蕃茄蝦仁

三一

材料
* Z! p, w- I2 q6 U4 \蝦仁 1/2斤 & Q' J; ~  L% H. O5 @0 u+ w
蕃茄 1個
1 s2 }) J* m' q5 V) s, }# Q6 I西洋芹 3根
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/ K. [- y  }6 i, `) s% d) L# y1 q調味料
! }1 |& e9 K5 h1 i, i, J醬油 3大匙
& P0 ]4 T% \( K5 s9 y8 h香油 1小匙 # s/ d* ?$ b5 @$ x
糖 1小匙 $ D1 o4 V4 b2 y3 }
醋 1大匙 , O' }7 _4 i" d, q2 x
芥末 1小匙
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醃料
  D% b- D0 H9 T8 V八角、花椒粉 各少許 2 L; O7 E" w- H9 n1 O4 A+ t
鹽 1大匙 ; ^. i+ v9 A9 I7 [4 `
米酒 1大匙
- |' ?0 x4 K. V% e6 ~+ s& k$ j水 2杯
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" C% d& B7 w( ]4 k; r  _3 J4 z作法
5 |, }8 H$ O$ O  ~(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。
8 m- ^5 f1 f, \, {, n( Q5 v3 I8 K0 P(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。
$ R& ?; [. }! {! D# |$ V(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。
$ p8 _1 v$ E& d' J# x! j(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。 ! c1 ~- W% b! H# v$ Y7 r
(5)把調味料調勻。 7 Y% C; Z$ j; q
(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。
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備註
: b/ x- U& s9 D- o- M2 c* z蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大
5 z( ~" T: D/ w8 l- G; N7 ]3 f5 K- Z! s1 l: U3 W; N; x+ b! p6 `
但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"