6 至 9 個月的嬰兒食譜

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BB開始試肉類的第一選擇通常都係用豬肉和魚肉, 菜類可以選擇由黃色蔬菜開始。例如: 甘筍, 蕃薯, 粟米蓉。另外6個月後就可試俾白麵包, 9個月後可試俾ABC粉。 * R* w* v8 P& j# \. P4 @5 F
BB食蔬菜可依這個程序: 甘筍/南瓜、薯仔/蕃薯、青豆、西蘭花/椰菜花。
. D; h! ~8 E! a; E初試半固體食物一般不會給BB食綠葉菜，因為纖維較多，很難消化。 到BB 7至9個月吃粥仔可加菠菜茸(用葉打碎)，不過要留意同一餐不須有鈣質食物，因為會形成草酸鈣。另外可給一條烚過的菜心BB當零食，可訓練牙力又可啜汁。
4 N* _0 q! \" i& xBB食譜大全 & w* q* f! B6 j2 k1 l! X
肉類: 肉片 / 牛肉 / 魚 / 鴨腎 / 鴨心 / 雞肉
5 ~- {3 k& |1 a, r瓜類: 冬瓜 / 節瓜 / 蕃茄 / 紅蘿蔔 / 木瓜 / 南瓜 / 薯仔 / 粟米
6 W; O5 U! A4 e0 i蔬菜: 菜心 / 菠菜 / 青豆 / 白菜 / 西蘭花 / 小唐菜
, L+ \) P, }# f: T, ]& x: k- z另類: 雞蛋 / 芝士 / 蜜棗 / 淮山 / 龍牙百合 , Z  O( x) m2 G0 @7 g1 x
豬肉用水柳、雞胸肉、牛肉等切碎。
4 {6 A/ b0 x/ `- {9 X魚可以用三文魚、白飯魚、沙猛魚、大眼雞等容易起骨的魚。# K, ]1 n/ A- ~4 Y. i1 `4 `/ X
白飯魚可買好細條, 好似牙簽咁幼的, 先煮熟魚, 不一定要用攪拌機, 可用匙壓成茸就得。
3 s4 n1 o( h5 |另外注意最好一歲後先食以下食物,包括:! f3 N! i1 o! @' V3 q2 L
蕃茄、洋蒽、包心菜、十字菜花(e.g. 西蘭花，椰菜花)、奇異果、橙、蜜瓜、士多啤梨、蛋白、牛奶、花生、果仁、朱古力、色素、調味料、有氣飲品。
5 z; @: h0 |! M8 N煲粥速成法 0 t" V1 O- ?4 e) B( ^: O2 B
1. 先將一至兩湯匙米洗淨，然後放入真空焗杯 / 真空壺。
/ l; I) b/ ^1 @% Z0 x5 T2. 加入100。C 滾水 (90%滿), 焗 2-3小時。
( M5 X6 {- X/ ~1 e* I- ^9 ?3. 打開真空壺 / 焗杯，米已經開花變成爛飯，把飯連水倒入煲內（可用瓦煲)，再加小小水，細火煮約8至10分鐘。 ) X& ~9 p. I: Q
註:
, m" B6 e" s" q; n+ h. b1. 有泡升起時，可以加入肉蓉 / 菜蓉 / 水果蓉，再多滾多一陣即可。
, j6 O& n# B* |& T6 d' o2. 用瓦煲記住睇火，否則很易燶。 & _, a% t/ S& ^, O& }
如果要整俾六個月大至九個月大的BB食, 可試以下款式:
. v. p" [) x* H' W+ k9 x9 ?9 B粟米蓉
1 T. `6 t+ w3 w' t. B* ]- D9 h用滾水煮粟米, 大概30分鐘, 之後將條粟米用研磨器磨蓉, 磨完跟住再用個隔渣隔一隔佢, 層衣就自然會被隔出, 然後用攪拌機打碎, 之後可以加入粥仔之中再煮就食得。跟住個粟米心唔好浪費, 可以拎去煲湯。
# N" u6 t' l* f& u" m. x2 \0 Z) B青豆蓉: X: G6 z9 I! r9 v, G7 u; p
用滾水煮熟青豆(可用蜜糖豆除去豆夾, 不過份量會比較少), 之後將青豆加水用攪拌機打成蓉, 可加入1至2湯匙奶米粉攪拌令青豆蓉更杰身及增加口感。 1 m9 u& y( e, h
蛋黃蓉  A" G) ~! B7 R0 s' _
6個月可食熟蛋黃，初時一日只可吃1/3個。後來可一日一個，一個星期不可多過3個。先將雞蛋烚熟, 去殼去蛋白, 壓成蛋黃蓉, 到粥仔差唔多煲好, 就加入蛋黃。 ! K' s- R1 S% F1 x# W- o
九個月之後先可以試食蛋白。九個月大之後, 可以先用四分之一隻蛋白, 加入蛋黃一起攪拌, 到粥仔差不多煮好, 就可以加入準備好的雞蛋汁再煮, 直到蛋花都煮熟就食得。
# x+ c- i! g! G3 X3 H; w  [瘦肉味甘筍粥仔 / 節瓜粥仔6 e+ k/ z* W# R1 Z* A7 f4 f
米1湯匙、水10-12湯匙、甘筍1/6條或節瓜2吋厚去核、瘦肉1安士 (一隻麻雀大小)   b5 T6 a% z" G2 G" B! E
1) 甘筍/節瓜去皮切開4-5粒，瘦肉切粒。3 h* U8 {' I3 i- t' @
2) 水加洗淨的米加甘筍/節瓜一齊燉1.5小時。$ J) S! P4 V4 K- T. {
3) 瘦肉棄去，甘筍/節瓜用研磨器壓成茸加粥仔內即可。
1 ]& n0 O* t* |1 z% g( F註:
% Q. `$ r4 y# w  W% q; A1 r, q. q1) 甘筍細細條，甜D，易稔。紅蘿蔔是用來煲湯那種。/ |4 C  O" Q/ b2 W5 C
2) 燉粥好處是冇咁熱氣又唔駛睇火。
6 i) s/ c" k% x2 Q1 N3 d3) 如果明火煮，米最好先用大滾水(3湯匙)焗。另外用10-12湯匙水把甘筍/節瓜及肉煮至出味(大慨15分鐘)，用這些煮好的湯加埋頭先的米同水一齊煲30分鐘。
! w: A; H3 l7 }/ a, }6 I& ]7 [4) 煲完大概有成6-8湯匙粥。
& h4 m& C4 i- F1 t) f2 \9 `3 j  ^淮山粥仔
: E& D+ O0 c- b6 ^9 h8 X如果煲淮山粥仔, 可以用野山淮山(黃色)磨成粉, 一匙羹淮山粉, 凍水連米一同落, 煲好就食得。(另外可以加瘦肉); T7 C# P8 E" V1 R6 e
蜜棗粥仔: L# K6 ^% D* N* v( D- ?! V; Z
一至兩粒蜜棗, 洗乾淨, 凍水同米一齊落, (只食味, 蜜棗唔俾BB食), 煲好就食得。 這味粥仔可以去痰火, 如果BB岩岩起啖又或者傷風尾有幾聲痰聲, 食這味都幾好。亦都可以加入龍牙百合, 先洗一洗百合, 然後浸佢半個鐘與蜜棗同下。 * S& n5 h! r- J2 ]* k! d+ o3 }* ]# u
蔬菜豬肉粥仔: r- c1 G: h  K3 C2 x0 N
豬肉可以生切碎後煮或煮熟肉片後再攪蓉落粥再煮。可用攪拌機整生豬肉蓉後, 放落粥前用小小水撈混, 豬肉會自然散開。又可先蒸熟幾片肉片, 加水用攪拌機攪蓉就煲得粥, 最尾加埋菜蓉滾下就得。 ! m( E: _# n- \* x& j4 {
蔬菜先只用葉﹐可以切蓉後落在差不多煲好的粥繼續煮或分開煮熟再切蓉落粥都得。 5 ?: }2 C5 r# R% y6 y. ~
菠菜魚肉粥仔
6 j5 @2 i" t  \% a. L% r做法好簡單, 首先將魚蒸熟, 去骨後將魚肉整碎。
/ e; t) b! K0 D; H至於菠菜只要葉, 切碎, 待粥差不多滾就落菠菜, 滾一陣最後落埋魚肉就食得。 8 z" q6 T- Z0 f" d8 |
薯仔粥仔
' q; Z. g9 A1 ~5 Q+ M' m5 p基本上6個月的BB都可試食薯仔蓉, 不過因為六個月大的BB剛開始試半固體食物, 薯仔蓉比較杰身, 口感不太好, BB未必喜歡, 如試食可加入粥仔。 4 f& W3 {9 ~1 U# L4 b$ x8 O* q( A
芝士粥仔7 M$ P2 G8 z6 ^' ~" ]5 d
九個月大之後先開始試, 先煲好粥仔(肉類加菜的粥仔), 加入一粒笑牛牌芝士 (原味), 直到芝士溶入粥仔中便食得。 ; E) T% p! s1 F' Z
芝士薯蓉$ w# E3 M. L& l2 J0 |1 \8 v& v
先將薯仔洗淨切件, 用水烚熟或者隔水蒸熟,然後趁熱用湯匙泥爛薯仔(或用攪拌機加奶粉開的奶一起攪拌整成蓉), 再將芝士放入, 熱力就會將芝士整溶, 最後開1至2安奶溝稀薯蓉。
5 I7 v" Y3 ~1 N* l3 T5 j8 S鴨腎鴨心粥仔' |# W0 ?0 c  b, R' q' y7 h0 X$ o
鴨腎同鴨心都有去奶積的功效, 又係食味唔食材料的。洗鴨腎要去除所有黃衣, 洗鴨心要去血, 用鹽洗就最好的但要記住過清所有鹽。洗乾淨後就煲得粥。
( z# I9 D( o  Q冬瓜雞肝蓉4 `# @* u/ z; R; z' T
好似滾湯一樣, 將半斤冬瓜及兩隻雞肝放落滾水, 當冬瓜軟化了, 就取出一隻雞肝及適量的冬瓜用匙羹整碎就可以給BB食, 湯都可以飲。   W+ I2 D9 k0 |1 J2 I) f* y- H
牛奶麥皮(九個月大用)0 |, i8 J' E4 d% E1 V8 z
麥皮: 可用老人牌即食麥皮
# V7 D/ v; `8 P" _( R奶: 用奶粉開3安奶代替鮮奶. N6 O8 }( L' ^* Y; l" ~
煮法: 0 v" [6 y" s4 j$ K% Q. A" h
先將水煮滾, 加入麥皮及材料(蕃茄及牛肉 / 南瓜及雞肉), 煮十分鐘之後, 熄火, 待涼後放入攪拌機攪碎, 再倒返入煲再煮, 呢次就要煮耐少少, 大概要30分鐘, 又係用大火煮滾, 再用細火慢慢煮,一路煮的時候, 可以自己試下麥皮夠唔夠滑身。(口感似濃湯) 煮好之後熄火, 食得。
( H) P, b9 h3 i1 g1 k" XABC粉 / ORGANIX ABC PASTA FOR BABY(九個月大用) $ S' h6 L7 y$ a0 @( r6 v8 d
ABC粉已經好細粒了, 不用再加工整爛, ABC粉過冷河後,可用剝了皮的蕃茄去核切粒, 加些肉碎滾一會兒, 出了味之後再加回些ABC粉落去讓ABC粉可索到些湯味, 這樣便不用在餵BB時咁容易滴到週圍都係湯。蕃茄買圓扁形那隻會甜些, 另外椰菜滾些湯也很好味的。
% l& U! f$ @( n+ T; H, ]煮法:
. E) N; B2 K3 e0 J( @1) 先煮滾水, 水滾後加入半碗ABC PASTA, 不要蓋上因為好易起泡, 除除攪拌, 約 5-7分鐘, 見ABC粉開始軟身, 就可以取出, 過凍水。) C. ~, g4 u- q" M# v+ ]
2) 煮湯底,用大地魚肉乾放入滾水中先煮15分鐘, 取出魚肉, 再加入材料, 當材料熟透之後, 就再加入ABC粉煮到熟透, 然後就焗一焗, 食得。 ' O! d  \0 w8 }9 j- b* l: F5 _
湯底: M8 ~6 A1 f7 ?5 j% U
煲粥仔最簡單的方法, 係先煲個湯底, 然後用湯黎煲粥仔。 . W# g$ _- D: ]) [! a
湯底方面, 可以有以下選擇。
# _* f' {5 e: y* d- A大地魚加: 節瓜+肉碎 / 冬瓜粒+肉碎 / 菠菜+牛肉. r; _% J1 [9 q
(大地魚肉乾用白鑊烘乾, 放入冰箱, 要煮湯底時加一片)! }, u0 K; j" t
蕃茄+牛肉
  G  F7 d* h( ~$ R5 F5 ?紅衫魚+紅蘿蔔+蕃茄 (煎魚時可以俾薑去腥味, 薑只係加一片入湯之中)