蕃茄蝦仁

三一

材料* t& X0 X) c* s" K
蝦仁 1/2斤 8 P  F' M5 e* C3 ]
蕃茄 1個
* G5 ?* D% ^. X, ^西洋芹 3根 ; I, \7 d, I- ?: p6 R& y  k
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調味料1 E3 U! e! Z1 L( i3 z
醬油 3大匙 5 q: D( b  Y; b* v9 X
香油 1小匙
( w8 x# F* Y* P: ]2 N' k& W糖 1小匙
: ]4 x; t+ ~$ {% _醋 1大匙
1 R* B9 K$ t- s4 j6 O: u2 r6 U( a芥末 1小匙 4 W1 P5 v& o# w
6 X( O8 G, j8 ], o6 N. g, {
醃料1 e  G9 N% x  X% A# ~
八角、花椒粉 各少許
4 w* _) z; @0 p5 _- s鹽 1大匙 % d, y$ c* x# m' v0 r8 j
米酒 1大匙
# Q5 \. y6 }) i* M: q2 v水 2杯 & P  a' ]. P3 L% o! f5 D( a, n
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作法
% Z" L& H, ]5 L, u% D; U9 j, o(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。
- r) G+ m6 m, i(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。 : N+ D4 q& |/ x' O* f
(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。 ! n8 y. z% h, z+ j2 l
(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。
( h) W5 Y/ z. \7 M# a1 p) y(5)把調味料調勻。 1 n$ M( F) C/ G* E& x% [
(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。
& g( K8 S. ?6 D1 U! B! f9 Z7 W. H& P  S3 k( P( D7 k; B$ c
備註
7 N5 D- a- E  y! u: p& [蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大: p5 v, S# m. V' |2 Z

+ i$ B$ J* L7 L( B8 d% N但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"