蕃茄蝦仁

三一

材料6 S' r( ~( k8 {- u" w& G
蝦仁 1/2斤 " @8 V- i% t' I
蕃茄 1個 - ^0 T) b1 i1 w
西洋芹 3根 " P' N) |- I, y4 y- K# B+ j0 Y* e

4 c; l" a" `. W; ^調味料  @1 h; a1 z6 f& i  t* l! n3 k4 D
醬油 3大匙
! E; p: I3 {. A* \; n6 i; r/ C香油 1小匙 # R; B' x& O/ O- e* o! {1 x. ~) S- h
糖 1小匙 6 h- w9 L3 |- |/ L4 j' g4 P
醋 1大匙 ! f7 q: m- ?$ ?
芥末 1小匙
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醃料
4 W7 E3 I8 h* n" K% M+ N八角、花椒粉 各少許   X& E6 ~* K3 x2 M
鹽 1大匙
0 W" @7 l- ~7 a0 z& {/ r米酒 1大匙 ; }( q/ F2 {4 \! r
水 2杯 8 A/ n* R& |6 ~9 ?* c
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作法 # `7 @; O( W# j: }
(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。
* Q9 q7 y8 G4 C+ d(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。
8 J6 @5 m1 s& M(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。
( i. ^, K, c+ G; \' p+ J6 _- c(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。
: D! N0 o' ?2 O+ k# Q, ?(5)把調味料調勻。 % Q8 n# {9 P6 l8 I
(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。   r0 Y9 C+ @& `- u4 `2 o

) m9 I0 _0 B2 k# H; f. A備註- \8 ~$ X0 V* ~9 F% S
蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大
3 `; w" V2 t! i. ^. ]: V9 h
+ O& V: Z+ H+ V2 G. L( q# T但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"