hold_find

太子 - 金鳯 7 x8 Q+ N9 a; J1 [, c. u6 r
$5X~6X就有一份，又大又有肉味，超正，不過比較細間，但味道真的超正

kgkgkg212121

Originally posted by hold_find at 2006-4-9 10:11 PM:* d8 V0 t- |) m( p6 Q
太子 - 金鳯
  t6 y- h8 c! n- U  W% Q$5X~6X就有一份，又大又有肉味，超正，不過比較細間，但味道真的超正

太子邊頭??

maco

Originally posted by TerenceHata at 2006-4-9 02:34 AM:
9 [! n( i$ h8 X+ J, h/ [2 V& H唔係扒X之X, 在灣仔新鴻基中心對面的(...

$ D3 c! Q1 R+ h* @; M1 w2 L
立下眼~睇錯左請勿見怪~~其實一般中級餐廳都係用2百幾蚊一條果隻肉眼~肉質差唔多~其實主要睇汁料同廚房乘數GE拿捏~( W5 T/ t3 E) u$ v+ x- z* m6 \0 v! m% o
: c- K, S. S6 T) F9 ^4 J& Y6 B' q
PS 奉告大家叫扒 成數 其實得3 半 7 10<---呢四種.........唔好扮醒目要四成 八成 六成 ~
1 X+ G3 c4 |; k' @( A其實你叫四成 ~只係比三成你~仲可能比人笑添

anttiniemi2000

cook yourself...

清揚

Originally posted by TerenceHata at 2006-4-9 02:34:
2 q- D4 A3 Y3 A/ ~2 @* w唔係扒X之X, 在灣仔新鴻基中心對面的(三里屯)的 "MR STEAK".佢用真才實料炭燒牛扒,
/ n& I5 G# r8 R. G& V+ G  |. y. i唔似得扒X之X,花X餐廳等" 發水麵包一舊舊咁樣. 個老闆係現時香五六星級牛扒和海鮮供應商.質素有一定保正.

( t8 Q' O3 [# w6 P
呢間野幾好食1 u4 I  W- ], b! F5 Z' h, P
呢間野亦是吃牛扒的名店,正

clkgtr

Originally posted by maco at 2006-4-10 12:16 AM:
: G. ?1 `- f4 A6 ~6 P. k: d9 v: Z, v& a9 c6 P+ x3 {
奉告大家叫扒 成數 其實得3 半 7 10<---呢四種.........唔好扮醒目要四成 八成 六成 ~
) u$ @- C& ]  J2 K其實你叫四成 ~只係比三成你~仲可能比人笑添

  N  n* v. z1 [' b3 i% w4 h
$ q4 l% X% y, T: A% v
其實正式扒房係唔會叫幾成定幾多成熟, 只係嚮d茶餐廳同d花X餐廳等等先會咁叫
; P# L+ K% o/ }3 S5 z, d. j% ^1 i5 B' q; G$ ?3 `5 V
其實應該係
+ D& w& E7 c- A& zrare------------------> 全生, 只係煎熟個面
6 H1 l1 U# u% E, @4 V8 Gmedium rare-------> 半生熟
# [- X) a6 @- a+ dmedium-------------> 接近全熟1 _; ]. `' X2 B! B3 s
medium well--------> 全熟6 d) T3 P% s* A
well done------------> 爛布
* u/ P7 K& k2 W+ S/ z& Z" N' G# r) V$ u; i) v9 g' C
而通常黎講都係會叫medium rare

d228216

Originally posted by clkgtr at 2006-5-8 02:47 AM:
" @8 U1 O$ o+ O% T+ P: y
  |2 _2 Q5 N9 B8 B' |+ Y
  ]" g; W$ Z, V& }( @5 n- p0 I其實正式扒房係唔會叫幾成定幾多...

+ j0 t0 y/ Z: }) A
重有兩種...比較小人叫
4 o6 H6 c5 |" \/ d6 M/ [+ j/ r4 h- i3 U1 \- `
raw - 生食 [可以 + 勁多黑椒 紫外光照, 再用火槍啖一啖面....絕品]
" j8 n) \# g# q; v; `$ Sover cook - 脆香煎[多數肥羊扒先咁食...亦係一絕]

d228216

Originally posted by maco at 2006-4-9 01:51 AM:! w" a1 E7 F) R: R. X; v
請恕我正言..扒X之X 果d梳打把"銀"牛扒你真係覺得好食ar..完全得個淋字 ~冇牛扒味~豆潤細細舊浸梳打浸到大大件....真係..唉~不願置評!!

, v6 B9 v. @# ~
扒王叫 steak expert

clkgtr

Originally posted by d228216 at 2006-5-8 03:05 AM:
9 m8 l' }5 O  h8 d$ x- x7 k$ B' B! q3 G4 H( |6 j7 B
重有兩種...比較小人叫
% d' Y1 ~" L! f! l0 T1 d" o, w# J3 v2 E: E
raw - 生食 [可以 + 勁多黑椒 紫外光照, 再用火槍啖一啖面....絕品]
6 p; b5 l! }8 |" d) T* w& iover cook - 脆香煎[多數肥羊扒先咁食...亦係一絕]

; T" m6 g' @* Z, W  M# W/ @, d  o" j2 ~9 a- Z

6 s2 ]) O& F! \( Z/ j- n$ D$ }* N- T& \6 x# V2 P5 X7 {; c
有得咁樣食既地方, 價錢都應該會係一絕

d228216

Originally posted by clkgtr at 2006-5-8 03:09 AM:
: u/ Q9 N& J' ]
) o9 ?, L( a3 t( g. S( v
3 i* d* N; z0 I, G+ U( ~, I8 O, ~6 h0 v( I' p2 f
( W+ L  P8 [, D
有得咁樣食既地方, 價錢都應該會係一絕

( f% a/ Y- ~8 X1 S: P4 k' A( z, Fd 黑椒基本上全覆蓋件扒, 然後攞去照三四分鐘紫外光燈殺菌, 再用火槍[有時加d ram 酒係面,] 啖一啖, 鎖住d肉汁......1 R# l' j3 {% [/ O; B  g7 j4 i- @

: {9 v: e& C7 C, S主菜價錢: 生牛沙律 $2xx , 肉眼 $4xx .......