. V: i$ ?4 B( ^, ^
肉類: 肉片 / 牛肉 / 魚 / 鴨腎 / 鴨心 / 雞肉9 N  L6 P3 S" a8 `: `( y8 N
瓜類: 冬瓜 / 節瓜 / 蕃茄 / 紅蘿蔔 / 木瓜 / 南瓜 / 薯仔 / 粟米
5 w% @" M) A/ r* b: E  s蔬菜: 菜心 / 菠菜 / 青豆 / 白菜 / 西蘭花 / 小唐菜+ Z% y) B* a  e/ {
另類: 雞蛋 / 芝士 / 蜜棗 / 淮山 / 龍牙百合 7 a- H: c( ^" ?/ }. t
豬肉用水柳、雞胸肉、牛肉等切碎。
% {# R# J( E# l2 X( h: p魚可以用三文魚、白飯魚、沙猛魚、大眼雞等容易起骨的魚。, D" q* v5 a( M9 m
白飯魚可買好細條, 好似牙簽咁幼的, 先煮熟魚, 不一定要用攪拌機, 可用匙壓成茸就得。 0 R# A5 y; Y; C
另外注意最好一歲後先食以下食物,包括:* }# A$ G8 U' f3 m
蕃茄、洋蒽、包心菜、十字菜花(e.g. 西蘭花，椰菜花)、奇異果、橙、蜜瓜、士多啤梨、蛋白、牛奶、花生、果仁、朱古力、色素、調味料、有氣飲品。
" `) T& O% ?. Y煲粥速成法
" a. V' a3 R. l. V. G3 |2 H1. 先將一至兩湯匙米洗淨，然後放入真空焗杯 / 真空壺。0 c, w3 @7 T4 w
2. 加入100。C 滾水 (90%滿), 焗 2-3小時。
5 f! ?% v- e) D0 L4 E3. 打開真空壺 / 焗杯，米已經開花變成爛飯，把飯連水倒入煲內（可用瓦煲)，再加小小水，細火煮約8至10分鐘。 + F; e* x) n3 j7 b; o
註: ( N1 ?" R6 g9 P" F
1. 有泡升起時，可以加入肉蓉 / 菜蓉 / 水果蓉，再多滾多一陣即可。/ y! g. E' ~0 b
2. 用瓦煲記住睇火，否則很易燶。
! ?9 ]8 i# ?4 ]5 n7 C如果要整俾六個月大至九個月大的BB食, 可試以下款式:
1 |5 u' M1 g" e9 g' f1 c- E# V/ s粟米蓉
0 Q* h3 d2 x" p  _4 r/ Q" |( E, D- j4 D- h用滾水煮粟米, 大概30分鐘, 之後將條粟米用研磨器磨蓉, 磨完跟住再用個隔渣隔一隔佢, 層衣就自然會被隔出, 然後用攪拌機打碎, 之後可以加入粥仔之中再煮就食得。跟住個粟米心唔好浪費, 可以拎去煲湯。 / S# K. H, O: c  N# V0 y; `+ P
青豆蓉( O' g- ~7 D8 N+ C
用滾水煮熟青豆(可用蜜糖豆除去豆夾, 不過份量會比較少), 之後將青豆加水用攪拌機打成蓉, 可加入1至2湯匙奶米粉攪拌令青豆蓉更杰身及增加口感。
. C* Q/ ~) L2 O% b- K蛋黃蓉+ V9 i0 d1 |" N- n7 G# Q
6個月可食熟蛋黃，初時一日只可吃1/3個。後來可一日一個，一個星期不可多過3個。先將雞蛋烚熟, 去殼去蛋白, 壓成蛋黃蓉, 到粥仔差唔多煲好, 就加入蛋黃。 8 v7 f$ l8 X1 S7 a& D, v5 Q
九個月之後先可以試食蛋白。九個月大之後, 可以先用四分之一隻蛋白, 加入蛋黃一起攪拌, 到粥仔差不多煮好, 就可以加入準備好的雞蛋汁再煮, 直到蛋花都煮熟就食得。
! C) ], |- k, q6 f; p( [+ b2 u瘦肉味甘筍粥仔 / 節瓜粥仔3 g/ }% r6 |! S6 f7 W  s
米1湯匙、水10-12湯匙、甘筍1/6條或節瓜2吋厚去核、瘦肉1安士 (一隻麻雀大小)
, l9 n4 a+ h; a' L' R) ?, v1) 甘筍/節瓜去皮切開4-5粒，瘦肉切粒。4 r3 h6 ~) X' H8 ^& b! ?- _$ ?
2) 水加洗淨的米加甘筍/節瓜一齊燉1.5小時。3 n+ s: C( T' J: G
3) 瘦肉棄去，甘筍/節瓜用研磨器壓成茸加粥仔內即可。 % r% ~! }0 J) Q# X, r2 `
註:
# g- l+ [8 g7 y$ `3 I* e1) 甘筍細細條，甜D，易稔。紅蘿蔔是用來煲湯那種。
5 A" `( {6 \" L2) 燉粥好處是冇咁熱氣又唔駛睇火。
7 x$ o! A0 m2 L" E$ B" o* I/ g3) 如果明火煮，米最好先用大滾水(3湯匙)焗。另外用10-12湯匙水把甘筍/節瓜及肉煮至出味(大慨15分鐘)，用這些煮好的湯加埋頭先的米同水一齊煲30分鐘。* P8 c* K3 a6 b. p
4) 煲完大概有成6-8湯匙粥。
* T% z/ c0 f4 l淮山粥仔
+ L/ C( M6 b1 o9 G0 ~8 G* q7 _如果煲淮山粥仔, 可以用野山淮山(黃色)磨成粉, 一匙羹淮山粉, 凍水連米一同落, 煲好就食得。(另外可以加瘦肉)2 F" m: X. U+ N' c( F; `, \" ]
蜜棗粥仔" _7 R' V8 w8 j  [2 M5 ]" Q, B  c
一至兩粒蜜棗, 洗乾淨, 凍水同米一齊落, (只食味, 蜜棗唔俾BB食), 煲好就食得。 這味粥仔可以去痰火, 如果BB岩岩起啖又或者傷風尾有幾聲痰聲, 食這味都幾好。亦都可以加入龍牙百合, 先洗一洗百合, 然後浸佢半個鐘與蜜棗同下。 : T) J" e: S& L2 U1 f5 |
蔬菜豬肉粥仔* F% K& ]. a4 D
豬肉可以生切碎後煮或煮熟肉片後再攪蓉落粥再煮。可用攪拌機整生豬肉蓉後, 放落粥前用小小水撈混, 豬肉會自然散開。又可先蒸熟幾片肉片, 加水用攪拌機攪蓉就煲得粥, 最尾加埋菜蓉滾下就得。
# L) G. ^* y1 ~8 Q8 r蔬菜先只用葉﹐可以切蓉後落在差不多煲好的粥繼續煮或分開煮熟再切蓉落粥都得。 - U$ Y3 V+ t" b4 J& [9 N; V1 b0 ^
菠菜魚肉粥仔+ G( e1 ^) g# d1 m) [  C6 z
做法好簡單, 首先將魚蒸熟, 去骨後將魚肉整碎。1 J& ^3 [, ~5 H! u8 y6 @- O
至於菠菜只要葉, 切碎, 待粥差不多滾就落菠菜, 滾一陣最後落埋魚肉就食得。 $ T; h( B. h! \& Q1 g+ K
薯仔粥仔
2 p$ U" `+ T6 e8 T! B" d基本上6個月的BB都可試食薯仔蓉, 不過因為六個月大的BB剛開始試半固體食物, 薯仔蓉比較杰身, 口感不太好, BB未必喜歡, 如試食可加入粥仔。 4 S: }: b3 I( w' X
芝士粥仔
/ H. p  G& t7 V0 ]$ Y九個月大之後先開始試, 先煲好粥仔(肉類加菜的粥仔), 加入一粒笑牛牌芝士 (原味), 直到芝士溶入粥仔中便食得。 ) ^( F6 |. ~4 |0 N- b1 U0 m
芝士薯蓉
' i' W* O) c9 f% Z4 G: R' X; F$ ^先將薯仔洗淨切件, 用水烚熟或者隔水蒸熟,然後趁熱用湯匙泥爛薯仔(或用攪拌機加奶粉開的奶一起攪拌整成蓉), 再將芝士放入, 熱力就會將芝士整溶, 最後開1至2安奶溝稀薯蓉。 ! t# F/ N% L3 h. W( j
鴨腎鴨心粥仔
2 V& k2 [+ o& x1 Y' H鴨腎同鴨心都有去奶積的功效, 又係食味唔食材料的。洗鴨腎要去除所有黃衣, 洗鴨心要去血, 用鹽洗就最好的但要記住過清所有鹽。洗乾淨後就煲得粥。
8 u' q. L' l& B, m8 \6 s8 @冬瓜雞肝蓉
% c3 @  T4 B; {/ ?' q7 V好似滾湯一樣, 將半斤冬瓜及兩隻雞肝放落滾水, 當冬瓜軟化了, 就取出一隻雞肝及適量的冬瓜用匙羹整碎就可以給BB食, 湯都可以飲。
( k! Y' B, V5 d4 g4 H" w, ?1 v牛奶麥皮(九個月大用)
) _( Z. g2 M, h# H$ I+ k! M6 g麥皮: 可用老人牌即食麥皮, O% z# k- `3 W. E) \
奶: 用奶粉開3安奶代替鮮奶4 o& v$ p. t0 E& f# }1 F" c
煮法:
; u% Y% |! K0 p5 w先將水煮滾, 加入麥皮及材料(蕃茄及牛肉 / 南瓜及雞肉), 煮十分鐘之後, 熄火, 待涼後放入攪拌機攪碎, 再倒返入煲再煮, 呢次就要煮耐少少, 大概要30分鐘, 又係用大火煮滾, 再用細火慢慢煮,一路煮的時候, 可以自己試下麥皮夠唔夠滑身。(口感似濃湯) 煮好之後熄火, 食得。 ! X/ F$ Q# O3 M* _! ]% b) K
ABC粉 / ORGANIX ABC PASTA FOR BABY(九個月大用) . {3 |( t- _, g: N2 N
ABC粉已經好細粒了, 不用再加工整爛, ABC粉過冷河後,可用剝了皮的蕃茄去核切粒, 加些肉碎滾一會兒, 出了味之後再加回些ABC粉落去讓ABC粉可索到些湯味, 這樣便不用在餵BB時咁容易滴到週圍都係湯。蕃茄買圓扁形那隻會甜些, 另外椰菜滾些湯也很好味的。
  f. ^4 i8 W1 A7 @" ~煮法:" V, U( ]7 ]6 W" V/ N" w$ A& m
1) 先煮滾水, 水滾後加入半碗ABC PASTA, 不要蓋上因為好易起泡, 除除攪拌, 約 5-7分鐘, 見ABC粉開始軟身, 就可以取出, 過凍水。8 }0 o% W0 z3 I" W( R/ ~
2) 煮湯底,用大地魚肉乾放入滾水中先煮15分鐘, 取出魚肉, 再加入材料, 當材料熟透之後, 就再加入ABC粉煮到熟透, 然後就焗一焗, 食得。 / i! T! q* y9 D6 [2 a7 Q# X
湯底
3 z9 x$ W" ?& t* j* V煲粥仔最簡單的方法, 係先煲個湯底, 然後用湯黎煲粥仔。
( ~( X. G$ c% v6 M$ X; [0 h" ^7 S湯底方面, 可以有以下選擇。  R- m4 ?# v4 e. r; j' ?/ X
大地魚加: 節瓜+肉碎 / 冬瓜粒+肉碎 / 菠菜+牛肉& ^+ F$ Y. S' b! h4 K: T
(大地魚肉乾用白鑊烘乾, 放入冰箱, 要煮湯底時加一片)8 Y" ~: ]0 d/ o7 ?3 k# p
蕃茄+牛肉
& O& K1 X: p8 c4 _紅衫魚+紅蘿蔔+蕃茄 (煎魚時可以俾薑去腥味, 薑只係加一片入湯之中)